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Jefe/a de Cocina

Chef y Cocinero

3 abril 2024•201 vistas

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Queremos dar un paso más en el servicio y calidad que prestamos a nuestros clientes. Para ello, buscamos un Jefe/a de Cocina que nos acompañe en este proceso, liderando al equipo de cocina y reportando directamente a la propiedad.
Funciones
· Elaboración de turnos de trabajo y jornadas
· Organización de servicios
· Formación del equipo de cocina
· Realización de pedidos
· Revisiones y cambios de carta
· Escandallos de platos
· Control de costes y mermas
· Mejora continua de procesos
· Gestionar requisitos sanitarios
· Supervisar la limpieza y organización
· Apoyar en la contratación de personal
· Reportar periódicamente a la propiedad
· Apoyar en la consecución de objetivos
Requisitos
· Mínimo 15 años de trayectoria profesional en el sector
· Al menos 5 años como jefe de cocina y/o con equipo a su cargo
· Período de al menos 3 años en hotel o restaurante de reconocido prestigio
· Excelentes conocimientos para elaboración de carnes, pescados y arroces
· Muy valorable tener formación relacionada con el puesto
Competencias
· Capacidad de gestión y organización
· Liderazgo y dirección de equipos
· Visión estratégica y de negocio
· Orientación a resultados
· Toma de decisiones y solución de problemas
· Buenas capacidades comunicativas
· Creatividad e innovación
· Atención a la excelencia y los detalles
Que ofrecemos
· Contrato indefinido y a jornada completa
· Dirigir, organizar y capacitar tu propio equipo
· Libertad para proponer cambios y mejoras
· Sueldo atractivo