Seleccionamos un/a Encargado/a de Sala para un restaurante de referencia en Sevilla, perteneciente a un grupo de restauración con larga trayectoria nacional e internacional.
Buscamos un profesional con vocación de anfitrión, que disfrute coordinando equipos, acompañando al cliente y asegurando que cada servicio funcione con
precisión y naturalidad.
Esta posición nace dentro de un proceso de relevo generacional, por lo que buscamos una persona con ambición profesional y capacidad de crecimiento, con el objetivo de evolucionar hacia la dirección del restaurante en el medio plazo.
El proyecto
Restaurante consolidado en Sevilla con un modelo de servicio estructurado y de alto volumen:
200 plazas interiores + 50 de terraza
Equipo de 7 profesionales en sala
Equipo de 4 profesionales en cocina
Una casa con ritmo, oficio y tradición, donde el servicio de sala tiene un papel protagonista en la experiencia del cliente.
Tu día a día
Tu papel será clave en la coordinación, la excelencia operativa y el buen funcionamiento del restaurante.
Serás el nexo entre el equipo, la cocina y la dirección de operaciones del grupo, contribuyendo con tu criterio a mantener los estándares y a mejorar la operativa del restaurante.
Entre tus responsabilidades estarán:
- Planificar y organizar el servicio diario del restaurante asegurando una operativa fluida.
- Coordinar sala y cocina para mantener el ritmo del servicio y garantizar una comunicación constante entre ambos equipos.
- Organizar turnos, rangos y secciones del equipo de sala.
- Supervisar los estándares de montaje, atención al cliente y cierre del servicio.
- Recibir, acompañar y asesorar al cliente durante su experiencia en el restaurante
- Impulsar la venta y la recomendación de platos y vinos con naturalidad y criterio.
- Gestionar eventos y servicios especiales cuando proceda, asegurando su correcta planificación y ejecución.
- Mantener una comunicación constante con la Dirección de Operaciones del grupo, trasladando incidencias, necesidades y propuestas.
- Detectar oportunidades de mejora en la operativa del restaurante y aportar soluciones que ayuden a optimizar el servicio.
- Velar por la motivación, disciplina y formación del equipo de sala.
Que valoramos?
Buscamos un perfil con cultura de restauración y vocación de crecimiento.
Valoraremos especialmente:
- Experiencia previa como encargado/a de sala, segundo de sala o maître.
- Experiencia en restaurantes con volumen de servicio.
- Capacidad de liderazgo operativo y coordinación de equipos.
- Buen trato con el cliente y capacidad para resolver incidencias con serenidad.
- Actitud positiva, espíritu de equipo y compromiso con el oficio.
- Interés real en crecer hacia una posición de dirección dentro del proyecto.
- Idiomas valorables: inglés.
Condiciones
Salario: 29.000 € brutos anuales
Horario: turno partido
Vacaciones: cierre del restaurante en agosto
El restaurante cierra por la noche domingo, lunes y martes, lo que permite una mejor organización de descansos respecto a otros restaurantes del sector.
Esta posición representa una oportunidad real para desarrollarse profesionalmente dentro de un grupo consolidado, donde el aprendizaje se construye desde el servicio, el respeto por el oficio y el trabajo en equipo.
Si entiendes la restauración como una profesión que combina rigor, hospitalidad y pasión por el detalle, queremos conocerte!
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- €29,000 yearly
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Consultora de selección de personal para restaurantes y hoteles
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