Jefe/a de Cocina - ZERO SUITE S.L - Torrejón de Ardoz

Cocinero/a – Colectividades | Madrid Buscamos cocinero/a para trabajar en Mi Campus Tovar 14, ubicado en C/ Manuel Tovar, 14 – Madrid. La persona seleccionada se incorporará al equipo de cocina de un centro de colectividades, participando en la elaboración diaria de menús y en el correcto funcionamiento del servicio. Funciones principales: preparación y elaboración de comidas, organización de la producción, control de producto y temperaturas, cumplimiento de APPCC y normas de seguridad alimentaria, limpieza y mantenimiento del orden en cocina y apoyo al resto del equipo. Se valorará experiencia previa como cocinero/a, especialmente en colectividades, residencias, colegios, hospitales, catering o cocina central. Condiciones: • Centro: Mi Campus Tovar 14, • Dirección: C/ Manuel Tovar, 14, Madrid, • Turnos rotativos de lunes a domingo según cuadrante, • Libranzas rotativas, • Salario según convenio, • Incorporación a una empresa de restauración colectiva en crecimiento, • Posibilidad de estabilidad y continuidad Buscamos una persona responsable, organizada, con capacidad de trabajo en equipo y acostumbrada al ritmo de una cocina profesional.

Encargado/a de Obrador Buscamos un/a Encargado/a de Obrador para incorporarse a nuestro equipo de producción, con responsabilidad directa sobre 2 equipos de trabajo (7-8 personas en total). Sobre el puesto Será la persona responsable de coordinar y supervisar el día a día del obrador: organización de la producción, distribución de tareas entre los equipos, control de calidad del producto, gestión de turnos y cumplimiento de plazos. Actuará como enlace entre el equipo de producción y la dirección, garantizando que el trabajo se desarrolla con el nivel de exigencia y el ritmo que requiere el negocio. Qué buscamos Buscamos a alguien con experiencia demostrable liderando equipos, capaz de organizar, motivar y exigir sin perder cercanía con las personas a su cargo. Necesitamos un perfil con buen dominio del oficio, que conozca de primera mano el trabajo de obrador y pueda apoyar, formar y resolver dudas técnicas a su equipo cuando haga falta, no solo gestionar desde fuera. Debe ser una persona seria, responsable y comprometida, con capacidad de tomar decisiones con autonomía y resolver los imprevistos propios de la producción diaria. Igual de importante: que sepa generar un buen ambiente de trabajo y cohesión dentro de su equipo. Se requiere • Experiencia previa gestionando o liderando equipos (mínimo de varias personas), preferiblemente en obrador, producción alimentaria o entorno similar, • Sólida formación y experiencia en el oficio de pastelería/panadería, • Capacidad de organización, planificación y toma de decisiones, • Habilidades de comunicación y liderazgo, • Orientación a resultados y a la calidad del producto Se valorará • Experiencia previa como encargado/responsable de producción, • Conocimientos de control de costes, mermas y gestión de stock/proveedores Se ofrece • Puesto de responsabilidad dentro de una estructura de producción consolidada, • Equipo estable a su cargo, • Condiciones a negociar según experiencia y valía

