Horta-Guinardó, Barcelona
Maestro/a de Masas: Oficial de 1ª de Panadería y Bollería | Forners & Pastissers PUIG ¿Entiendes el lenguaje de la masa madre y la precisión de un laminado perfecto? En Forners & Pastissers PUIG buscamos a un profesional que domine el ciclo completo del obrador: desde el pan que cruje hasta la bollería que se deshace en la boca. Somos una casa de tradición en Barcelona que apuesta por procesos lentos y resultados excelentes. Si eres un oficial todoterreno que ama el oficio, este es tu sitio. ¿Cuál será tu papel en nuestro equipo? Buscamos a alguien con la capacidad de alternar entre el arte del panadero y la técnica del bollero: Panadería de Autor: Elaboración de panes de larga fermentación, gestión de masa madre propia y dominio de harinas de calidad. Bollería Artesana: Formado manual de piezas (croissant, brioche, ensaimada) y control del laminado. Gestión del Horno: Control experto de temperaturas y vapores en hornos de pisos y rotativos para asegurar la suela y el color perfectos. Autonomía y Calidad: Supervisión del proceso productivo de tu sección, garantizando los estándares de higiene y el punto óptimo de cada hornada. ¿Qué valoramos en ti? Experiencia: Mínimo 5 años como Oficial de 1ª en obradores de corte artesanal. Polivalencia: Destreza real tanto en la mesa de panadería como en el laminado de bollería. Compromiso: Pasión por el detalle y ganas de formar parte de un proyecto estable. Residencia: Barcelona o alrededores. Condiciones pensadas para un profesional: Estabilidad: Contrato indefinido en una empresa familiar consolidada. Salario: Desde 2.000€ brutos/mes (negociables según tu valía técnica y experiencia). Horario de Conciliación: Jornada intensiva de 6:00h a 13:00h. Aprovecha todas las tardes para ti. Calidad de Vida: 40 horas semanales con un día festivo semanal en fin de semana. Materias Primas: Trabajarás con los mejores ingredientes en un entorno que mezcla solera y modernidad. ¿Tu pasión es el obrador? Si buscas un lugar donde tu técnica sea valorada y respetada, queremos conocerte. ¡Envíanos tu CV y únete a la familia PUIG!