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Cocinero avanzado, 2do cocina turno seguido. - Atisbo Bcn

Chef y Cocinero

hace 2 horas209 vistas

Se busca para incorporación inmediata a cocinero avanzado para restaurante zona alta barcelona.


Imprescindible tener al menos 5 años de experiencia en puesto similar.


Se ruega sólo inscribirse si se cumplen los requisitios.


Turno seguido de 10 a 17 con dos días de fiesta a la semana.
Sueldo a convenir según valía del candidato. 1600-1800 netos mes.


Posibilidad de hacer extras.


1.Apoyo directo al jefe de cocina

  • Sustituir al jefe de cocina cuando no está.
  • Coordinar al equipo de cocina durante el servicio.
  • Asegurar que se siguen las recetas y estándares del restaurante.
  • Controlar los tiempos para que los platos salgan correctamente.
  1. Organización del servicio
  • Preparar el mise en place antes del servicio.
  • Distribuir tareas entre ayudantes o cocineros.
  • Controlar que las partidas estén listas (plancha, freidora, horno, etc.).
  • Supervisar el emplatado.
  1. Producción y elaboración
  • Cocinar platos del menú diario.
  • Elaborar bases: fondos, salsas, guarniciones, etc.
  • Preparar platos de mayor responsabilidad o volumen.
  • Mantener la calidad y presentación de los platos.
  1. Control de stock y materias primas
  • Revisar mercancía cuando llega.
  • Controlar rotación de productos (FIFO).
  • Avisar de faltantes o necesidades de compra.
  • Supervisar conservación y almacenamiento.
  1. Higiene y seguridad alimentaria
  • Garantizar el cumplimiento de normas de higiene.
  • Controlar limpieza de cocina y utensilios.
  • Supervisar temperaturas de cámaras y alimentos.
  • Cumplir con APPCC.
  1. Gestión del equipo
  • Formar a ayudantes de cocina.
  • Corregir errores en técnicas o procesos.
  • Mantener orden y disciplina durante el servicio.

  1. Cierre de cocina
  • Supervisar limpieza final.
  • Revisar que todo quede almacenado correctamente.
  • Dejar preparado lo necesario para el día siguiente.
interview badgeEntrevistas mañana
Albert N. avatar icon
¡Albert N. de Atisbo Bcn estará entrevistando a personas como tú para este puesto mañana! ¡Muéstrale tu interés!
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    10 a 17 horas.
  • Salario
    1.600 € – 1.800 € mensual
  • Extras
    Extras y propinas.
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconCarrer de Vista Bella, Sant Gervasi - la Bonanova, Barcelona

icon
Cocinero/aBarcelona

Restaurante • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde mayo, 2016

Buen ambiente de trabajo

Albert N. avatar icon
Albert N.Activo hace 27 minutos
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