DO & CO es una empresa internacional de catering de lujo, reconocida por su excelencia gastronómica. Somos proveedores de catering aéreo premium para las aerolíneas más prestigiosas del mundo y lounges de alta gama. Actualmente, estamos en busca de kitchen leaders y chefs experimentados y apasionados para incorporarse a un proyecto sólido y de largo recorrido en el área del aeropuerto. Este puesto requiere de un perfil con habilidades destacadas en la gestión de equipos, toma de decisiones rápidas y efectivas ante incidencias, y proactividad en la mejora continua de procesos. Horario: • (Lunes - Domingo), 8 horas por día. Tareas y Responsabilidades: 1. Asignar el personal a las partidas y realizar los controles de presencia durante la jornada., 2. Realizar la impresión de las planillas de producción, y de control de temperatura, entregarlas a cada partida y supervisar el cumplimiento de las mismas., 3. Realizar la entrega de los utensilios y máquinas de cocina, llevar a cabo su registro de entrega y limpieza, garantizando la funcionalidad de los mismos., 4. Comprobar que la materia prima esté disponible para el proceso de producción, según especificaciones de la receta. Controlar una adecuada rotación de FIFO (primeras entradas - primeras salidas)., 5. Supervisar los procesos realizados en cocina y verificar las condiciones específicas de trabajo del personal a cargo, reportando al Sous Chef faltantes de materia prima o incidencias en el proceso para su gestión., 6. Llevar el control y realizar los registros digitales y/o manuales de todos los procedimientos del área (waste, producción, sistema de seguridad aliemtaria APPCC, etc.)., 7. Asegurar la producción del turno apoyando en las tareas operativas cuando sea necesario., 8. Cerrar la planilla al finalizar el turno, reportando tareas pendientes al siguiente encargado., 9. Formar y asistir a las nuevas incorporaciones y a aquellos trabajadores de menor rango jerárquico, asegurando la capacitación y aprendizaje conforme a los procedimientos establecidos., 10. Respetar la política de medioambiente de la compañía con responsabilidad sobre su ámbito concreto, promoviendo su cumplimiento. REQUISITOS: • Grado Superior en Hostelería y Turismo u otra formación similar relacionada con el área., • Experiencia mínima de 3 años y amplios conocimientos de cocina china tradicional y regional., • Dominio de técnicas de wok, vapor, frituras, caldos y preparación de especialidades chinas., • Disponibilidad para trabajar en el turno de maña, tarde o noche., • Imprescindible hablar chino (mandarín) y español INFORMACIÓN ADICIONAL: -Aparcamiento gratuito. -Servicio de autobús de empresa gratuito (paradas desde Atocha, Av. de América, Alcalá de Henares, Torrejón de Ardoz, Canillejas...) -Comedor gratuito. ¡Aprovecha la oportunidad de trabajar con un líder mundial del entretenimiento gourmet de lujo dejando huella en el sector! DO&CO es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Se tendrá en cuenta a todos los candidatos sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, nacionalidad, condición de veterano o discapacidad.

JEFE/A DE COCINA – FRANKIE BURGERS | ALCALÁ DE HENARES 🍔 ¿Quieres formar parte de un proyecto estable, y en pleno crecimiento? En Frankie Burgers llevamos años demostrando que una gran burger empieza por un gran producto, pero también por un gran equipo. Somos una marca reconocida entre las mejores hamburgueserías de España y queremos seguir creciendo manteniendo lo que nos caracteriza: producto de calidad, procesos cuidados, rapidez en servicio y una cocina bien organizada. Para nuestro restaurante de Alcalá de Henares buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que quiera asumir el liderazgo de nuestro equipo de Burger. ¿Cuál será tu misión? Buscamos una persona que sea capaz de liderar la cocina antes, durante y después del servicio, asegurando que cada burger salga con la calidad, el punto y los tiempos que caracterizan a Frankie. Entre tus principales responsabilidades estarán: Liderar y organizar al equipo de cocina. Planificar y supervisar la producción y mise en place previa al servicio. Coordinar una cocina de alto volumen y ritmo de trabajo. Dominar la elaboración de hamburguesas y los diferentes puntos de la carne. Controlar los tiempos y organizar el pase durante el servicio. Garantizar que el producto salga siempre siguiendo nuestros estándares de calidad y presentación. Supervisar stocks, conservación, etiquetado y correcta rotación del producto. Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Formar, acompañar y organizar al equipo para conseguir un servicio ágil y coordinado. Detectar mejoras en los procesos de cocina y participar activamente en el funcionamiento diario del restaurante. ¿Qué buscamos? Una persona con experiencia real gestionando cocinas y servicios de volumen. Valoraremos especialmente: Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina o responsable de equipo. Experiencia en hamburgueserías, restauración organizada o conceptos de cocina con alto volumen. Buen manejo de plancha y conocimiento de los puntos de la carne. Experiencia en producciones grandes para servicio. Capacidad para organizar equipos y distribuir tareas. Rapidez, orden y capacidad de reacción durante el servicio. Exigencia con la limpieza, el producto y los estándares de calidad. Liderazgo cercano, iniciativa y capacidad para trabajar en equipo. ¿Qué encontrarás en Frankie? 🍔 Un producto reconocido, elaborado diariamente una propuesta especializada en burgers. 🚀 Un proyecto consolidado y en crecimiento, donde todavía hay espacio para aportar ideas y desarrollarse profesionalmente. 👨‍🍳 Un puesto con responsabilidad real, liderando el funcionamiento diario de la cocina. 🤝 Un equipo joven, dinámico y acostumbrado a trabajar con ritmo. 📅 Dos días libres semanales. 💰 Buenas condiciones económicas, acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto. 📍 Frankie Burgers – Alcalá de Henares. ¿Te ves liderando nuestra cocina? No buscamos simplemente a alguien que sepa hacer hamburguesas. Buscamos a alguien que sepa dirigir una cocina, organizar un equipo y conseguir que, incluso en los servicios más fuertes, cada burger salga como tiene que salir. Si tienes experiencia, disfrutas trabajando con producto, te gustan los servicios con ritmo y quieres formar parte de un proyecto estable y en crecimiento, queremos conocerte. Únete al equipo Frankie. 🍔🔥

