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Jefe/a de Cocina - Gula Soul, S.L. NIF B75681734

Chef & Cook

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Somos una empresa con diferentes conceptos Can Gula, Santa Gula, Garden Pizza, Mercat Vell... que seguimos en expansión y con ganas de abrir nuevos conceptos y nuevas oportunidades de mercado.
Buscamos Jefes/as de cocina en diferentes ubicaciones (actualmente en Barcelona) con experiencia en cocina de mercado, producto de temporada, gestión de personal y food cost principalmente con las siguientes responsabilidades:
Gestión Operativa de la Cocina

  • Supervisión y coordinación de la correcta elaboración de los platos.
  • Optimizar los procesos de producción.
  • Garantizar el mantenimiento adecuado y la limpieza de la cocina.
  • Control de Stock y Proveedores.
    Control de Costes y Eficiencia Operativa
  • Control de Costes: Supervisar los costes de producción, las porciones y la presentación.
  • Gestión de Mermas y Stock.
  • Optimización de Recursos.
    Cumplimiento de Normativas y Seguridad Alimentaria
  • Higiene y Seguridad: Asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad
    alimentaria.
  • Prevención de Riesgos Laborales.
    Desarrollo Gastronómico y Oferta Culinaria
  • Innovación Gastronómica.
  • Pruebas de Nuevos Platos y/o Platos de temporada.
  • Adaptación a la Demanda.
    Gestión y Formación del Equipo de Cocina
  • Liderazgo y Supervisión.
  • Capacitación y Desarrollo.
  • Resolución de Conflictos.
    Atención al Cliente y Calidad de los Platos
  • Control de Calidad.
  • Atención de Incidencias.
    Colaboración con el Equipo de Sala
  • Trabajo Coordinado.
  • Sugerencias para Ventas y Promociones.
    Requisitos del Puesto
  • Formación en Cocina, Hostelería, Gastronomía o estudios afines. (No determinante, pero se
    valorará positivamente).
  • Experiencia mínima de 3 a 5 años en puestos de cocina, con al menos 2 años en una posición de liderazgo.
  • Conocimientos en técnicas culinarias, gestión de cocina, control de inventarios, APPCC y normativa sanitaria vigente.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo, con un enfoque en la calidad y la eficiencia.
  • Habilidades en liderazgo, comunicación, resolución de conflictos y motivación del equipo.
    Competencias Clave
  • Liderazgo en cocina.
  • Calidad y precisión.
  • Gestión de inventarios.
  • Capacidad de innovación.
  • Comunicación eficaz.
  • Enfoque en la formación y desarrollo del equipo.
  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time

pin icon3 Plaça de Narcís Oller, Gràcia, 08006, Barcelona

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Head ChefBarcelona

Grupo gastronómico • 51-250 Employees

Hiring on JOB TODAY since June, 2025

Grupo en constante crecimiento, con grande experiencia en hostelería

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Gemma H.Active 1 hour ago
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