GASTRONOMICO CREATIVO SENIOR - SALA DE DESPIECE

Buscamos perfil de office dinámico y organizado con nociones básicas de cocina que le permitan dar apoyo al equipo en la producción. Se deberá acreditar experiencia previa y permiso de trabajo. La jornada completa se compone de 2 días libres consecutivos, 3 turnos de seguidos y 2 turnos de partidos, rotativos a la semana.

En SALA DE DESPIECE estamos buscando bartenders cualificados para nuestro proyecto de coctelería. Los candidatos tendrán que tener un perfil dinámico, alegre y profesional. Se requieren conocimientos básicos de coctelería clásica y nivel de ingles alto, ambas cosas se comprobaran en la entrevista personal.

Posición clave del equipo de gestión del restaurante, que trabaja estrechamente con el Maitre para supervisar y coordinar todas las actividades relacionadas con el servicio en la sala. Su función principal es garantizar un servicio de alta calidad y una experiencia excepcional para los clientes, así como apoyar al equipo de sala en su desempeño. 1. Encargarse de hacer los pedidos de mercancías necesarias en ausencia del Maitre., 2. Hacerse cargo del buen mantenimiento del local y gestionar las reparaciones que pudieran surgir. Además de otras funciones que se desglosarán en la entrevista

Buscamos cocinero/a que sea ágil, limpio ordenado y con gran atención al detalle. Más allá de eso, buscamos una persona con ética de trabajo y sentido del compañerismo que venga a aportar su granito de arena al gran equipo que ya tenemos formado. Se valorará la experiencia demostrable en el sector de al menos 1 año y capacidades como control de stocks, realización de pedidos o gestión de equipos. El trabajo se desarrollará 2 jornadas a turno partido, 3 jornadas con turno seguido y 2 días libres por semana.

Buscamos graduados con un perfil creativo, apasionado por la cocina y con ganas de aprender para unirse a un proyecto muy atractivo en el que apostamos por una carta honesta basada en el producto. La clave de este proyecto es ese DINAMISMO de la carta, cambiaremos recetas periódicamente y queremos que todo el equipo de cocina pueda aportar recetas. FUNCIONES: Requisitos y Funciones: Dependiendo del Chef ejecutivo. • Conocimiento de la cocina mediterránea, • -Capacidad organizativa con gran vocación por la limpieza, • Realización de las funcionas propias de cada puesto en cocina, preproducción, producción y mise en place., • Seguimiento y registro del APPCC: Conocimiento de todos los procedimientos y políticas estándar relativos a la preparación, recepción, almacenamiento y saneamiento de los alimentos. Seguir normas de conservación para la correcta manipulación de todos los productos alimenticios a la temperatura adecuada., • Asignaciones puntuales del Control de algunos de los objetivos en la gestión de productos: Pedidos, inventarios, cuadros de producción y mermas, • Ayuda en la Creación y carga en el sistema de las recetas y fichas técnicas, • Habilidades en los métodos de preparación, cocción y decoración de platos, • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario, • Flexibilidad para trabajar en todas las líneas según sea necesario, • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición, • Recogida y limpieza de la cocina., • Trabajo en equipo y capacidad de trabajar bajo presión, • JORNADA: Parcial 20 a 30 horas o Completa 40 horas, • HORARIO: SEGUIDO Y PARTIDO, 2 DÍAS LIBRES SEMANA, • CONTRATO: Indefinido, • SALARIO: 1400-1800€ NETO / MES más variable

Chef de Cocina Saludable & Detox (Centro de Retiros) – Alojamiento Incluido + 3 Meses Libres (Subtítulo: Vive y cocina en plena naturaleza a 1h de Madrid) Introducción: Tu Cocina, Tu Templo ¿Eres un/a profesional de la gastronomía que entiende la alimentación como una herramienta de sanación? ¿Buscas escapar del estrés y los "gritos" de las cocinas tradicionales para trabajar en un entorno de paz, naturaleza y propósito? Seleccionamos un/a Jefe/a de Cocina Vegetariana y Nutrición para nuestro Centro de Retiros de Bienestar y Depuración en la Sierra de Madrid. Buscamos a una persona extrovertida, apasionada por la vida saludable y con ganas de integrarse en una "familia" profesional. El Reto Gastronómico: "Menos es Más" Tu misión será gestionar una cocina íntima y consciente bajo un protocolo de depuración física y mental. • Excelencia en el Plato Único: No buscamos cartas extensas. Diseñarás y ejecutarás un menú fijo de un solo plato por turno (comida/cena), que debe ser una obra maestra de equilibrio nutricional, sabor y presentación., • Alimentación Consciente: Trabajarás con producto vegetariano, de temporada y proximidad. Se valorará profundamente el conocimiento en Dietética, Macrobiótica o Nutrición Energética para adaptar el menú a las necesidades depurativas de los huéspedes., • Gestión Integral: Al tener pocos comensales, tendrás autonomía total en la gestión de pedidos, control de stock y organización impecable de tu espacio de trabajo. Lo que buscamos en ti (Requisitos): • Experiencia: Sólida trayectoria en cocina, preferiblemente en restaurantes vegetarianos, saludables o colectividades de alto nivel., • Carácter: Buscamos una personalidad extrovertida y empática. En un centro de retiros, la cocina es el corazón de la casa y el Chef interactúa con el equipo y los huéspedes., • Estilo de Vida (Imprescindible): Disponibilidad para residir en el centro de lunes a viernes (régimen interno). Buscamos a alguien que vea la convivencia y el entorno natural como un privilegio, ideal para personas con alta movilidad geográfica que deseen una etapa de inmersión y ahorro. Nuestra Propuesta de Valor (¿Por qué elegirnos?): • Estabilidad y Libertad: Contrato Indefinido Fijo Discontinuo. Trabaja 9 meses al año con la seguridad de un empleo estable y disfruta de 3 meses completos de libertad (con todos tus ingresos disponibles) para viajar, descansar o seguir formándote., • Retribución Competitiva: Salario fijo superior al Convenio de Hostelería de Madrid, reconociendo tu especialización., • Capacidad de Ahorro Total (Salario en Especie):, • Alojamiento incluido: Habitación individual confortable en un entorno privilegiado., • Manutención completa: Olvídate de la cesta de la compra., • Tu salario es neto para tus proyectos personales., • Calidad de Vida: Jornadas flexibles orientadas a resultados. Ambiente de trabajo excelente, cuidado y con un equipo cohesionado y relajado., • Crecimiento: Posibilidad de promoción interna en un proyecto de bienestar en expansión. ¿Es para ti? Esta posición es ideal si te encuentras en un momento vital que te permita vivir donde trabajas durante la semana, valorando la naturaleza y el tiempo libre de calidad (3 meses al año) como el verdadero lujo.

