Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida con experiencia, con sólidos conocimientos técnicos, capacidad de organización y vocación por la cocina.
Buscamos un perfil que vaya más allá de ejecutar una partida: una persona con criterio, liderazgo y capacidad para asumir responsabilidades dentro de la cocina, con posibilidades de crecimiento profesional.
¿Qué buscamos?
● Experiencia demostrable como Jefe/a de Partida o en puestos de responsabilidad similares.
● Dominio de las principales técnicas de cocina y métodos de cocción.
● Capacidad para desenvolverse y controlar diferentes partidas: carnes, pescados, arroces, salsas, fondos, guarniciones y producción.
● Conocimientos de organización, mise en place y planificación de servicios.
● Buen control de tiempos y capacidad para trabajar con presión durante el servicio.
● Conocimientos de conservación, etiquetado, APPCC, control de producto y aprovechamiento de materias primas.
● Capacidad para mantener los estándares de calidad, presentación y regularidad establecidos por la cocina.
● Persona organizada, resolutiva, responsable y con iniciativa.
- Experience
- Not required
- Employment
- Full-time
- Schedule
- A definir
- Salary
- €1,400 – €1,800 monthly
Carrer de Joan Mª Carbonell, 03820, Cocentaina
Restaurant • 11-50 Employees
Hiring on JOB TODAY since August, 2026
Restaurante Nacho Sellés es un proyecto gastronómico ubicado en Cocentaina (Alicante), basado en una cocina mediterránea actual, de producto y con identidad propia.
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