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Maitre / Sumiller – Restaurante Estragón - Hosco

Management

hace 4 horas0 vistas

Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un entorno exclusivo.
¡Únete a nuestro equipo como MAITRE / SUMILLER!
Tu misión será dirigir integralmente el servicio de sala y la gestión de la bodega, creando una experiencia gastronómica de alta calidad que combine servicio impecable y maridajes acertados.


Funciones principales:
Coordinar y supervisar todas las áreas de la sala garantizando estándares de servicio.
Gestionar la carta de vinos, realizar maridajes y asesorar a clientes.
Formar y desarrollar al equipo de sala en protocolos y servicio de vinos.
Supervisar reservas, eventos y relaciones con clientes.
Controlar inventarios de bodega, compras y costes asociados.
Actuar como punto de enlace entre dirección, cocina y sala para asegurar coherencia en el servicio.
Organizar catas, presentaciones y experiencias enológicas para clientes y staff.
Implementar mejoras continuas basadas en feedback de clientes y resultados del servicio.


  • Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre). Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio. Posibilidades de desarrollo profesional
interview badgeInterviews today
Hosco J. avatar icon
Hosco J. from Hosco is interviewing people like you for this position today! Let them know you are interested!
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconAvinguda d'Espanya, 07800, Eivissa

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Restaurant managerEivissa

Jobs, courses & advice in hospitality • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde mayo, 2022

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Hosco J.Activo hace 59 minutos
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