Director/a - Gimnasio Bâtard Crossboxing Studio | Orense (Azca) - Madrid

Oferta de empleo – Director/a de Restaurante / Gerente Operativo Buscamos un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en restaurantes de buen nivel, gestión operativa, liderazgo de equipos y excelencia en el servicio al cliente. Nuestra especialidad es ofrecer productos de excelente calidad, acompañados de un servicio basado en la hospitalidad, la atención al detalle y una experiencia gastronómica excepcional. Funciones principales • Supervisión de la operativa diaria del restaurante y participación activa en los servicios., • Dirección, coordinación y seguimiento de los equipos de sala y cocina., • Supervisión de protocolos de servicio, tiempos de atención, hospitalidad y experiencia del cliente., • Organización de horarios, turnos y planificación del personal., • Gestión de contrataciones, altas, bajas y seguimiento del equipo., • Implementación y supervisión de procedimientos operativos., • Control de inventarios, compras, costes de materia prima y escandallos., • Análisis de ventas, costes operativos y rentabilidad., • Formación y seguimiento del personal para garantizar los estándares de calidad y servicio. Requisitos indispensables • Experiencia mínima de 5 años como Director/a o Gerente de Restaurante, con equipos a cargo., • Experiencia demostrable en servicio de sala en restaurantes de buen nivel., • Conocimientos sólidos de protocolo de servicio, hospitalidad y atención al cliente., • Manejo de sistemas de reservas y gestión de clientes., • Manejo de TPV, sistemas de ventas y análisis de facturación., • Experiencia con sistemas de compras, proveedores e inventarios., • Conocimiento de sistemas de escandallos y control de costes., • Manejo de plataformas de recursos humanos, planificación de horarios y gestión de personal., • Capacidad de liderazgo, organización, resolución de incidencias y orientación a resultados. Condiciones laborales • Contrato indefinido., • Jornada completa de 40 horas semanales., • Salario: 35.000 € brutos anuales. Buscamos una persona con presencia activa en el restaurante, que se involucre directamente en los servicios, lidere y forme a su equipo, supervise los resultados operativos y garantice que cada cliente reciba una atención excelente. Es indispensable contar con experiencia real en dirección de restaurantes, gestión de equipos y supervisión del servicio de sala.

¿Quiénes somos? La Bientirada nació para recuperar lo castizo, hacerlo actual y servirlo con mimo. Tras 9 años, somos un punto de encuentro para quienes disfrutan de lo nuestro, en un ambiente moderno y cuidado. Una caña bien tirada, una tapa con gracia y una bienvenida que te hace quedarte: ese es nuestro sello con sabor propio y acento madrileño. ¿Qué buscamos? Buscamos un/a Director/a de Local con gran capacidad operativa y organizativa. Tu misión será liderar el funcionamiento diario del local, asegurando la máxima coordinación entre sala y cocina, y gestionando con rigor los presupuestos asignados para compras y personal. Buscamos a alguien que sepa equilibrar la excelencia en el servicio con la eficiencia en el gasto. ¿Qué harás? (Tus responsabilidades) Gestión de Presupuestos Operativos: Serás responsable de ejecutar y optimizar el presupuesto asignado para la compra de materia prima y los costes de personal. Control de Compras y Stock: Gestión de pedidos a proveedores, control de albaranes y supervisión de inventarios para evitar mermas, asegurando que el gasto se mantenga dentro de los límites presupuestados. Coordinación Sala-Cocina: Dirección integral de ambos departamentos para garantizar un servicio fluido. Serás el responsable de que los tiempos de cocina y la atención en sala funcionen como un engranaje perfecto. Gestión de Personal: Optimización de cuadrantes y turnos según las necesidades del servicio y el presupuesto de personal disponible. Liderazgo, motivación y formación continua de tu equipo. Supervisión de Calidad: Garantizar que cada plato y cada bebida cumplan con los estándares de "La Bientirada", supervisando tanto la operativa de barra/sala como la de cocina. Atención al Cliente y Resolución de Conflictos: Liderar el servicio desde el pase, garantizando una experiencia excelente y resolviendo cualquier incidencia con mano izquierda y profesionalidad. ¿Qué buscamos en ti? Experiencia como Director/a o Gerente de restaurante, preferiblemente en conceptos de volumen y dinamismo. Capacidad de gestión de recursos: Experiencia previa manejando presupuestos operativos (compras y horas de personal). Liderazgo integrador: Capacidad para liderar y coordinar tanto a personal de cocina como de sala, fomentando el trabajo en equipo. Disciplina y orden: Alguien metódico en el control de stocks y en la organización de turnos. ¿Qué ofrecemos? Contrato estable. Responsabilidad directa sobre la operativa y el equipo del local. Formación continua y un ambiente de trabajo dinámico en un grupo con identidad propia. Crecimiento profesional: Posibilidad de promocionar dentro de un grupo en plena expansión.

