Contrata Personal

Jefe/a de Cocina - Restaurante Talassa

hace 8 horas•70 vistas

En Talassa, restaurante de alta cocina mediterránea con identidad propia, buscamos un/a Jefe/a de Cocina que lidere el proyecto gastronómico con pasión, orden y visión. Una persona que entienda la cocina como un equilibrio entre creatividad, producto y gestión.


Misión del puesto


Dirigir y coordinar la cocina de Talassa, garantizando una propuesta culinaria coherente con nuestra identidad mediterránea, cuidando el producto, al equipo y la excelencia en cada servicio.


Responsabilidades

Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina.
Diseñar, ejecutar y evolucionar la carta junto a la dirección.
Controlar calidad, presentación y tiempos de cada pase.
Gestión de pedidos, escandallos, costes y mermas.
Supervisar normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
Coordinarse con sala para asegurar una experiencia impecable.
Mantener un ambiente de trabajo profesional, exigente y sano.

Perfil que buscamos

Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a con alto nivel.
Pasión por el producto mediterráneo y la cocina bien ejecutada.
Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
Creatividad con criterio: menos artificio, más sabor.
Perfil responsable, resolutivo y con visión a medio-largo plazo.
Acostumbrado/a a trabajar con estándares de calidad altos.

Qué ofrecemos

Proyecto gastronómico sólido y con personalidad.
Libertad creativa dentro de una identidad clara.
Estabilidad laboral y buenas condiciones económicas según valía.
Horarios definidos y organización real del trabajo.
Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional.
Formar parte de un restaurante en plena evolución.