JEFE/A DE PASTELERÍA
14 hours ago
Guadalajara
1 puesto. Funciones: - Dirección y organización integral de la sección de pastelería del grupo, definiendo la oferta gastronómica y la carta de los establecimientos. - Diseño, desarrollo y actualización de la carta de postres y productos de pastelería y confitería y elaboraciones especiales - Selección, contratación, formación y supervisión del equipo de c, elaboración de turnos y cuadrantes. - Gestión de aprovisionamiento, pedidos y relación con proveedores, control de mermas y rotación de stock. - Garantía del cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene alimentaria (sistema APPCC) y de los estándares de calidad del grupo. - Coordinación con sala, administración y dirección para asegurar la excelencia del servicio y la experiencia del cliente. Imprescindible: Formación académica TÉCNICO en Panadería, Repostería y Confitería 24 meses de experiencia - Experiencia acreditada en establecimientos de alta gama, hoteles o lodges de lujo, preferentemente bajo estándares Relais y Châteaux o equivalentes. - Capacidad de gestión de cocina en establecimientos con varios puntos de venta o servicios simultáneos. - Conocimientos de escandallo, control de costes y gestión de aprovisionamiento. Valorable: INGLÉS C1 - DOMINIO EFICAZ Contrato indefinido. Jornada completa Horario: De Lunes a Domingo, de 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 24:00, librando 2 días seguidos a la semana de forma rotatoria. Salario: 27.000 ¤ Bruto Anual ÚNICAMENTE SE ENTENDERÁ VÁLIDA LA CANDIDATURA MEDIANTE LA PRESENTACIÓN DE CV. PLAZO DE PRESENTACIÓN DE SOLICITUDES HASTA EL DÍA 29/09/2026 A LAS 23:59 H. Datos de contacto: CÓDIGO DE OFERTA: 072026006320 Contacto: Si te interesa esta oferta y cumples los requisitos envíanos tu curriculum Más información de esta y otras ofertas en nuestra Oficina Virtual (e-empleo.jccm.es/ofertas/jsp/inicio.jsp) La Oficina Emplea se reserva la facultad de modificar o retirar la oferta antes de la fecha límite de difusión. Tus datos se obtienen por las competencias de esta Consejería, con el fin de envío a ofertas de empleo, y se conservan el tiempo necesario para este fin. La entidad responsable del tratamiento es la Consejería de Empleo y la Unidad delegada de protección de datos de la Consejería de Hacienda y Administraciones Públicas. Puedes ejercer tus derechos ante este último Servicio, pudiendo reclamar posteriormente ante la AEPD.