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Jefe/a de Barra - Grupo Placeres Madrid

Bar Staff

hace 3 horas90 vistas

Seleccionamos Jefe de barra para liderar y desarrollar la operativa de una coctelería de autor especializada en destilados de agave y ginebras nórdicas, ubicada en el corazón de Ponzano.


Buscamos un profesional senior, con una trayectoria consolidada en coctelerías de referencia a nivel nacional, y preferiblemente con experiencia internacional y/o en el sector hotelero, que comparta nuestra visión de excelencia, crecimiento continuo y pasión por la hostelería y la mixología.


Responsabilidades

  • Liderar, coordinar y desarrollar el equipo de barra.
  • Garantizar los más altos estándares de calidad de producto, servicio y experiencia del cliente.
  • Impulsar la fidelización mediante un servicio personalizado y consistente.
  • Supervisar la operativa diaria, control de stocks, pedidos, escandallos y costes.
  • Participar activamente en la evolución del concepto, la carta y los procesos internos.
  • Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y buenas prácticas.

Requisitos

  • Mínimo 5 años de experiencia demostrable como Bar Manager o Head Bartender.
  • Trayectoria previa en coctelerías de alto nivel (imprescindible).
  • Se valorará muy positivamente experiencia en hoteles de categoría y/o proyectos internacionales.
  • Amplio conocimiento de coctelería clásica y contemporánea, destilados premium y mixología avanzada.
  • Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
  • Orientación a la excelencia, atención al detalle y vocación de servicio.
  • Idiomas: inglés fluido imprescindible; otros idiomas serán valorados.
  • Profesional serio, responsable, con sólidos valores y compromiso a largo plazo.
  • Disponibilidad para trabajar fines de semana y en horario de tarde/noche.

Ofrecemos

  • Incorporación a un proyecto consolidado y con identidad propia.
  • Posición de responsabilidad con autonomía y capacidad de influencia real.
  • Entorno profesional, exigente y orientado a la calidad.
  • Estabilidad laboral y posibilidades de desarrollo dentro del proyecto.
  • Condiciones económicas competitivas, acordes a la experiencia y perfil del candidato.

Si buscas un proyecto donde aportar tu experiencia, liderazgo y pasión por la coctelería de alto nivel, nos gustaría conocerte.

interview badgeInterviews tomorrow
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Grupo P. from Grupo Placeres Madrid is interviewing people like you for this position tomorrow! Let them know you are interested!
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Inglés – Avanzado
  • Jornada
    Parcial
  • Horario
    Lunes-Sabado
  • Salario
    1.000 € – 1.200 € mensual
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconCalle de Ponzano, Chamberí, Madrid

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BartenderMadrid

Cocktail Bar, Restaurante • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde agosto, 2025

Somos un grupo de restauración joven emergente, con un entorno laboral agradable, oportunidades de crecimiento. Estamos enfocados en la coctelería, gastronomía y en la música.

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Grupo P.Activo hace 8 minutos
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