Parrillero/a - Prrimital (street meat)

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  Parrillero/a de Servicio Clásico

  hace 3 días

  €20400 anual

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  Chamartín, Madrid

  Desde Cliente Zero estamos buscando varias posiciones de cocina para un reconocido grupo de restaurantes de Madrid. El perfil que buscamos es el de una persona para el puesto de Parrillero/a de restaurante clásico, con un marcado acento de cocina tradicional, de mercado y buen producto frescto. Las personas que se incorporen deberán: • Saber gestionar mise en place y elaboraciones., • Saber gestionar APPCC, etiquetados y fechados., • Saber gestionar partidas de calientes con plancha, fuego, freidora, hornos y parrilla., • Experiencia en parrillas de carbón y leña (tanto argentina como rejilla), • Conocimientos de temperaturas idóneas de carnes y puntos., • Preparación de leñas, carbones y brasas., • Estar acostumbrados a trabajar en volumenes de alto servicio ¿Cuales son las condiciones? Contrato Indefinido con 2 meses de prueba. 30 dias de vacaciones. 2 dias de descanso a la semana. Recueperación de festivos trabajados como libranza. Turnos seguidos y partidos. Salario bruto mensual de 1700€ en 12 pagas de inicio. Al año de antigüedad se podrá acceder a estos beneficios sociales: Seguro médico de empresa privado Plus de ayuda al transporte.

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• Pasiones Argentinas

  

  Parrillero / ayudante de cocina

  hace 24 días

  Jornada completa

  Las Rozas de Madrid

  Se precisa Ayudante de cocina/parrillero para restaurante Pasiones Argentinas, ubicado en Las Rozas. Empresa con gran trayectoria y crecimiento. Imprescindible experiencia mínima 1 año en el puesto, Papeles en regla. Muy buen ambiente de trabajo y posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.

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• Córdoba Proyecciones SL

  

  Parrillero/a

  hace 1 mes

  Jornada completa

  Tetuán, Madrid

  Por apertura Bar/Restaurante se busca un Parrillero/a con experiencia para unirse a nuestro equipo en zona Plaza La Remonta, Tetuán, Madrid. Responsabilidades: -Preparación y elaboración de carnes, pescados y verduras a la parrilla de carbón, garantizando el punto de cocción deseado, sabor y máxima calidad. -Colaborar con preparación y elaboración de Comida Tradicional Española. -Servicio con alta demanda de comensales. -Mantenimiento de la limpieza e higiene en la cocina en general. -Cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria. -Coordinar con el resto de la cocina para garantizar un servicio eficiente. Requisitos EXLUYENTES: -Experiencia demostrable mayor a 7 años en parrilla a carbón. -Conocimiento de temperaturas idóneas de carnes y puntos. -Brindar servicio a 100 comensales o más.

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• Restaurante-

  

  Parrillero / ayudante de cocina/offices

  hace 1 mes

  Jornada completa

  Fuencarral-El Pardo, Madrid

  Se necesita persona con experiencia en cocina , parrilla.y offices Para restaurante, hamburguesería . Zona Barrio de Begoña . Hospital ramón y Cajal . Abstenerse personas que no hayan trabajado en cocina . Importante gente dinámica incorporación inmediata . Dos día de descanso . Papeles en regla . Horario seguido

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• Rocacho

  

  Parrillero/a

  hace 2 meses

  €1400–€1600 mensual

  Jornada completa

  Chamartín, Madrid

  Buenas se busca cocinero parrillero con experiencia, para restaurante en Madrid, metro Cuzco, a jornada completa, se ofrece dos días libres rotativos, 44 días de vacaciones,

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• COREcruitment Ltd

  

  Chef De Partie

  hace 5 días

  Madrid

  Puesto: Cocinero Especializado en Robata Ubicación: Madrid Salario: €Negociable Me encuentro en la búsqueda de un Cocinero especializado en Robata para unirse a un equipo gastronómico de alta cocina en Madrid. Buscamos un profesional apasionado por la cocina japonesa tradicional, con un profundo conocimiento de las técnicas de cocción al carbón y experiencia demostrable en la preparación de platos auténticos de estilo Robatayaki. Responsabilidades • Elaborar y presentar platos siguiendo la técnica de robata, garantizando autenticidad y excelencia., • Manejar con destreza parrillas de carbón y mantener un control adecuado de temperaturas., • Cumplir con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de productos frescos., • Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio ágil y de alta calidad., • Contribuir a la propuesta gastronómica con técnica, precisión y respeto por la tradición japonesa. Requisitos • Experiencia mínima de 3 a 5 años en el manejo de robata., • Conocimiento de técnicas japonesas de cocción sobre carbón., • Pasión por la alta cocina y orientación al detalle., • Capacidad de trabajo en equipo y compromiso con la excelencia. Puesto: Cocinero Especializado en Robata Ubicación: Madrid Salario: €Negociable ¿Estás interesado? Si deseas obtener más información sobre el puesto, por favor postúlate o envía tu CV a ¡Conéctate con nosotros en redes sociales! Tweet us @COREcruitment

