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Jefe/a de Cocina - PANDA HOSPITALITY

Chef & Cook

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Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar el equipo y coordinar toda la operativa de cocina en el restaurante Tatel, ubicado en el centro de Valencia. La persona seleccionada será responsable de garantizar la calidad de los platos, la correcta organización del equipo y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.​


Funciones principales

  • Planificar, organizar y supervisar el trabajo diario de cocina (mise en place, servicios de comidas y cenas, eventos, etc.).


Diseñar, actualizar y escandallar la carta y los menús, controlando costes y mermas.


Gestionar el equipo de cocina: selección, formación, coordinación de turnos y evaluación del desempeño.


Controlar pedidos, inventarios y relación con proveedores, asegurando una óptima gestión de materia prima.


Velar por el cumplimiento estricto de la normativa de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.


Asegurar la correcta conservación, manipulación y presentación de los productos y elaboraciones.


Requisitos

  • Experiencia mínima de 4 años como Jefe/a de Cocina en restaurantes de características similares.

Formación en Cocina, Gastronomía o similar (valorable FP de Cocina y Gastronomía o Dirección de Cocina).

Dominio de técnicas culinarias y conocimientos actualizados de cocina [tradicional / de autor / mediterránea / etc.].


Conocimiento de APPCC y normativa de higiene y seguridad alimentaria, así como carnet de manipulación de alimentos en vigor.

Habilidades de liderazgo, organización, trabajo en equipo y capacidad para trabajar bajo presión.

Condiciones

  • Contrato indefinido
  • Jornada completa con dos días de libranza a la semana.
  • Posibilidad de crecimiento

Si estás interesado/a, no dudes en comunicarte con nosotros, te esperamos!

  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time
  • Starting time
    Immediate start!

pin iconCarrer de Colón, 46004, València

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Head ChefValència

Hostelería • 51-250 Employees

Hiring on JOB TODAY since January, 2024

¿Quieres formar parte del grupo Panda Hospitality? Buscamos personal para nuestros restaurantes y cafeterías. Panda Hospitality es un grupo de referencia en la hostelería a nivel nacional.

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Panda H.Active 2 days ago
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