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Jefe/a de Equipo - LA JEFA (Granada) - Granada

Management

7 September 2026•807 views

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ENCARGADO/A DE SALA – JEFE/A DE EQUIPO | GRUPO HERMANOS LUNA

Grupo Luna busca incorporar un/a Encargado/a de Sala / Jefe/a de Equipo para uno de nuestros establecimientos en Granada.
Buscamos una persona con experiencia real gestionando equipos de hostelería, con liderazgo, capacidad organizativa y orientación a resultados.
Responsabilidades principales:


  • Organización y liderazgo del equipo de sala.
  • Elaboración y optimización de horarios según previsión de ventas.
  • Control del coste de personal y productividad.
  • Supervisión de fichajes, puntualidad y cumplimiento de horarios.
  • Implantación y seguimiento de protocolos de servicio.
  • Formación y seguimiento del personal.
  • Control de apertura y cierre del establecimiento.
  • Gestión de reservas y coordinación del servicio.
  • Seguimiento de reseñas y experiencia del cliente.
  • Impulso de venta: ticket medio, vinos, postres, cócteles y venta sugerida.
  • Resolución de incidencias y toma de decisiones durante el servicio.
  • Coordinación directa con dirección y cocina.
  • Seguimiento semanal de objetivos y principales KPI del negocio.

Buscamos:


  • Experiencia previa como encargado/a, maître o jefe/a de sala.
  • Capacidad para liderar y exigir manteniendo un buen ambiente de trabajo.
  • Perfil organizado y resolutivo.
  • Mentalidad comercial.
  • Capacidad para trabajar con objetivos y números.
  • Responsabilidad, puntualidad y buena presencia.
  • Disponibilidad para fines de semana y temporada alta.

Valoraremos especialmente:


  • Experiencia con herramientas de planificación y control horario como Skello.
  • Experiencia con sistemas de reservas y TPV.
  • Conocimientos de ratios de personal, ventas y gestión de restaurantes.
  • Experiencia formando equipos.

Ofrecemos:


  • Incorporación a un grupo hostelero con varios establecimientos en Granada.
  • Proyecto estable.
  • Autonomía y responsabilidad real sobre el funcionamiento del negocio.
  • Posibilidad de crecimiento dentro del grupo.
  • Condiciones económicas según experiencia y responsabilidad del candidato/a.
  • Experience
    Not required
  • Employment
    Full-time
  • Salary
    up to €35,000 yearly
  • Benefits
    Incentivos por cumplimiento de ratios
  • Starting time
    Immediate start!

pin iconCalle Boteros, Albaicín, Granada

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Supervisor ManagerGranada

Restaurante • 1-10 Employees

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LA JEFA es un restaurante ubicado en pleno centro de Granada, con una propuesta gastronómica actual y un ambiente dinámico. Trabajamos restauración, grupos, eventos, música en directo y celebraciones. Buscamos formar un equipo profesion

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