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JEFE/A de COCINA | Restaurante cocina catalana - Hostaljobs • Donde el talento y la hostelería de calidad se fusionan - Sabadell

Chef y Cocinero

hace 3 horas23 vistas

Restaurante consolidado en Sabadell busca incorporar un Chef para liderar su cocina, especializada en cocina catalana y mediterránea con producto de temporada y elaboraciones tradicionales con toque actual.


La incorporación se produce por la próxima jubilación del Chef actual, por lo que buscamos un relevo estable, ordenado y con recorrido.


Funciones principales

  • Liderar y organizar la cocina del restaurante.
  • Coordinar un equipo de 5-6 personas.
  • Gestionar menú diario, carta y servicios especiales.
  • Supervisar producción, mise en place, pase y emplatado.
  • Trabajar con fichas técnicas, escandallos y control de costes.
  • Proponer mejoras de carta, menú y elaboraciones.
  • Garantizar calidad, orden, limpieza y cumplimiento APPCC.

Qué buscamos

  • Experiencia como Chef o segundo de cocina con responsabilidad real.
  • Experiencia en cocina mediterránea, catalana o tradicional.
  • Capacidad para trabajar con volumen: menú diario de más de 100 comensales.
  • Liderazgo, organización, criterio culinario y actitud positiva.
  • Persona estable, resolutiva y comprometida.

Condiciones

  • Salario: 2.100 € netos/mes x 12 pagas.
  • 25.200 € netos anuales.
  • Contrato estable.
  • Incorporación inmediata.
  • Horario: martes a sábado, de 8:00 h a 16:00 h + 2 h de noche viernes o sábado.
  • Domingo y lunes fiesta.
  • Comidas incluidas.

Requisitos

  • Mínimo 5 años de experiencia en cocina catalana o mediterránea como Jefe de cocina o 2º.
  • Experiencia liderando o coordinando equipos.
  • Haber realizado servicios de 100 o más comensales.
  • Conocimientos de APPCC, fichas técnicas y escandallos.
  • Castellano y/o catalán.
  • Residencia en Sabadell o alrededores, o disponibilidad real de desplazamiento.

IMPORTANTE
Para valorar tu candidatura necesitamos un CV actualizado en formato Word o PDF.

  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Intensivo de martes a sábado de 8 a 16h + 2h viernes/sábado noche
  • Salario
    2.600 € – 2.700 € mensual
  • Extras
    Propinas 100€/mes aprox + Comidas incluídas
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconPasseig de la Plaça Major, Sabadell

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Jefe/a de CocinaSabadell

Consultoria de RRHH especializada en Hostelería • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde junio, 2018

✓ Conectamos talento con grandes proyectos en hostelería ✓ Restaurantes y hoteles donde se valora tu trabajo y tu actitud ✓ Ofertas estables, buen ambiente y posibilidades reales de crecimiento ✓ Hostelería con disfrute, propósito y futuro

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Xavier R.Activo hace 3 horas
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