Buscamos un/a Director/a de Restaurante con experiencia en alta gastronomía para liderar un proyecto gastronómico de referencia en Madrid, reconocido por su cocina de autor, la calidad del producto y un servicio de alto nivel. Funciones principales: • Dirigir y supervisar la operativa diaria del restaurante., • Liderar, coordinar y motivar al equipo de sala., • Garantizar una experiencia excelente para el cliente y altos estándares de servicio., • Gestionar reservas, atención al cliente y resolución de incidencias., • Controlar costes, escandallos, presupuestos y rentabilidad., • Coordinarse con cocina para asegurar el buen funcionamiento del servicio. Requisitos: • Experiencia previa como Director/a de Restaurante en alta gastronomía o restauración de nivel premium., • Experiencia en gestión de equipos y control de costes., • Orientación al cliente, liderazgo y capacidad organizativa., • Inglés alto, valorándose otros idiomas., • Perfil dinámico, resolutivo y con pasión por la gastronomía. Ofrecemos: • Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y de prestigio., • Posibilidad de desarrollo profesional., • Condiciones económicas acordes con la experiencia y valía del candidato/a. Si tienes experiencia liderando restaurantes de alto nivel y buscas un nuevo reto profesional, ¡queremos conocerte!

En 2018 abrimos una sola casa: Quispe, desde la honestidad de las recetas clásicas del Perú y su fascinante mestizaje -criollo, nikkei, chifa, andino-. Hoy somos un universo gastronómico: Quispe, Acholao, Ponja Nikkei, Chalaco, Perro Calato y Sillao son las marcas de Grupo Quispe. Hemos llevado las cocinas del Perú al corazón de Madrid, y no hemos venido a acomodarnos: nuestro objetivo es ser el referente de la restauración peruana en Europa. En Grupo Quispe, estamos en plena transformación y crecimiento. Buscamos a quien lidere nuestra sala con la exigencia que ese objetivo merece. Buscamos Directores/as, Jefes/as de sala y Subdirectores/as Tu misión principal será liderar en primera persona el servicio y la atención al cliente de sala en los restaurantes de Grupo Quispe, garantizando en cada turno una experiencia impecable que esté a la altura del nivel de excelencia que buscamos, a parte, dirigirás al equipo de sala en directo, servicio a servicio, siendo la referencia operativa y de terreno que sostiene los estándares y el crecimiento del grupo. ¿A quién buscamos de verdad? Buscamos un/a líder de terreno. Alguien que esté en la sala en cada servicio, que dirija al equipo en directo y garantice que cada cliente que entra por la puerta viva una experiencia inolvidable. Aquí no se lidera a distancia: se lidera en caliente, en el momento, donde pasan las cosas. Tu día a día es el servicio y la atención al cliente de sala. Lo tuyo es leer una sala llena, anticiparte a lo que va a pasar antes de que pase, coordinar a tu equipo bajo presión y resolver lo que haga falta sin perder la sonrisa ni el ritmo. Si te reconoces en esto, sigue leyendo: • Tienes formación en Hostelería y Restauración y mínimo 3 años dirigiendo sala como Jefe/a de Sala, Subdirector/a o similar., • Eres 100 % operativo/a: tu lugar es la sala durante el servicio, no la trastienda, o oficina., • Lideras equipos en directo, gestionas personal y controlas inventarios con la misma soltura., • Tienes una orientación al servicio y una empatía que se contagian a todo tu equipo y llegan al cliente., • Dominas la sala con criterio comercial y tienes conocimientos de coctelería, • Te manejas en inglés: medio Madrid internacional pasa por nuestras mesas., • Tienes disponibilidad para turnos rotativos, seguidos, partidos y noches, en especial de fin de semana. El terreno no entiende de comodidades, y tú tampoco., • Conoces -o te mueres por conocer- la cocina peruana. Que la valores es un plus enorme., • Trabajas con estándares éticos altos, dominas seguridad alimentaria y salud laboral, y contagias actitud positiva. Lo que ponemos nosotros sobre la mesa • Contrato indefinido desde el primer día. Apostamos por ti a largo plazo., • Línea de carrera real. Somos un grupo en expansión y con marcas y conceptos en mente que tenemos que aterrizar: quien lidera bien una sala hoy, lidera proyectos mayores mañana., • Dos días de descanso semanal y propinas altas (las de un grupo que llena y fideliza)., • Salario a negociar según valía, • Formar parte del proyecto peruano más ambicioso de Madrid, con un equipo joven, talentoso y orgulloso de lo que representa., • Un ambiente de trabajo que nuestra propia gente defiende como su segunda casa. Grupo Quispe sigue creciendo. Buscamos a quien lo haga crecer desde la sala, cada servicio. Si has llegado hasta aquí y se te ha acelerado el pulso, queremos conocerte.