En Grupo En Copa de Balón, somos una empresa familiar con más de 30 años de trayectoria, especializada en distribución, comercio y restauración. Nuestra pasión por el vino y la excelencia nos impulsa a seguir creciendo, y ahora queremos incorporar a nuestro equipo un cocinero o cocinera para uno de nuestros establecimientos más exclusivos, ubicado en el Aravaca Requisitos y perfil buscado: • Conocimiento en técnicas culinarias y presentación de platos., • Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la calidad y los estándares del servicio., • Actitud proactiva, responsable y orientada al trabajo en equipo., • Imprescindible disponer de vehículo propio o residir en la zona de Aravaca. Funciones principales: • Elaboración y presentación de platos según los estándares de la empresa., • Colaboración con el equipo de cocina en el cumplimiento de los tiempos de servicio., • Control de stock y apoyo en el mantenimiento del orden y limpieza en la cocina., • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Ofrecemos: • Contrato indefinido., • Posibilidad de desarrollo profesional en un entorno familiar, estable y dinámico. Si te apasiona el mundo del vino y quieres crecer con nosotros, ¡únete a nuestro equipo y forma parte de nuestra familia! 🍷

Cocinero/a para Brunch – Turnos Seguidos Si eres un cocinero/a apasionado y tienes buen ojo para los detalles ¡únete a nuestro equipo de Brunch & Cake! FUNCIONES: El/la cocinero/a reportará directamente al jefe/a de cocina: • Preparación de platos de Brunch (incluidas elaboraciones básicas de pastelería), siguiendo nuestras recetas innovadoras y los estándares de calidad., • Preparación de los alimentos y mise en place., • Trabajo en equipo para asegurar una experiencia gastronómica extraordinaria., • Soporte al responsable de cocina en el mantenimiento de stocks y en, • asegurar un almacenaje adecuado., • Manutención de la limpieza, higiene y orden de los espacios de trabajo, • separación y reciclaje de residuos cuando corresponda. REQUISITOS: • Experiencia: mínimo 2 años de experiencia en puesto similar., • Permiso de trabajo y número de afiliación a la Seguridad Social., • Conocimiento de técnicas culinarias y habilidades de cocina., • Capacidad para trabajar bajo presión, en un entorno dinámico y rápido., • Excelentes habilidades de trabajo en equipo. ¿QUÉ OFRECEMOS? -Un ambiente de trabajo colaborativo y de apoyo, con una cultura empresarial que valora la innovación y la mejora continua: trabajamos con y para la gente. -Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional dentro de una empresa en continua expansión. -Contrato indefinido a jornada completa (40 horas). -Turnos seguidos de 8h dentro la franja de 08:00 a 22:00. -Salario 19.300 bruto/anual. ¿QUIENES SOMOS? Brunch & Cake es un restaurante conocido por ubicarse en lugares icónicos, ofrecer alimentos saludables utilizando ingredientes de calidad, recetas auténticas, productos orgánicos, todo servido en porciones generosas como las de la Abuela. Las abuelas representan comida deliciosa y amor incondicional: todos se sienten bienvenidos y cuidados. Aspiramos a dejar una experiencia única a cada uno de nuestros clientes. ¡In Grandmothers We Trust!

Buscamos una persona que pueda trabajar bajo presión, y con capacidades resolutivas Responsabilidades: • Preparar y cocinar los platos del menú siguiendo los estándares de calidad de la empresa., • Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina., • Asegurar la limpieza y el orden en la cocina en todo momento., • Colaborar en la creación de nuevos platos y propuestas gastronómicas., • Controlar el uso eficiente de los ingredientes y minimizar el desperdicio. Requisitos: • Experiencia previa como cocinero/a en restaurantes o catering es preferible., • Conocimiento en técnicas culinarias y manejo de herramientas de cocina., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión., • Flexibilidad de horarios y disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos., • Actitud positiva y disposición para aprender. Ofrecemos un ambiente de trabajo familiar y la oportunidad de desarrollar tus habilidades culinarias en una empresa en crecimiento. Horario de mañana (10-17) martes a domingo