
RESPONSABILIDADES Y FUNCIONES
1. Gestión del personal
- Dirigir y supervisar al equipo de camareros y al personal de barra.
- Organizar los turnos, horarios, descansos y vacaciones.
- Coordinar al equipo y distribuir las tareas.
- Participar en la selección y formación del personal.
- Resolver conflictos y garantizar el cumplimiento de las normas de trabajo.
2. Gestión de sala y barra
- Supervisar el funcionamiento diario de la sala y la barra.
- Garantizar un servicio rápido, profesional y de calidad.
- Controlar la atención al cliente y resolver incidencias.
- Supervisar la organización, limpieza y presentación del establecimiento.
- Asegurar que se cumplan los procedimientos de apertura y cierre.
3. Compras y proveedores
- Gestionar los pedidos de bebidas, alimentos y otros materiales necesarios.
- Negociar precios y condiciones con los proveedores.
- Controlar las entregas, la calidad y las cantidades recibidas.
- Supervisar los inventarios y evitar roturas de stock.
- Controlar las mermas y el desperdicio.
4. Control económico y financiero
- Supervisar las cajas, los cobros y los cierres diarios.
- Controlar las ventas y analizar los resultados.
- Revisar los costes de personal, bebidas, alimentos y otros gastos operativos.
- Vigilar los márgenes y la rentabilidad del negocio.
- Detectar desviaciones y proponer medidas de mejora.
- Elaborar informes periódicos de ventas, gastos y resultados.
5. Gestión integral del restaurante
- Coordinar todas las operaciones diarias.
- Establecer y mantener procedimientos de trabajo.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
- Resolver problemas e incidencias operativas.
- Proponer mejoras para aumentar las ventas, reducir costes y mejorar la experiencia del cliente.
- Mantener informado al propietario sobre la evolución del negocio.
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- Experiencia
- Se requiere
- Jornada
- Completa
- Horario
- partido
- Salario
- 3.000 € – 4.000 € mensual

restaurante • 1-10 empleados
En JOB TODAY desde septiembre, 2026
Somos una empresa de restauración con visión de futuro, comprometida con la calidad, la profesionalidad y la excelencia en el servicio. Nuestro objetivo es crear un restaurante moderno, bien organizado y rentable, con un equipo comprometido y una gestión eficiente. Buscamos profesionales con experiencia, liderazgo e iniciativa que quieran formar parte de nuestro proyecto, aportar valor y contribuir al crecimiento del negocio. Apostamos por el trabajo en equipo, la responsabilidad y la mejora continua para construir una empresa sólida y con grandes expectativas de futuro.
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