Ubicación: Moosa Bay – Marbella, Costa del Sol (España)
🕒 Tipo de jornada: Completa (40 h/semana)
💶 Salario: 3.380 € brutos mensuales
📅 Contrato: Fijo Discontinuo
En Moosa Bay, el vibrante proyecto gastronómico The Luuma Family, buscamos un/a Jefe/a de Cocina creativo/a y líder, apasionado/a por la cocina y las experiencias culinarias de alto nivel. Encargado de la dirección de la cocina y líder del equipo para asegurar la excelencia en todos nuestros servicios gastronómicos.
Responsabilidades principales
- Liderar y supervisar todas las operaciones de la cocina, garantizando la excelencia en la calidad de los platos.
- Diseñar, planificar y elaborar menús innovadores, equilibrados y alineados con las tendencias del mercado y la identidad de Moosa Bay.
- Gestionar al equipo de cocina: formación, planificación de turnos, motivación y desarrollo del talento.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Controlar costes, compras, stock y rendimiento de la cocina, optimizando recursos y reduciendo mermas.
- Coordinar con el equipo de sala para garantizar un servicio fluido y una experiencia gastronómica excepcional.
Requisitos:
- Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en puesto similar en restaurantes o destinos turísticos.
- Amplio conocimiento en cocina mediterránea y habilidad para diseñar menús creativos.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Fuerte orientación a la calidad, al detalle y al cliente.
- Experiencia en control de costes y gestión operativa de cocina.
- Carnet de manipulador de alimentos, formación en hostelería o gastronomía será valorado.
Ofrecemos
✔ Salario competitivo: 3.380 € brutos mensuales
✔ Jornada complet
✔ Formar parte de un proyecto en crecimiento dentro del sector de restauración de playa con fuerte proyección.
✔ Ambiente dinámico y profesional con oportunidades de desarrollo y crecimiento.
✔ Clima laboral cercano y colaborativo dentro de la familia Luuma.
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- Experience
- Required
- Employment
- Full-time
- Schedule
- Lunes a Domingo
- Salary
- €3,300 – €3,380 monthly
- Benefits
- Propinas, horas extras, seguro de salud, festivos...
- Starting time
- Immediate start!
453 Avenida Aragon, 29604, Marbella
