JEFE/A DE COCINA - JORNADA COMPLETA - ALCALÁ DE HENARES

Chef y Cocinero

hace 2 días108 vistas

¿Quieres liderar un equipo de cocina en uno de los grupos gastronómicos más potentes de la ciudad? ¡Únete a Monio Group y lleva tu pasión por la cocina!
En Monio Group, estamos comprometidos con la excelencia culinaria en nuestros restaurantes en Alcalá de Henares.
Actualmente, desde el Dpto. de RRHH buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, visión estratégica y pasión por liderar equipos. Una persona organizada, resolutiva y capaz de garantizar tanto la calidad como la eficiencia del servicio en cocina.
Nuestros restaurantes son:
  • Restaurante Casino
  • Frankie Burger
  • Francesco´s Pizza
  • Taberna 7
  • Taberna San Isidro
  • Fino Bar-Restaurante
  • Taberna 7-Bar

Funciones:
  • Proponer y desarrollar nuevos platos y menús junto a Dirección.
  • Control de escandallos, pesajes, emplatados y producción según los protocolos de la compañía.
  • Verificar que los procesos de sabor y calidad estén alineados con la operativa de cada restaurante.
  • Supervisión del cumplimiento de las recetas, sabores y presentaciones según la línea gastronómica de cada restaurante.
  • Organización y planificación del equipo de cocina antes, durante y después del servicio.
  • Gestión de pedidos, inventario y aprovisionamiento.
  • Formar y supervisar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo organizado y eficiente.
  • Control de costes, rentabilidad por plato y optimización de recursos.
  • Gestionar de forma autónoma las operaciones del día a día en cocina.


Se requiere:
  • Experiencia mínima de 4 - 5 años como como Jefe/a de Cocina o Sous Chef, preferiblemente en restaurantes de volumen alto y con estándares de calidad.
  • Conocimiento de cocina mediterránea y técnicas actuales.
  • Persona responsable, autónoma, comunicativa y dotes de liderazgo.
  • Habilidades para desarrollar y formar a los equipos, supervisando su trabajo y manteniendo una buena comunicación interna.
  • Capacidad para mantener un ambiente laboral positivo y motivado.


Se valora:
  • Disponibilidad de incorporación inmediata.
  • Grado superior en dirección de cocina de restauración o similar.


    ¿Qué ofrecemos?
  • Formar parte de una empresa con gran proyección.
  • Contrato indefinido y jornada completa.
  • Incorporación inmediata.
  • Salario entre 30.000 y 40.000€ brutos/año, según experiencia y perfil.
  • Proyección de crecimiento dentro del grupo.
  • Un equipo joven y profesional.
  • Un entorno donde tu talento será valorado, escuchado y potenciado.


Si estás buscando un nuevo desafío y te apasiona la restauración, Monio Group es el lugar perfecto para ti.
¡Únete a nuestro equipo joven y dinámico y continúa creciendo profesionalmente!
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa

pin icon15 Calle Libreros, 28801, Alcalá de Henares

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Jefe/a de CocinaAlcalá de Henares

Restaurantes • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde febrero, 2017

Restaurantes

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