Encargado/a de Camareros

+ Encargado/a -jefe de sala

Funciones del puesto:

- Organización del servicio de sala.

- Atención a los clientes en mesas: interior y terraza.

- Conocimiento a fondo de los platos de la carta, vinos y especialidades.

- Definir los procesos a seguir antes, durante y después del servicio, dar las instrucciones necesarias para asegurar la atención al cliente, los niveles de calidad y los resultados económicos deseados.

- Uniformes: asegurar a diario que el equipo cumple con la política y estándares marcados por Dirección.

- Realización de pedidos y seguimiento de recepción de los mismos

- Elaboración de inventarios

- Seguimiento diario del check list para asegurar que todas las tareas se realizan de forma regular en todas las áreas.

- Organización de horarios y seguimiento del control de presencia de los componentes del equipo

- Toma de comandas, servicio de mesas, recogida, cobro y cuadre la caja.

- Gestión y supervisión de equipo de camareros.

- Formación de camareros a su cargo.

- Realización de pedidos.

- Coordinación con cocina.

Requisitos:

· Mínimo 2 años de experiencia en puesto similar.

· Buen profesional y buena formación en restauración.

· Interés real por la restauración, implicado en su profesión.

· Buena presencia, educación y trato con clientes.

· Persona resolutiva, orientada al cliente y a la eficiencia del servicio.

· Con capacidad de decisión.

· Buen/a líder, con capacidad para cohesionar equipos, motivarlos y formarlos.

· Persona responsable y cumplidora.

· Espíritu joven, con agilidad y buena forma física.

· Polivalente, flexible en las funciones y organización del trabajo, abierto a las necesidades de cada momento.

· Interés en puesto estable.

· Carnet de manipulación de alimentos.

Características del puesto:

· Contrato indefinido.

· Jornada de 40 horas semanales, incluyendo los fines de semana.

· Lugar de trabajo: Fuenlabrada

Adicionalmente se seleccionará personal para cocina y camareros/as para sala.