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JEFE/A DE COCINA PARA ROOFTOP

5 abril 2024•230 vistas

Reconocida Roof Top en el corazón de Madrid, famoso por su ambiente cálido y acogedor y por ofrecer una exquisita variedad de platos iberoameriacos como croquetas, ceviches y tacos, está en búsqueda de un Jefe de Cocina apasionado y experimentado. El candidato seleccionado liderará la cocina, asegurando la calidad y consistencia de los platos ya consolidados y apreciados por los clientes.
Funciones:
Gestión de pedidos y compras.
Supervisión y gestión de las elaboraciones culinarias.
Preparación y organización del mise en place.
Control y actualización de fichas técnicas.
Manejo de inventarios.
Elaboración de reportes de compras y mermas utilizando de sistema de gestión.
Requisitos mínimosExperiencia demostrable en la dirección de cocinas, preferiblemente con conocimiento en cocina iberoamericana.
Capacidad probada en la gestión de costes y procesos estandarizados.
Destreza en el trabajo en equipo y con capacidad de liderazgo.
Habilidad para resolver desafíos de manera efectiva.
Experiencia trabajando en cocinas de alto volumen, idealmente con 120 comensales por servicio durante fines de semana.
Competencia en la gestión digital para compras, inventarios y reportes.
Personalidad afable, con enfoque en la calidad del servicio y atención al detalle.
Condiciones:
Incorporación inmediata
Contrato indefinido previo período de prueba
Oportunidad de unirse a un equipo dinámico en un restaurante bien establecido y de renombre.
Posibilidad de desarrollo profesional a medio y largo plazo.
Ambiente de trabajo agradable y positivo, donde se valora la capacidad de gestión.
Horarios intensivos y dos días libres consecutivos.
Si tienes pasión por la cocina iberoamericana, habilidades de liderazgo comprobadas y buscas crecer en un ambiente dinámico y desafiante, ¡te estamos buscando!