• Grupo Paraguas

  

  Chef pastelero

  hace 2 días

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  En Grupo Paraguas buscamos un/a pastelero con vocación y entusiasmo. Formarás parte de una cocina de alto nivel donde cada detalle importa. Tu misión será apoyar en la elaboración de postres únicos y llenos de creatividad. Ofrecemos un entorno dinámico, formación continua y posibilidades de crecimiento. Requisitos: • Experiencia comprobada como Chef Pastelero en restaurantes de alta gama., • Conocimiento profundo de técnicas de pastelería y tendencias actuales., • Capacidad para liderar y motivar a un equipo., • Excelentes habilidades de comunicación y colaboración., • Crear postres nuevos para el grupo y la apertura de nuevos proyectos., • Desarrollar y mejorar constantemente el menú de postres para mantener la frescura y la innovación., • Desarrollar y actualizar regularmente el menú de postres., • Colaborar con otros chefs para garantizar la armonía en la oferta gastronómica., • Supervisar y entrenar al equipo de pastelería para asegurar la calidad y consistencia., • Oportunidad de trabajar en un entorno de lujo reconocido a nivel nacional e internacional., • Posibilidad de desarrollo profesional y capacitación continua., • Ambiente de trabajo dinámico y creativo.

• Bao-Bap

  

  Jefe de cocina

  hace 4 días

  Madrid

  Jefe de Cocina Puesto: Jefe de Cocina / Chef Encargado Ubicación: Madrid, Chueca/Justicia Tipo de contrato: Jornada completa a partir de Diciembre Descripción general Buscamos un/a Chef Encargado/a con sólida experiencia en restauración, orientado/a al detalle, a la calidad constante y con pasión por la innovación. Liderará la cocina de un nuevo restaurante, siendo responsable tanto de la creación culinaria como de la gestión operativa de la producción gastronómica. Responsabilidades • Dirigir y participar activamente en el proceso culinario completo: desde la planificación del menú hasta la presentación final del plato., • Preparar y despachar platos junto al equipo de cocina asegurando calidad, consistencia y velocidad de servicio., • Desarrollar nuevas recetas y ajustar el menú para alinearlo con la propuesta de valor., • Efectuar escandallos: costos, porciones y optimización de proveedores., • Supervisar mise en place, organización de la cocina y tiempos de producción., • Mantener los estándares de higiene alimentaria, aplicar y controlar el APPCC. (Asegurando estándares de higiene y leyes sanitarias), • Gestionar al equipo de cocina (cocinero de apoyo, runner), asignando tareas, formación y seguimiento del desempeño., • Coordinar con sala para asegurar tiempos de pase, frescura, presentación y correcto servicio., • Control de inventario, pedidos de ingredientes, evaluación de la calidad y relación con proveedores., • Optimizar recursos para minimizar desperdicio, controlar costes de alimentos y bebidas., • Gestion de pedidos. Requisitos • Experiencia demostrable (mínimo 1-2 años) como Chef Encargado, Jefe de Cocina o posición equivalente en cocina profesional., • Conocimientos sólidos en APPCC, higiene alimentaria y normativas sanitarias., • Capacidad de escandallo y control de costes., • Creatividad culinaria, gusto estético y habilidades de innovación gastronómica., • Liderazgo, capacidad de gestión de equipo en entorno de alta demanda., • Organización, disciplina, orientación al detalle, capacidad de trabajar bajo presión., • Disponibilidad para trabajar con turnos rotativos, noches y fines de semana. Competencias valoradas • Conocimiento de maridaje simple, bebidas o barra (aunque no indispensable)., • Habilidades de comunicación: coordinar cocina ↔ sala, interfaz con marketing para fotos del producto, presentación. ¿Qué ofrecemos? • Proyecto con visión de expansión / escalabilidad., • Ambiente creativo y joven, donde se valora la innovación., • Participación (o interacción) en decisiones de menú, fenómeno del cliente y propuesta de valor., • Condiciones competitivas acorde al nivel del candidato.