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Operativo de cocina - Madrid [CPDF] - Grupo de restauración

13 July 2025•129 views

En Casa Carmen, un prestigioso grupo de restaurantes en Madrid, estamos en búsqueda de un Operativo de Cocina altamente motivado y con experiencia para liderar la operación de 3 a 4 de nuestros establecimientos. Nuestra misión es ofrecer una experiencia gastronómica única que combine tradición y modernidad, y para ello, necesitamos a un profesional que garantice la calidad de nuestros alimentos, la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente en cada uno de nuestros locales.

Ofrecemos un contrato indefinido y la oportunidad de trabajar en un ambiente acogedor y dinámico. La modalidad de trabajo es presencial y se requiere disponibilidad para una jornada completa. Si tienes pasión por la cocina y deseas formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, ¡te invitamos a postularte!

Funciones del puesto:

Supervisar y coordinar las operaciones diarias de cocina en los restaurantes.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación de los platos elaborados.
Gestionar y capacitar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
Controlar los inventarios y realizar pedidos de suministros necesarios para el correcto funcionamiento de la cocina.
Implementar y supervisar los protocolos de higiene y seguridad alimentaria en todos los establecimientos.
Colaborar con el equipo de gestión para desarrollar menús innovadores y promociones atractivas.
Analizar el rendimiento de cada restaurante y proponer mejoras para optimizar la operación.

Requisitos del puesto:

Experiencia mínima de 3 años en una posición similar, preferiblemente en la gestión de múltiples restaurantes.
Conocimiento sólido de técnicas culinarias y tendencias del sector gastronómico.
Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
Excelentes habilidades de comunicación y organización para coordinar al equipo de trabajo.
Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos fines de semana y festivos.
Se valorará experiencia en gestión de costos y presupuestos para optimizar recursos.
Posibilidad de viajar a Murcia según las necesidades del puesto.