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Descripción del puesto:
Buscamos Encargado de Sala para restaurante en Sevilla Este. No queremos un perfil de barra o gestión pasiva. Es un puesto de trabajo físico y de campo: coordinarás el servicio, pero montarás terraza, tomarás comandas y llevarás rangos como el primero. El local cuenta con 35 mesas (20 en terraza y 15 en salón).
Responsabilidades directas:
- Montaje y operativa: Ejecutar y supervisar el montaje físico diario de la terraza y salón. Limpieza, orden y checklist de apertura/cierre.
- Servicio activo: Tomar comandas con PDA y llevar rango de mesas directamente, especialmente en los servicios de máxima afluencia el fin de semana.
- Control de flujo: Filtrar la entrada de clientes en puerta para escalonar los tickets y evitar el colapso de la cocina (KDS).
- Gestión de tiempos: Monitorizar el pase para que los platos salgan en un ratio de 10-12 minutos. Resolución de incidencias en mesa de forma inmediata.
- Gestión de Compras y stock: Semanalmente tendrá que realizar las lista de pedidos de bebidas, limpieza y cualquier cosa que usemos en el desarrollo de la actividad y que se le especifique.
Requisitos:
- Mínimo 3 años como Encargado o Segundo de Encargado en locales de alto volumen y rotación de terraza.
- Perfil todoterreno: total disposición para cargar bandejas, limpiar y doblar el lomo cuando el servicio apriete. No buscamos encargados de brazos cruzados.
- Manejo fluido de TPV, PDAs y pantallas de cocina (KDS).
- Residencia en Sevilla Este o vehículo propio.
Qué ofrecemos:
- Contrato indefinido a jornada completa.
- Estructura organizada con manuales de operación claros.
- Salario según convenio de hostelería de Sevilla para la categoría + plus por valía y objetivos (a concretar en entrevista).
Entrevistas hoy
- Experiencia
- Se requiere
- Jornada
- Completa
- Salario
- desde 18.000 € anual
- Extras
- objetivos y pluses
- Inicio
- Incorporación inmediata
Camarero/a Jefe/aSevilla
Bar de tapas/Restaurante • 1-10 empleados
En JOB TODAY desde octubre, 2016
Enfocados en crecer de manera organizada y sostenible. Buscamos la excelencia hacia nuestros clientes y ofrecer a nuestros empleados estabilidad y progreso dentro de la empresa. No solo es vender, es estar orgullosos de lo que hacemos.
Manuel P.Activo hace 24 minutos
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