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En Talassa, restaurante de alta cocina mediterránea con identidad propia, buscamos un/a Jefe/a de Cocina que lidere el proyecto gastronómico con pasión, orden y visión. Una persona que entienda la cocina como un equilibrio entre creatividad, producto y gestión. Misión del puesto Dirigir y coordinar la cocina de Talassa, garantizando una propuesta culinaria coherente con nuestra identidad mediterránea, cuidando el producto, al equipo y la excelencia en cada servicio. Responsabilidades • Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina., • Diseñar, ejecutar y evolucionar la carta junto a la dirección., • Controlar calidad, presentación y tiempos de cada pase., • Gestión de pedidos, escandallos, costes y mermas., • Supervisar normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria., • Coordinarse con sala para asegurar una experiencia impecable., • Mantener un ambiente de trabajo profesional, exigente y sano. Perfil que buscamos • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a con alto nivel., • Pasión por el producto mediterráneo y la cocina bien ejecutada., • Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones., • Creatividad con criterio: menos artificio, más sabor., • Perfil responsable, resolutivo y con visión a medio-largo plazo., • Acostumbrado/a a trabajar con estándares de calidad altos. Qué ofrecemos • Proyecto gastronómico sólido y con personalidad., • Libertad creativa dentro de una identidad clara., • Estabilidad laboral y buenas condiciones económicas según valía., • Horarios definidos y organización real del trabajo., • Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional., • Formar parte de un restaurante en plena evolución.

Dar soporte y apoyo al Jefe de cocina y/o Responsable de cocina. Recibir pedidos: control de los productos en el momento de su recepción, verificación de la materia prima Elaborar los menús siguiendo las Fichas Técnicas de cada plato que compone el menú. Conocer y velar por el cumplimiento de la Normativa vigente en relación al servicio de alimentación. Velar por el servicio establecido para la mayor satisfacción de los-as usuarios-as. Acceso y uso de la herramienta DOMUSCHEF en atención a: extraer informes de producción diaria y realizar pedidos de materia prima necesaria para realizar los menús (en ausencia de Responsable de Cocina/Jefe-a de Cocina) Lo que ofrecemos: Contrato: temporal Jornada: parcial Turnos: flexibles y adaptados a tus necesidades Incorporación: inmediata Ambiente de trabajo: colaborativo y respetuoso Conciliación laboral Formación continua, Beneficios Sociales y Desarrollo Profesional: lo que te permitirá crecer en empresa en constante evolución. Requisitos mínimos Persona con formación en Hostelería y Restauración y experiencia mínima de 12 meses en un puesto similar, preferiblemente en Restauración Colectiva. Se valorará positivamente la disponibilidad de cursos de manipulador de alimentos, curso de utilización de productos químicos de limpieza. Se valorará positivamente la disponibilidad de cursos de formación relacionados con el área así como formación complementaria en términos de fomento de la Igualdad. ¿Te gustaría trabajar en un lugar donde tu vocación y tu desarrollo profesional van de la mano? En DomusVi, compartimos humanidad y cuidamos tanto de quienes atendemos como de quienes forman parte de nuestro equipo. ¡Te esperamos!