¿Listo/a para liderar una cocina mediterránea de referencia en Alcalá de Henares? En Monio Group buscamos a alguien que la lidere, la mejore y deje su huella en cada servicio. Somos el grupo de restauración líder en Alcalá de Henares. Más de 15 años, 10 restaurantes y un proyecto que sigue creciendo. Desde el Dpto de RRHH,buscamos Jefe/a de Cocina para nuestro concepto de cocina mediterránea: una persona con criterio gastronómico, capacidad de liderazgo real y visión operativa. *Tu misión en el puesto:* Serás el/la responsable absoluto/a de la cocina: desde la propuesta de carta hasta la formación del equipo, pasando por el control de costes y la garantía de calidad en cada plato que sale a sala. Principales responsabilidades: • Liderar, organizar y planificar el equipo de cocina en los turnos de pre-servicio, servicio y cierre., • Proponer y desarrollar nuevos platos y menús junto a Dirección, alineados con la línea gastronómica mediterránea del concepto., • Supervisar el cumplimiento de recetas, escandallos, gramajes, emplatados y presentaciones según los estándares definidos., • Garantizar que los procesos de sabor, calidad y seguridad alimentaria se cumplan en cada servicio., • Gestionar pedidos, inventario y aprovisionamiento con criterio y eficiencia., • Controlar costes, rentabilidad de carta y optimización de recursos., • Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, creando un ambiente de trabajo profesional y exigente apartes iguales., • Gestionar las operaciones del día a día con autonomía y capacidad resolutiva. Requisitos imprescindibles: • Experiencia mínima de 4-5 años como Jefe/a de Cocina en restaurantes de volumen alto y estándares de calidad., • Dominio de la cocina mediterránea y conocimiento de técnicas culinarias actuales., • Liderazgo demostrado: capacidad para gestionar equipos, resolver conflictos y mantener el nivel en momentos de alta presión., • Perfil organizado, autónomo, comunicativo y orientado a resultados., • Conocimientos sólidos de control de costes, escandallos y gestión de compras. Se valorará: • Grado Superior en Dirección de Cocina de Restauración o formación equivalente., • Experiencia previa en restauración organizada o grupos con múltiples conceptos., • Disponibilidad de incorporación inmediata. ¿Qué encontrarás en Monio Group? • Un proyecto gastronómico sólido, con identidad propia y recorrido real., • Equipo comprometido y profesional que empuja en la misma dirección., • Formación continua — aquí el talento se ve y se reconoce. Un entorno donde tu voz cuenta: trabajarás codo a codo con Dirección. Condiciones laborales • Incorporación: Inmediata, • Tipo de contrato: Indefinido, • Jornada: Completa, • Turnos: Combinación de turnos seguidos y partidos — los turnos partidos no son diarios, • Descanso: 2 días libres completos por semana, • Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid) En Monio Group encontrarás un proyecto donde tu liderazgo tiene impacto real. Si buscas un reto a la altura de tu experiencia y quieres crecer en un grupo gastronómico en plena expansión, da el paso, ¡estamos esperando tu candidatura!.

