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Pizzero/a

Cuidado de niños

hace 16 horas•30 vistas

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La posizione di pizzaiolo con forno a gas è una figura professionale che lavora all'interno di pizzerie, ristoranti o locali specializzati nella preparazione di pizze, utilizzando un forno a gas per cuocere le pizze. della farcitura delle pizze, della gestione del forno
Compiti principali di un pizzaiolo con forno a gas:

Preparazione dell’impasto: Creazione dell’impasto per la pizza, che richiede attenzione a ingredienti come farina, acqua, lievito, sale e olio.
Farcitura delle pizze: Preparazione e farcitura delle pizze secondo i gusti e le richieste dei clienti.
Gestione del forno a gas: Utilizzo di un forno a gas, regolando la temperatura per una cottura ottimale della pizza. Il forno a gas richiede una particolare attenzione per evitare che la pizza si cuocia troppo velocemente o lentamente.
Cottura delle pizze: Controllo costante della cottura, osservando la doratura della base e la croccantezza della pizza.
Mantenimento dell'area di lavoro: Pulizia della zona di lavoro e degli utensili utilizzati, come pale, piatti e attrezzature per il forno.
Servizio e controllo qualità: Monitoraggio della qualità delle pizze servite, verificando che siano fatte correttamente e secondo gli standard del locale.

Qualifiche e competenze richieste:

Esperienza pregressa nella preparazione delle pizze, preferibilmente con forno a gas.
Capacità di lavorare sotto pressione, soprattutto durante le ore di punta.
Conoscenza delle tecniche di cottura e gestione del forno a gas.
Precisione e velocità nel gestire la produzione e la cottura delle pizze.
Buona conoscenza delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
Abilità nella gestione del lavoro di squadra (nel caso di pizzerie con più personale).

In base alla pizzeria o al ristorante, potrebbero esserci anche altre mansioni specifiche o requisiti.