Jefe/a de Partida | Fismuler Sevilla | Familia La Ancha - Familia La Ancha - Sevilla
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Jefe/a de Partida | Fismuler Sevilla | Familia La Ancha
Fismuler Sevilla, ubicado en el prestigioso Hotel Serras Sevilla y gestionado por Familia La Ancha, busca incorporar un/a Jefe/a de Partida para formar parte de su equipo de cocina.
Buscamos personas con pasión por la gastronomía, actitud positiva, ganas de aprender y crecer profesionalmente dentro de un proyecto gastronómico exigente y de gran calidad.
Tus funciones
Organizar y supervisar la partida asignada durante la preparación y el servicio.
Mantener el área de trabajo, maquinaria y utensilios limpios y ordenados.
Verificar el estado de los productos bajo su responsabilidad e informar de cualquier incidencia.
Preparar y asegurar la correcta mise en place para cada servicio.
Llevar el control diario de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento.
Realizar las elaboraciones siguiendo los estándares de calidad, presentación y tiempos establecidos.
Etiquetar los alimentos correctamente y garantizar su adecuada rotación y conservación.
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Colaborar en la formación y apoyo del equipo de cocina.
Participar activamente en la mejora continua de los procesos y elaboraciones del restaurante.
Desempeñar cualquier otra función inherente al puesto que contribuya al correcto funcionamiento de la operativa.
Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar.
Conocimientos de control de alérgenos, intolerancias y restricciones alimentarias.
Experiencia en cocinas con altos estándares de calidad.
Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
Formación en Cocina, Hostelería o estudios relacionados, valorable.
Persona proactiva, resolutiva y orientada al detalle.
Disponibilidad para incorporarse en Sevilla.
Qué ofrecemos
Contrato estable y condiciones competitivas.
Formar parte de Fismuler Sevilla, uno de los conceptos gastronómicos más reconocidos de Familia La Ancha.
Desarrollo profesional y oportunidades reales de crecimiento interno.
Formación continua adaptada a las funciones del puesto.
Acompañamiento en tu desarrollo personal y profesional.
📍 Ubicación: Av. de la Constitución, 12, Casco Antiguo, 41001 Sevilla
Si te motiva trabajar en un entorno exigente, cuidado y con proyección profesional, y quieres formar parte de Fismuler Sevilla dentro de Familia La Ancha, ¡queremos conocerte! 🍴✨
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Hostelería • 11-50 Employees
Hiring on JOB TODAY since May, 2023
Somos una familia hostelera con mas de cien años de trayectoria que siempre se ha distinguido por la seriedad, la constancia, la honestidad y la calidad de sus productos.





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