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Encargado de Ocio Nocturno - I - Cartagena

Management

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ENCARGADO/A DE OCIO NOCTURNOMisión
Garantizar el correcto funcionamiento del ocio nocturno, coordinando equipos, servicio, seguridad, ventas y atención al cliente. Será la máxima referencia operativa durante la jornada, resolviendo incidencias y asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
Funciones principales

  • Organizar y coordinar cada jornada de apertura y cierre.
  • Conseguir aumentar las ventas y beneficios.
  • Distribuir y supervisar al personal de barras, sala y accesos.
  • Realizar briefing previo con objetivos, promociones, reservas y eventos.
  • Controlar puntualidad, actitud, uniformidad y rendimiento del equipo.
  • Garantizar un servicio rápido, profesional y orientado al cliente.
  • Resolver reclamaciones e incidencias durante el servicio.
  • Supervisar limpieza, orden e imagen general del establecimiento.
  • Trabajar para alcanzar los objetivos de facturación y rentabilidad.
  • Impulsar promociones, botellas, copas premium y productos estratégicos.
  • Controlar invitaciones, consumos internos, mermas, roturas y posibles pérdidas.
  • Supervisar stocks y reposición de bebidas, hielo, cristalería y consumibles.
  • Coordinarse permanentemente con el responsable de seguridad.
  • Actuar ante conflictos, peleas, hurtos o situaciones de riesgo, respetando las funciones del personal de seguridad.
  • Supervisar accesos, zonas de alta concentración y salidas de emergencia.
  • Coordinar DJs, conciertos, fiestas, promociones y eventos especiales.
  • Supervisar música, iluminación, montaje y ambientación.
  • Comunicar averías, incidencias y necesidades operativas a Dirección.
  • Supervisar el cierre de barras, desalojo, almacenamiento y procedimientos finales.

Indicadores de desempeño

  • Facturación y ticket medio.
  • Coste de personal sobre ventas.
  • Productividad del equipo.
  • Mermas y diferencias de inventario.
  • Tiempos de espera y reclamaciones.
  • Incidencias de seguridad.
  • Limpieza e imagen.
  • Cumplimiento de procedimientos.
  • Satisfacción del cliente.

Perfil
Experiencia previa como encargado/a o responsable en discotecas, pubs, salas de conciertos, hostelería u ocio nocturno.
Se requiere liderazgo, capacidad organizativa, orientación comercial, trabajo bajo presión, rapidez en la toma de decisiones, gestión de conflictos, iniciativa, responsabilidad y flexibilidad horaria.
Se requiere también un importante perfil comercial, para conseguir nuevos y mejores clientes.
Debe mantener una actitud especialmente proactiva, anticipándose a los problemas y controlando permanentemente la operativa.
Objetivo final: conseguir cada jornada la máxima facturación y rentabilidad posibles, manteniendo un excelente servicio, buen ambiente, seguridad y satisfacción del cliente.

interview badgeInterviews today
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  • Experience
    Not required
  • Employment
    Full-time
  • Salary
    €1,700 monthly
  • Benefits
    + 600€ - 1000€ en variables por objetivos
  • Starting time
    Immediate start!

pin iconPaseo Alfonso XII, Cartagena

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Supervisor ManagerCartagena

Restauración • 51-250 Employees

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Empresa de restauración en expansión, con varios locales funcionando y próximas aperturas

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