En Talassa, restaurante de alta cocina mediterránea con identidad propia, buscamos un/a Jefe/a de Cocina que lidere el proyecto gastronómico con pasión, orden y visión. Una persona que entienda la cocina como un equilibrio entre creatividad, producto y gestión.
Misión del puesto
Dirigir y coordinar la cocina de Talassa, garantizando una propuesta culinaria coherente con nuestra identidad mediterránea, cuidando el producto, al equipo y la excelencia en cada servicio.
Responsabilidades
- Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina.
- Diseñar, ejecutar y evolucionar la carta junto a la dirección.
- Controlar calidad, presentación y tiempos de cada pase.
- Gestión de pedidos, escandallos, costes y mermas.
- Supervisar normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
- Coordinarse con sala para asegurar una experiencia impecable.
- Mantener un ambiente de trabajo profesional, exigente y sano.
Perfil que buscamos
- Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a con alto nivel.
- Pasión por el producto mediterráneo y la cocina bien ejecutada.
- Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
- Creatividad con criterio: menos artificio, más sabor.
- Perfil responsable, resolutivo y con visión a medio-largo plazo.
- Acostumbrado/a a trabajar con estándares de calidad altos.
Qué ofrecemos
- Proyecto gastronómico sólido y con personalidad.
- Libertad creativa dentro de una identidad clara.
- Estabilidad laboral y buenas condiciones económicas según valía.
- Horarios definidos y organización real del trabajo.
- Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional.
- Formar parte de un restaurante en plena evolución.
- Experience
- Required
- Employment
- Full-time
- Starting time
- Immediate start!
7 Calle Isbilia, 41702, Dos Hermanas
Restaurante de alta cocina mediterranea • 11-50 Employees
Hiring on JOB TODAY since December, 2025
Talassa es un lugar para crecer: buen ambiente, formación, equipo unido y un proyecto en expansión donde tu esfuerzo se valora de verdad
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