Jefe/a de producción

Manufacturing

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Ubicación: Polígono de A Grela - A Coruña
Tipo de puesto: Tiempo completo, Mando intermedio
Horario de trabajo: Lunes a viernes de 9 a 18 con 1 hora para comer

Somos Jardanay, empresa de colectividades con más de 20 años de experiencia. Y donde tenemos un firme compromiso con la igualdad y una postura enérgica en contra del acoso, ofrecemos un ambiente laboral seguro y respetuoso para todxs y valoramos la diversidad y la inclusión, por eso también queremos contar con candidatos/as con certificado de discapacidad.
Descripción del Puesto
Buscamos un/a Jefe/a de Producción para nuestra cocina central ubicada en La Coruña. Gestionarás la producción de aproximadamente 8,500 comidas diarias, divididas en un 80% de línea caliente y un 20% de línea fría, destinadas a colectividades como centros escolares, centros de día, escuelas infantiles y empresas.
Como responsable del área de producción, tendrás un papel clave en la planificación, coordinación y optimización de procesos, asegurando la calidad y eficiencia de nuestras operaciones.

¿Qué Harás en tu Día a Día?
  • Planificar y coordinar las actividades diarias de producción en línea caliente y fría.
  • Analizar indicadores de producción, ratios de consumo y proponer ajustes para mejorar la productividad y reducir el desperdicio alimentario.
  • Supervisar el uso eficiente de materiales y equipos, minimizando desperdicios.
  • Coordinar con el jefe de cocina para supervisar y capacitar al personal de producción.
  • Implementar y supervisar las medidas de control de calidad, incluyendo registros derivados del APPCC.
  • Diseñar y actualizar rutas de reparto en colaboración con el responsable de transporte.
  • Colaborar con los departamentos de compras y logística para garantizar un flujo de trabajo eficiente.
  • Supervisar las actividades de mantenimiento de la cocina central.
  • Identificar oportunidades de mejora continua y liderar iniciativas de optimización de procesos.


Requisitos
  • Licenciatura en Ingeniería, Biología o áreas afines.
  • Experiencia mínima de 2-3 años en producción dentro de una cocina central o industria alimentaria.
  • Dominio de Microsoft Excel para la elaboración de hojas diarias de producción y análisis de datos.
  • Conocimientos básicos en normativa de seguridad alimentaria y manejo de alérgenos.
  • Familiaridad con procesos de cocinado y elaboración de platos preparados en línea caliente y fría.



Habilidades y Competencias Personales:
  • Liderazgo y gestión de equipos: Habilidad para dirigir y motivar equipos de producción.
  • Conocimiento técnico: Dominio de procesos, maquinaria y materiales relacionados con la producción.
  • Resolución de problemas: Capacidad para abordar y solucionar problemas de manera efectiva.
  • Organización y planificación: Competencia para gestionar múltiples tareas y respetar plazos ajustados.
  • Comunicación efectiva: Habilidad para transmitir instrucciones claras y colaborar con diferentes departamentos.
  • Orientación a resultados: Enfoque en la mejora de la eficiencia, la productividad y la calidad.


¿Qué Ofrecemos?
  • Permisos y licencias por encima de convenio colectivo.
  • Se incluye la comida.
  • Formar parte de una empresa consolidada en el sector alimentario y comprometida con la excelencia.


¡Únete a nuestro equipo y contribuye a llevar calidad y sabor a miles de personas cada día!
  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time
  • Schedule
    9 a 18 (con 1 hora de pausa)

pin icon3 Rúa la Ermita, 15008, A Coruña

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Production OperativeA Coruña

Colectividades • More than 250 Employees

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Somos una empresa de restauración para colectividades que nos esforzamos en preparar comidas ricas y saludables para niños/as y mayores en comedores escolares, empresas e instituciones.

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marta alerActive 13 hours ago

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