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Responsable de sala - 40H - Restauración Alcalá - Madrid

Waiters

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🍔 RESPONSABLE DE SALA – FRANKIE MADRID

¿Te gusta liderar equipos, estar en primera línea del servicio y conseguir que una sala funcione de verdad?


En Frankie buscamos incorporar un/a Responsable de Sala para nuestro restaurante de Madrid.


Queremos una persona con experiencia en restauración, capacidad de liderazgo y orientación a resultados, que quiera asumir un nuevo reto profesional dentro de un proyecto estable y en crecimiento.


Formamos parte de Monio Group, grupo de restauración con más de 15 años de trayectoria y presencia en Madrid y Alcalá de Henares.
👥 Tu misión: liderar al equipo y conseguir que cada servicio funcione.
📈 Tu reto: combinar calidad de servicio, ventas y rentabilidad.
🚀 Tu oportunidad: crecer profesionalmente dentro de un grupo consolidado.


👥 ¿Qué harás en tu día a día?

  • Liderar y coordinar al equipo de sala, organizando posiciones, turnos y necesidades del servicio.
  • Gestionar cuadrantes y costes de personal, adaptándolos a la previsión de ventas y volumen del restaurante.
  • Supervisar el servicio y garantizar una excelente experiencia de cliente.
  • Resolver incidencias y quejas de forma rápida, profesional y resolutiva.
  • Impulsar la venta activa del equipo, trabajando ticket medio, bebidas, postres, complementos y recomendaciones.
  • Coordinar sala y cocina para garantizar agilidad y buenos tiempos de servicio.
  • Formar, acompañar y desarrollar al equipo.
  • Supervisar la correcta preparación de la sala, mise en place, limpieza y presentación.
  • Participar en el seguimiento de ventas, productividad y resultados del restaurante.

🎯 ¿Qué buscamos?

  • Experiencia mínima de 3 años como Responsable, Encargado/a, o Jefe/a de Sala.
  • Experiencia gestionando equipos de 5 personas o más.
  • Manejo de horarios, turnos, libranzas y organización de equipos.
  • Experiencia trabajando con costes de personal y volumen de ventas.
  • Perfil operativo, con presencia activa durante el servicio.
  • Persona autónoma, organizada y resolutiva.
  • Capacidad para tomar decisiones rápidas en momentos de alto volumen.
  • Orientación al cliente, al equipo y a resultados.

⭐ Valoraremos especialmente

  • Formación en Dirección de Servicios de Restauración, Maitre, Sumiller o similar.
  • Experiencia en restaurantes con alto volumen de servicio.
  • Conocimientos de indicadores de venta, productividad y rentabilidad.
  • Experiencia formando y desarrollando equipos.

✅ ¿Qué ofrecemos?

  • Contrato indefinido desde el inicio.
  • 2 días libres semanales.
  • Salario competitivo según experiencia y trayectoria.
  • Proyecto estable dentro de un grupo de restauración consolidado y en crecimiento.
  • Autonomía y responsabilidad real sobre la gestión de tu equipo.
  • Posibilidades reales de desarrollo profesional dentro de Frankie y Monio Group.
  • Ambiente dinámico, joven y orientado a producto, servicio y resultados.

🚀 Buscamos algo más que un encargado de sala.
Buscamos una persona que quiera hacer equipo, mejorar cada servicio y asumir el restaurante como un proyecto propio.
Si tienes experiencia liderando equipos de restauración y buscas un nuevo reto en Madrid, queremos conocerte.

interview badgeInterviews today
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RRHH R. from Restauración Alcalá is interviewing people like you for this position today! Let them know you are interested!
  • Experience
    Not required
  • Employment
    Full-time

pin iconCalle de Ponzano, Chamberí, Madrid

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Waiter/WaitressMadrid

Restaurantes • 11-50 Employees

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