Buscamos un/a Director/a de Restaurantes para incorporarse a un reconocido grupo de restauración en Baqueira durante la temporada de invierno, con continuidad en Madrid al finalizar la temporada. Funciones principales: • Supervisar y coordinar la operativa diaria de los restaurantes., • Liderar, organizar y motivar al equipo., • Garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente., • Controlar costes, horarios, stocks y gestión del personal., • Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio. Requisitos: • Experiencia previa como director/a o responsable de restaurante., • Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones., • Orientación al cliente y a resultados., • Disponibilidad para trabajar en Baqueira durante 4 meses y continuar posteriormente en Madrid. Ofrecemos: • Proyecto de temporada de invierno en Baqueira., • Continuidad laboral en Madrid al finalizar los 4 meses., • Incorporación a un grupo de restauración consolidado., • Oportunidad de desarrollo profesional. Si te apasiona la restauración y buscas un proyecto con continuidad, ¡queremos conocerte!

✨ ¿Te gustaría liderar un restaurante donde la experiencia del cliente, el equipo y cultura asiática son el alma de todo? ✨ 🙋🏻‍♂️ Buscamos incorporar un/a Director/a de Restaurante para nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar ¿te suena bien? 🎯 Tu misión consistirá en liderar las operativas, al equipo y los resultados del restaurante, siendo el ejemplo y referente del equipo. Marcarás el ritmo y asegurarás que todo sale perfecto. ✖ ++En tu día te encargarás de:++ ✅ Garantizar la mejor experiencia para el cliente, cuidando la calidad del servicio e imagen del restaurante. ✅ Liderar, formar y desarrollar a tu equipo, acompañando en su crecimiento. ✅ Organizar la operativa del restaurante: planificación de horarios (Mapal), gestión de incidencias y asegurar el buen funcionamiento del restaurante. ✅ Gestionar pedidos semanales, stock e inventarios mensuales. ✅ Analizar los resultados del restaurante: seguimiento de ventas, costes, satistacción del cliente (Cover Manager). ✅ Velar por el cumplimiento de nuestros estándares de calidad y seguridad. 🎁 ++¿Qué te ofrecemos?++ 💼 Contrato indefinido. ⏰ Jornada completa de 40h semanales en turno partido (comidas y cenas). 💰 Salario: 25.000€ bruto al año + conceptos mensuales generados (horas nocturnas, complementarias...) 💸 Más variable por consecución de objetivos. 🌴 2 días de descanso a la semana. 🍰 Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo. 📍Ubicación: [C. de Ibiza, 33, Retiro, 28009 Madrid](https://www.google.com/maps/place//data=!4m2!3m1!1s0xd4229ceded02569:0x702f142d71e476d6?sa=X&ved=1t:8290&ictx=111) 📝 ++Serás el perfil ideal si tienes...++ 👥 Tienes experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de sala o gestionando restaurantes (si es en casual dining, mejor aún). 🦸‍♂️ Buenas habilidades de liderazgo y cuidado en la experiencia del cliente. 💻 Manejas herramientas como: Mapal, Cover Manager y Microsoft Office o similares. 💡 Te organizas bien, te anticipas a los problemas y sabes tomar decisiones con agilidad. ⏰ Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del turno. 🤘🏻 Y sobre todo: que te apasione crecer, aprender y sumar en un entorno al puro estilo del rockandroll ✨ ¡Si la honestidad guía tus decisiones, el compromiso impulsa tu forma de trabajar, la curiosidad te hace crecer y el Rock&Roll forma parte de tu actitud, ¡este es tu sitio! ✨ 📩 ¿Quieres saber más? ¡Inscríbete ahora y te lo contamos! 🚀 ¿Conoces a alguien más que pueda interesarle esta oportunidad? ¡Compártela! En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades. · #CURIOSIDAD · #HONESTIDAD · #COMPROMISO · #ROCKANDROLL ·

