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Director/a de Restaurante

hace 17 horas•141 vistas

Somos un grupo de restauración joven y en crecimiento con restaurantes en Barcelona, que buscan crear experiencias únicas combinando espacios con un diseño singular y acogedor; gastronomía de calidad; y excelencia en el servicio al cliente.
Buscamos un Director/a para uno de nuestros restaurantes situado en Barcelona.
Función:

Gestión integral del restaurante asegurándote que el servicio de comida, de bebida, la apariencia física del local y la atmósfera y ambiente están en perfecto funcionamiento.
Deberá conocer los protocolos de operaciones de cada departamento (sala y cocina), así como sus estandartes de calidad y su objetivo es velar por el cumplimiento de ellos.

Operativa:

Deberá tener un control 360° de lo que sucede en el restaurante. El servicio en sala, la calidad, presentación y timing de las bebidas y de la comida son óptimos y siguen la línea marcada.
Se asegurará que las líneas de comunicación definidas entre los departamentos de Sala y Cocina periódicamente se realizan.
Promoverá la eficiencia y eficacia en los servicios.

Equipo

Tendrá una buena apariencia, elegante y cuidada. Y un lenguaje y forma de actuar con los equipos acordes a buenos modales.
Mantendrá los estándares de la compañía en uniformidad y apariencia
Será parte activa en el entrenamiento y on boarding del staff de sala.
Planificará los horarios de personal.
Será parte de una continua mejora y formación de los equipos, ya sea con briefings, con las formaciones organizadas por el Grupo y formaciones realizadas por tu equipo.

Requisitos:

Mínimo 5 años de experiencia como Director de restaurante, preferiblemente locales con volumen alto (+180 pax).
Flexibilidad horaria (turno partido, incluyendo noche y fin de semana)
Habilidades demostradas de liderazgo y capacidad para motivar equipos.
Orientación al cliente y excelentes habilidades de comunicación.
Conocimientos financieros para la gestión de presupuestos y control de costos.

Qué ofrecemos:

Salario de 40.000€ brutos anuales
Formar parte de un Grupo gastronómico en plena expansión, con un ambiente de trabajo profesional y cercano.
Oportunidad de liderar un restaurante emblemático con reconocimiento en Barcelona.
Posibilidades de crecimiento dentro del Grupo.