Segundo/a de Cocina

Chef & Cook

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FUNCIONES DEL SEGUNDO DE COCINA
  1. Apoyo al jefe de cocina
    Sustituye al jefe de cocina en su ausencia.
    Aplica y supervisa la ejecución de sus indicaciones.
  2. Coordinación del equipo
    Organiza el trabajo del equipo de cocina junto al jefe.
    Asigna tareas diarias y controla su cumplimiento.
    Motiva al personal y mantiene el orden en el equipo.
  3. Supervisión de producción
    Supervisa la preparación y presentación de platos.
    Garantiza que se respeten los estándares de calidad y presentación.
    Verifica que se cumplan los tiempos de servicio.
  4. Control de stock e inventarios
    Ayuda en la gestión de pedidos y control de existencias.
    Informa sobre necesidades de productos y evita desperdicios.
  5. Cumplimiento de normas de higiene y seguridad
    Asegura que todo el equipo cumpla con las normativas sanitarias.
    Supervisa la correcta limpieza y desinfección de zonas de trabajo.
  6. Formación y desarrollo del personal
    Participa en la formación de nuevos integrantes del equipo.
    Transmite buenas prácticas y técnicas de cocina.
  7. Apoyo operativo
    Participa activamente en la producción cuando es necesario.
    Se encarga de partidas clave en momentos de alta demanda.
  8. Innovación y mejora
    Colabora con el jefe de cocina en la creación de nuevos platos.
    Propone mejoras en la organización o en los procesos.
  • Experience
    Not required
  • Languages
    English – Advanced
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Salary
    €30,000 – €34,000 yearly

pin icon3A Pz Gomila, Palma de Mallorca

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Chef de Partie / Sous-ChefPalma de Mallorca

Restaurante • 11-50 Employees

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Gente joven en buen ambiente de trabajo con ganas de prosperar profesionalmente en la profesion

Perico Cortes avatar icon
Perico CortesActive 5 hours ago
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