🍕 Se busca Director/a de Operaciones – SNOB 📍 Madrid – 3 pizzerías En SNOB, nuestra marca de pizza estilo New York gourmet, buscamos un/a Director/a de Operaciones para coordinar y supervisar el funcionamiento de nuestros tres locales en Madrid. Buscamos un perfil organizado, resolutivo y con visión de negocio, capaz de garantizar que los procedimientos se cumplan, optimizar los recursos y mantener los estándares de calidad y servicio de la marca. Una persona que combine la gestión y el control con una presencia activa en los locales, apoyando al equipo cuando el servicio lo requiera. Ofrecemos 🕒 Jornada completa 📆 2 días libres 💶 Salario según experiencia y valía 🧾 Contrato estable 🔹 Incorporación a un proyecto gastronómico innovador y en crecimiento 🔹 Responsabilidad directa sobre la operativa de 3 establecimientos 🔹 Posibilidad de desarrollo profesional dentro de la marca Funciones 🔹 Supervisión y seguimiento de los procedimientos operativos en los tres locales. 🔹 Revisión y organización de horarios, turnos y descansos. 🔹 Control de ratios de coste de producto, mermas y otros indicadores clave del negocio. 🔹 Revisión de albaranes, pedidos, recepción de mercancías y posibles desviaciones de facturación con nuestro software de gestión. 🔹 Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad, producto, limpieza y atención al cliente. 🔹 Coordinación con los encargados de cada local para resolver incidencias y mejorar los resultados. 🔹 Presencia activa en los servicios, especialmente en momentos de mayor actividad o ante necesidades operativas. 🔹 Detección de oportunidades de mejora y puesta en marcha de procedimientos que permitan trabajar de forma más eficiente. 🔹 Responder ante el COO de la compañía. Requisitos 🔹 Experiencia previa en gestión operativa de restaurantes, pizzerías o negocios de hostelería. 🔹 Experiencia en coordinación de equipos y supervisión de varios establecimientos, valorable. 🔹 Conocimientos de escandallos, control de costes, ratios de personal y gestión de mermas. 🔹 Manejo herramientas de gestión de hostelería. En especial Square, Yurest, y Excel 🔹 Perfil organizado, metódico, resolutivo y con capacidad para priorizar. 🔹 Liderazgo, iniciativa y buenas habilidades de comunicación. 🔹 Disponibilidad para desplazarse entre los tres locales de Madrid (barrio de Salamanca, Bernabéu y Canalejas) y estar presente en los servicios. Buscamos a alguien que no se limite a supervisar desde una oficina: una persona que conozca la realidad del servicio y operativa, controle que se cumplen los procedimientos y ayude a que los tres locales funcionen cada día mejor. Si te apasiona la hostelería, la gestión y la mejora continua, queremos conocerte. 🍕

Director Eventos Corporativos Buscamos por motivos de jubilación un/a profesional con amplia experiencia en la gestión de eventos corporativos. En este rol, serás responsable de liderar el equipo comercial en un espacio con largo recorrido en eventos corporativos en Madrid. Las principales responsabilidades incluirán: • Captación de clientes y supervisión del equipo comercial para alcanzar los objetivos de facturación y rentabilidad., • Dirección y liderazgo del departamento comercial para garantizar la excelencia en la ejecución de eventos. Para este puesto, buscamos a un/a candidato/a con: • Mínimo 5 años de experiencia en organización de eventos corporativos., • Conocimientos en estrategias de mercado y marketing., • Habilidades en liderazgo, coordinación de equipos, sobre todo con cocina y sala, a la vez que toma de decisiones., • Excelentes habilidades de comunicación y negociación. La jornada puede depender de necesidades pero preferiblemente será de mañana y en jornada de eventos según se demande. Contará con un paquete salarial competitivo, posibilidades de desarrollo profesional y un ambiente de trabajo colaborativo.