Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Maître / Sumiller con experiencia en restauración de alta cocina, pasión por la gastronomía y la cultura del vino, y una marcada orientación hacia la excelencia en el servicio.
La persona seleccionada asumirá un rol polivalente, alternando las funciones propias de maître con las de sumiller, participando activamente en la experiencia del cliente y en la coordinación del servicio. Buscamos una persona con:
- Experiencia previa como sumiller y/o maître en restaurantes de alta cocina.
- Amplios conocimientos de vinos, destilados y maridajes.
- Capacidad para recomendar y comunicar el vino de forma cercana, elegante y adaptada a cada cliente.
- Experiencia en la dirección y coordinación de sala.
- Excelente presencia, actitud profesional y orientación al detalle.
- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
- Buenas habilidades de comunicación y trato con el cliente.
- Sensibilidad por la gastronomía, el producto y la excelencia en el servicio.
- Capacidad para desenvolverse con naturalidad en un entorno exigente y dinámico.
- Se valorará formación específica en sumillería.
- Imprescindible dominar inglés, se valorarán otros idiomas.
Funciones principales
Como Sumiller:
- Gestión y actualización de la carta de vinos.
- Asesoramiento personalizado al cliente.
- Elaboración y propuesta de maridajes junto al equipo de cocina.
- Servicio del vino y supervisión de los estándares de conservación y servicio.
- Gestión y control de la bodega, stocks y pedidos.
- Formación del equipo de sala en materia de vinos y bebidas.
Como Maître:
- Organización y supervisión del servicio de sala.
- Coordinación del equipo durante el servicio.
- Recepción y atención de clientes.
- Supervisión de los estándares de calidad y hospitalidad.
- Coordinación entre cocina, sala y dirección.
- Gestión de reservas y necesidades especiales de los clientes.
- Resolución de incidencias y seguimiento de la experiencia del comensal.
Ofrecemos
- Incorporación a un proyecto gastronómico de alta cocina.
- Un puesto de responsabilidad y con capacidad de participación en el desarrollo de la experiencia de sala y vino.
- Entorno profesional, dinámico y orientado a la excelencia.
- Posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional.
- Formación y aprendizaje continuo.
- Condiciones salariales acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.
Si eres una persona apasionada por el mundo del vino, disfrutas del contacto con el cliente y te motiva liderar un servicio de alta cocina, queremos conocerte.
- Experience
- Not required
- Languages
- English – Advanced
- Employment
- Full-time
- Salary
- €25,000 – €30,000 yearly
- Starting time
- Immediate start!
Carrera de San Jerónimo, Centro, 28014, Madrid
Restaurante • More than 250 Employees
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Grupo China Crown es un gigante de la gastronomía asiática que desembarca en España con varias marcas y reconocidos restaurantes a nivel nacional: China Crown, Shanghai mama, Sushi Bar Tottori,Le Petit Dim Sum, Bao Li, Kaito y Lelong.
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