¿Te apasiona la cocina y buscas crecer en un grupo consolidado? En Monio Group somos un grupo de restauración consolidado en el corazón de Alcalá de Henares, enfocado en ofrecer experiencias de calidad a través del producto, el servicio y el cuidado por cada detalle. Apostamos por un equipo joven, comprometido y con pasión por la hostelería, en un entorno dinámico donde el talento puede crecer. Formarás parte de nuestros restaurantes: • Restaurante Casino, • Frankie Burger, • Francesco’s Pizza, • Taberna 7, • Taberna San Isidro, • Fino Bar-Restaurante, • Taberna 7 Bar ¿Qué buscamos? Cocinero/a con conocimientos avanzados en todas las partidas para Alcalá de Henares. Funciones: • Control y cumplimiento de la normativa sanitaria, • Conocimientos en cocina tradicional mediterránea., • Experiencia demostrable en todas las partidas., • Gestión de la preparación de ingredientes y el montaje de platos según las indicaciones del Jefe de Cocina., • Colaboración activa con el equipo de cocina para un servicio eficiente y fluido., • Mantenimiento de la organización en la cocina, asegurando la correcta conservación y almacenamiento de los productos. Requisitos: • Experiencia mínima de 2 años como cocinero en restaurantes de alta demanda, valorable especialización en cocina mediterránea., • Dominio de diferentes técnicas culinarias en diversas partidas., • Conocimientos sólidos en cocina mediterránea, con atención a la calidad y los detalles., • Cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria., • Habilidades de organización y trabajo en equipo, colaborando eficazmente con otros cocineros y personal del restaurante., • Actitud positiva frente a los desafíos del día a día., • Capacidad de gestionar el tiempo de forma eficiente. Se valora: • Grado Medio en Cocina y Gastronomía o Técnico en Cocina y Restauración., • Certificado de Manipulador de Alimentos., • Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo., • Residencia en Alcalá de Henares o cercanías., • Se valora haber trabajado en restaurantes con mucho volumen de trabajo y calidad en el servicio. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido y salario competitivo., • Ambiente de trabajo dinámico y joven, donde podrás desarrollarte profesionalmente., • Formación continua para mejorar tus habilidades y conocimientos culinarios., • Oportunidades de crecimiento dentro de Monio Group., • 2 días libres a la semana. 🚀 Da el siguiente paso. Si te apasiona la cocina mediterránea y buscas un nuevo reto en un restaurante de alta demanda 👉 Inscríbete y nos ponemos en contacto contigo.

👨‍🍳 Oferta de Empleo: Cocinero/a – Cocina Central 📍 Nueva Cocina Central C. Abril, 62, San Blas-Canillejas, 28022 Madrid. 📄 Tipo de contrato: Indefinido. 🕒 Jornada y horario • Lunes a viernes, • De 03:00 de la noche h a 11:00 h de la mañana., • Jornada completa (40 horas semanales) 💰 Salario • 1.800 € brutos al mes, con las pagas extraordinarias prorrateadas. plus de nocturnidad de 3hde la noche a 6h de la mañana., • Salario según convenio colectivo. 🚀 Incorporación: Inmediata. ¿Quiénes somos? Somos una empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia, dedicada a ofrecer comidas equilibradas y de calidad en residencias geriátricas, hospitales y centros educativos. Nuestro compromiso es ofrecer una alimentación saludable y un servicio de calidad, trabajando siempre con profesionalidad y cercanía. ¿Qué funciones realizarás? • Elaboración de menús diarios siguiendo las fichas técnicas establecidas., • Preparación, cocinado y emplatado de los diferentes servicios., • Control y conservación de materias primas., • Organización y limpieza del puesto de trabajo., • Cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos., • Colaboración con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y de calidad. ✅ Requisitos • Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en colectividades, restauración organizada o cocina central., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo planificación., • Persona organizada, responsable y con iniciativa., • Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos., • Imprescindible disponer de coche propio, debido al traslado de la cocina central a San Blas a partir del mes de julio. Se valorará • Experiencia en cocinas de producción o colectividades., • Carnet de manipulador de alimentos., • Disponibilidad de incorporación inmediata. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido., • Jornada completa de lunes a viernes., • Horario intensivo de mañana (06:00 h a 14:00 h), ideal para favorecer la conciliación., • Estabilidad laboral dentro de una empresa consolidada y en crecimiento., • Formación inicial y apoyo por parte del equipo. ¿Te interesa formar parte de nuestro equipo? ¡Inscríbete y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible!

Restaurante en Torrejón de Ardoz. Se busca responsable de cocina para el turno de la tarde de Miércoles a Domingo, libraría los Lunes y los Martes. Tendría de 3 a 7 personas a su cargo según el turno, personas acostumbradas a trabajar fuerte. Imprescindible experiencia. Ejecución de raciones, carta, etc... junto al grupo de trabajo bajo la dirección del Gerente. Trabajo estable y seguro. Turno principalmente de tarde, dos días libres. Papeles en regla.

Restaurante de comida asiática street food, joven y en crecimiento, busca incorporar una persona para trabajar como ayudante de cocina o cocinero/a. • Experiencia demostrable en cocina., • Jornada de 30 horas semanales, con posibilidad de ampliación a 40 horas., • Horario flexible., • Salario según convenio, más propinas e incentivos., • Comidas o cenas incluidas., • Buen ambiente de trabajo., • Contrato de prueba y, posteriormente, posibilidad de contrato indefinido., • Posibilidad de realizar servicios adicionales en eventos privados y colaboraciones en festivales y fiestas Guest cheff!! Una buena oportunidad para aprender y desarrollarse en el ámbito de la cocina asiática.