Jefe/a de Equipo - LA JEFA (Granada) - Granada
7 September 2026•807 views
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ENCARGADO/A DE SALA – JEFE/A DE EQUIPO | GRUPO HERMANOS LUNA
Grupo Luna busca incorporar un/a Encargado/a de Sala / Jefe/a de Equipo para uno de nuestros establecimientos en Granada.
Buscamos una persona con experiencia real gestionando equipos de hostelería, con liderazgo, capacidad organizativa y orientación a resultados.
Responsabilidades principales:
- Organización y liderazgo del equipo de sala.
- Elaboración y optimización de horarios según previsión de ventas.
- Control del coste de personal y productividad.
- Supervisión de fichajes, puntualidad y cumplimiento de horarios.
- Implantación y seguimiento de protocolos de servicio.
- Formación y seguimiento del personal.
- Control de apertura y cierre del establecimiento.
- Gestión de reservas y coordinación del servicio.
- Seguimiento de reseñas y experiencia del cliente.
- Impulso de venta: ticket medio, vinos, postres, cócteles y venta sugerida.
- Resolución de incidencias y toma de decisiones durante el servicio.
- Coordinación directa con dirección y cocina.
- Seguimiento semanal de objetivos y principales KPI del negocio.
Buscamos:
- Experiencia previa como encargado/a, maître o jefe/a de sala.
- Capacidad para liderar y exigir manteniendo un buen ambiente de trabajo.
- Perfil organizado y resolutivo.
- Mentalidad comercial.
- Capacidad para trabajar con objetivos y números.
- Responsabilidad, puntualidad y buena presencia.
- Disponibilidad para fines de semana y temporada alta.
Valoraremos especialmente:
- Experiencia con herramientas de planificación y control horario como Skello.
- Experiencia con sistemas de reservas y TPV.
- Conocimientos de ratios de personal, ventas y gestión de restaurantes.
- Experiencia formando equipos.
Ofrecemos:
- Incorporación a un grupo hostelero con varios establecimientos en Granada.
- Proyecto estable.
- Autonomía y responsabilidad real sobre el funcionamiento del negocio.
- Posibilidad de crecimiento dentro del grupo.
- Condiciones económicas según experiencia y responsabilidad del candidato/a.
- Experience
- Not required
- Employment
- Full-time
- Salary
- up to €35,000 yearly
- Benefits
- Incentivos por cumplimiento de ratios
- Starting time
- Immediate start!
Calle Boteros, Albaicín, Granada

Supervisor ManagerGranada
Restaurante • 1-10 Employees
Hiring on JOB TODAY since February, 2017
LA JEFA es un restaurante ubicado en pleno centro de Granada, con una propuesta gastronómica actual y un ambiente dinámico. Trabajamos restauración, grupos, eventos, música en directo y celebraciones. Buscamos formar un equipo profesion

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