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Jefe/a de Cocina - Brunchies

Chef y Cocinero

hace 3 horas61 vistas

Responsabilidades


Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina, asegurando eficiencia y calidad en el servicio.
Diseñar, desarrollar y ejecutar menús innovadores que reflejen tendencias actuales, adaptados al estilo brunch.
Crear y perfeccionar recetas, cuidando sabor, presentación y consistencia.
Controlar escandallos, costes y mermas, garantizando rentabilidad y eficiencia.
Gestionar pedidos, inventario y proveedores.
Usar y optimizar softwares de gestión de cocina para control de stock y producción.
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Coordinarse con el equipo de sala/barra para mantener un flujo de servicio fluido.



Requisitos


Experiencia mínima de 3–5 años como chef, segundo de cocina o jefe de partida en restaurantes/cafeterías con alto volumen de trabajo.
Excelentes habilidades culinarias, conocimiento en técnicas modernas y pasión por el brunch.
Capacidad para liderar, organizar y motivar un equipo.
Conocimiento en escandallos, control de mermas y gestión de costes.
Manejo de softwares de gestión de cocina (valorable experiencia previa con herramientas digitales).
Rigurosidad en normas de higiene y seguridad alimentaria.
Disponibilidad para fines de semana.
Se valorará inglés para coordinar equipo multicultural.



Se ofrece


Contrato estable tras período de prueba.
Jornada completa, turno único de mañana y mediodía (08:00 – 17:00).
Oportunidad de liderar un equipo en un proyecto en expansión.
Espacio para la creatividad culinaria y el desarrollo profesional.
Salario competitivo según experiencia + propinas compartidas.
Buen ambiente de trabajo en un equipo joven y colaborativo.

  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Inglés – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Salario
    25.000 € – 30.000 € anual
  • Extras
    Propinas
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon28 Carrer de Jaume Roig, Sants-Montjuïc, 08028, Barcelona

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Jefe/a de CocinaBarcelona

Restaurante Brunch • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde agosto, 2024

Brunchies es una cafetería y brunch spot en Barcelona, reconocida por su ambiente divertido, acogedor y lleno de buena energía. Apostamos por un menú fresco y creativo. En Brunchies ofrecemos estabilidad, un ambiente cercano.

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Brunchies B.Activo hace 22 minutos
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