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Responsable de Compras y Gestión de Almacenes - Hosco

Warehouse

12 March 2026540 views

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Objetivo del puesto
Gestionar de forma eficiente las compras, el control de inventarios y la operativa de almacenes del hotel y sus puntos de venta de restauración, asegurando el abastecimiento continuo, la optimización de costes y el correcto uso de los sistemas Oracle Inventory Management y Simphony.


Responsabilidades principales
Compras
Gestionar las compras de alimentos, bebidas, suministros y material operativo del hotel y restaurantes.
Solicitar, comparar y negociar cotizaciones con proveedores.
Emitir órdenes de compra y realizar su seguimiento en Oracle Inventory Management.
Coordinar las necesidades de compra con cocina, restaurantes y otros departamentos.
Controlar presupuestos, precios, consumos y condiciones comerciales.
Mantener actualizada la base de datos de proveedores y artículos en sistema.


Gestión de almacenes e inventarios
Supervisar la recepción de mercancía y su correcta imputación en Oracle Inventory Management.
Garantizar el correcto almacenamiento, rotación (FIFO / FEFO) y control de caducidades.
Gestionar inventarios físicos y su conciliación con el sistema.
Controlar mermas, diferencias de stock y ajustes de inventario.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y trazabilidad.
Organizar y mantener en óptimas condiciones los almacenes


Gestión de sistemas (Oracle)
Gestionar y controlar stocks, consumos y transferencias mediante Oracle Inventory Management.
Integrar consumos de puntos de venta a través de Oracle Simphony.
Analizar ventas vs. consumos para detectar desviaciones y oportunidades de mejora.
Configurar artículos, recetas, unidades de medida y centros de coste en sistema (según alcance del puesto).
Elaborar reportes de inventario, costes y consumo desde Oracle.


Coordinación y control
Trabajar estrechamente con cocina, bares y restaurantes para garantizar el control de costes F&B.
Preparar informes periódicos de inventarios, compras y costes.
Apoyar auditorías internas y externas.
Proponer mejoras en procesos de compras, control y uso del sistema.



Requisitos del puesto
Formación
Formación en Administración, Hostelería, Logística o similar.
Experiencia
Experiencia mínima de 2–3 años en compras y gestión de almacenes en hotel o restauración.
Experiencia demostrable con Oracle Inventory Management y Oracle Simphony.
Conocimientos técnicos
Manejo avanzado de Oracle Inventory Management.
Manejo de Oracle Simphony (POS).
Control de inventarios, escandallos y costes F&B.
Excel a nivel medio–avanzado.
Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.


Competencias
Capacidad analítica y orientación a resultados.
Organización y atención al detalle.
Habilidad para negociar con proveedores.
Trabajo en equipo y comunicación transversal.
Proactividad y autonomía.


  • Salario según convenio colectivo
  • El hotel ofrece alojamiento
  • Experience
    Not required
  • Employment
    Full-time
  • Starting time
    Immediate start!

pin iconPlaça del Mercat, 17220, Sant Feliu de Guíxols

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Warehouse WorkerSant Feliu de Guíxols

Jobs, courses & advice in hospitality • 11-50 Employees

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Hosco J.Active 5 days ago
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