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Director/a de Restaurante - SelectaSur

Management

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Desde SelectaSur estamos buscando un/a Director/a de Restaurante para un establecimiento de una reconocida cadena de restauración tipo casual dining, con servicio en mesa y modelo franquiciado, ubicado en un centro comercial de referencia en Vigo.
Buscamos un perfil con experiencia real en restauración organizada, acostumbrado a trabajar con procedimientos, estándares operativos y objetivos, y con capacidad para liderar equipos en entornos de alto volumen.


Funciones principales:


La persona seleccionada será responsable de la gerencia integral del restaurante, asumiendo, entre otras, las siguientes funciones:


  • Gestión global de las operaciones diarias del restaurante.
  • Organización y control de turnos y horarios del equipo.
  • Gestión y liderazgo de un equipo aproximado de 20 personas, incluyendo coordinación directa con encargados.
  • Supervisión del servicio en sala y cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio de la cadena.
  • Realización de entrevistas, selección e incorporación de nuevo personal.
  • Planificación y ejecución de formaciones internas.
  • Gestión de pedidos y control de producto, asegurando un porcentaje adecuado de coste.
  • Seguimiento de ventas, indicadores operativos y objetivos, implementando acciones de mejora cuando sea necesario.
  • Velar por un buen clima laboral y una correcta comunicación interna.
  • Asegurar el cumplimiento de los protocolos de seguridad, higiene y normativa vigente.

Requisitos:


  • Experiencia previa demostrable como director en restauración organizada / cadenas de restauración.
  • Conocimiento y experiencia en servicio en mesa (casual dining / all day dining).
  • Capacidad para gestionar equipos medianos en entornos operativos exigentes.
  • Perfil proactivo, resolutivo y operativo, con iniciativa y orientación a resultados.
  • Acostumbrado/a a trabajar con objetivos, ratios de producto y mejora de ventas.
  • Dominio del idioma español.

Se ofrece:


  • Contrato indefinido.
  • Jornada completa de 40 horas semanales.
  • Salario fijo aproximado de 25.000 € brutos anuales.
  • Incentivo variable ligado al cumplimiento de objetivos (producto, ventas y otros indicadores).
  • 2 días y medio de descanso semanal, siendo habitualmente el domingo por la tarde uno de ellos, y el resto a negociar y fijos (normalmente miércoles y viernes)
  • Turnos partidos, con un día de turno continuo (de 12.30h a 16.30h y de 20.30h a 23.30h) y un turno continuo de 12.00h a 20.00h.
  • Incorporación inmediata
  • Estabilidad laboral dentro de una cadena consolidada y estructurada, con procesos claros y apoyo operativo.

Si estás interesado/a, inscríbete a continuación.
¡Queremos conocerte!

  • Experience
    Required
  • Languages
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Salary
    €25,000 – €30,000 yearly
  • Starting time
    Immediate start!

pin iconRúa do Príncipe, 36202, Vigo

icon
Restaurant managerVigo

Consultoría de Selección de Personal • 1-10 Employees

Hiring on JOB TODAY since March, 2025

Consultoría de Selección y Colocación de Personal especializada en el sector de la Hostelería en Cataluña, Murcia y Andalucía.

Judit C. avatar icon
Judit C.Active 1 minute ago
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