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Director/a de Restaurante – Focaccia Brothers
¡Bienvenidos a Focaccia Brothers! Un nuevo concepto fresco, vibrante y dinámico que trae la auténtica focaccia artesanal de alta calidad al corazón del centro histórico de Málaga. Apostamos por ingredientes increíbles, una energía fantástica y un servicio ágil para un volumen alto de clientes en un local moderno y con mucho ritmo.
Buscamos a un/a Director/a de Restaurante experimentado/a, proactivo/a y de máxima confianza para asumir la gestión integral de la operativa diaria y ayudarnos a lanzar con éxito este emocionante proyecto.
💼 Tu Rol
Como Director/a de Restaurante, serás el corazón de Focaccia Brothers. Al tratarse de un local acogedor pero con un volumen de trabajo muy alto, buscamos a alguien en quien delegar con total tranquilidad la gestión del negocio. Trabajando mano a mano con la propiedad, te encargarás de la operativa diaria, liderarás al equipo y mantendrás nuestros altos estándares de calidad y eficiencia.
El puesto es a jornada completa, con un horario enfocado principalmente en turnos de día y tarde/noche (aproximadamente desde el mediodía hasta la noche), ¡sin horarios de madrugada!
🧾 Responsabilidades
Gestión Integral de la Operativa: Supervisar el funcionamiento diario del local, aperturas/cierres y la calidad del servicio.
Liderazgo de Equipo: Contratar, formar, organizar turnos y motivar a un equipo dinámico tanto en sala como en cocina.
Control de Stock y Costes: Gestionar pedidos, relación con proveedores, inventarios y control de costes.
Experiencia del Cliente: Garantizar un servicio rápido, amable y excelente, especialmente durante las horas punta.
Estándares de Marca: Mantener la estética cuidada, la calidad del producto y el ambiente enérgico que definen a Focaccia Brothers.
🧠 Perfil Buscado
Experiencia: Trayectoria demostrable gestionando restaurantes, cafeterías o conceptos de comida con un alto volumen de clientes.
Idiomas (Imprescindible): Dominio fluido de español e inglés. Es fundamental para comunicarte con total soltura tanto con el equipo y proveedores locales como con nuestra clientela internacional.
Persona de Confianza: Alguien con sentido de la responsabilidad, que sepa trabajar bajo presión y en quien se pueda confiar plenamente para llevar el negocio de forma autónoma.
Organización: Perfil detallista, resolutivo y con capacidad para gestionar un servicio rápido sin perder la calidad.
✨ Qué Ofrecemos
Salario competitivo según experiencia.
Contrato indefinido a jornada completa con un horario continuo de día/tarde (sin noches cerrando de madrugada).
Crecimiento profesional: La oportunidad de liderar y dar forma a una marca nueva y con gran proyección desde el primer día.
Un ambiente de trabajo profesional, positivo y de gran energía.
📍 Ubicación: Centro Histórico, Málaga, España
📩 Para aplicar: Envía tu CV junto con una breve presentación de por qué eres la persona ideal para Focaccia Brothers.
Restaurant Manager – Focaccia Brothers (English Version)
Welcome to Focaccia Brothers — a fresh, vibrant, and fast-paced new concept bringing authentic, high-quality artisanal focaccia to the heart of Malaga’s historical center. We are all about incredible ingredients, amazing energy, and serving a high volume of happy guests in a bustling, stylish establishment.
We are looking for a highly trusted, driven, and experienced Restaurant Manager to take full ownership of the daily operation and help us launch this exciting new venture.
💼 Your Role
As the Restaurant Manager, you will be the absolute heartbeat of Focaccia Brothers. Because this is a smaller but extremely high-volume establishment, we are looking for someone we can truly trust to run the entire operation independently. Working closely with ownership, you will manage day-to-day operations, lead the team, and maintain our high standards of quality and efficiency.
The schedule consists of full-time hours, primarily covering daytime to evening shifts (approx. noon to evening)—no late-night club hours!
🧾 Responsibilities
Full Operational Ownership: Oversee all daily operations, opening/closing procedures, and service quality.
Team Leadership: Hire, train, schedule, and motivate a fast-moving front and back-of-house team.
Inventory & Control: Handle ordering, supplier relations, inventory management, and cost control.
Guest Experience: Ensure lightning-fast, friendly service and maintain an exceptional customer experience during peak rush hours.
Brand Standards: Maintain the clean aesthetic, high food standards, and energetic vibe that define Focaccia Brothers.
🧠 You Are
Experienced: Proven track record managing a busy restaurant, café, or high-volume food concept.
Bilingual (Mandatory): Fluent in both Spanish and English. You must be able to communicate effortlessly with local suppliers, staff, and our international tourist clientele.
A Trusted Leader: Someone who takes pride in ownership, thrives under pressure, and can be fully trusted to run the business smoothly.
Organized: Sharp, detail-oriented, and excellent at managing fast turnarounds without sacrificing quality.
✨ We Offer
Competitive Salary based on experience.
Full-Time Contract with a structured daytime-to-evening schedule.
Career Growth: The opportunity to lead and shape a fresh, exciting new brand from day day one.
A supportive, high-energy, and professional working environment.
📍 Location: Historical Center, Malaga, Spain
📩 Apply: Send your CV and a short introduction about why you're the perfect fit for Focaccia Brothers.
4 Calle Santiago, Distrito Centro, 29015, Málaga

Restaurant • 11-50 empleados
En JOB TODAY desde abril, 2025
Two locations: Restaurant Lime&Lemon in Benalmadena & Kale Yeah! in Fuengirola





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