Segundo/a de Cocina

Desde SelectaSur estamos buscando un/a Ayudante de Cocina con experiencia para unirse al equipo de cocina de un restaurante japonés ubicado en el corazón de Begur. Se trata de un restaurante especializado en cocina japonesa con énfasis en sushi, reconocido por la calidad de sus ingredientes, el mimo en la presentación de los platos y un entorno cuidado que ofrece una experiencia gastronómica única. ** Funciones:** - Apoyo en la preparación y elaboración de platos tanto fríos como calientes según la posición. - Puesto de cocina fría: preparación de ingredientes, apoyo en la elaboración de sushi (no se requiere experiencia previa), montaje de platos fríos, ensaladas, entrantes y mise en place. - Puesto de cocina caliente: uso de freidora, fogones, parrilla y preparación de platos principales. - Recepción y organización de productos frescos, control de stock y almacenamiento adecuado. - Limpieza y mantenimiento del área de trabajo y de los utensilios de cocina siguiendo los protocolos de higiene alimentaria. - Colaboración constante con el equipo de cocina para asegurar un servicio coordinado, rápido y de calidad. - Participación en el montaje y desmontaje de cocina antes y después del servicio. ** Requisitos:** - Experiencia previa en cocina (no es imprescindible experiencia en cocina japonesa). - Agilidad, organización y compromiso. - Capacidad para trabajar en equipo y adaptarse a un ritmo alto de trabajo. - Residencia cercana o posibilidad de desplazamiento a Begur (no se ofrece alojamiento). - Disponibilidad para incorporación en junio y hasta septiembre, ambos incluidos. - Horario continuo de 17:00h a 00:00h, 6 días a la semana con 1 día libre - En agosto se trabajarán 7 días por semana con salario incrementado. ** Beneficios:** - Contrato fijo discontinuo. - Turno seguido de tarde/noche, ideal para compatibilizar con otras actividades durante el día. - Buen ambiente laboral dentro de un equipo profesional y consolidado. - Salario 1.700€ netos en junio y julio. 1.850€ netos en agosto. - Posibilidad de continuidad en futuras temporadas. Si tienes experiencia en cocina, ganas de formar parte de un entorno dinámico y profesional, y te ilusiona trabajar en un proyecto gastronómico de calidad, ¡te estamos buscando! Inscríbete a continuación.

Desde SelectaSur estamos buscando** un/a Cocinero/a** para un emblemático bar de tapas con más de 70 años de historia, ubicado en pleno corazón de la Barceloneta y con dos locales en funcionamiento. Se trata de una cocina con producto fresco, platos tradicionales de la gastronomía catalana y española, y un equipo estable que combina buen ambiente con mucho ritmo. Funciones: - Elaboración de guisos y mise en place desde las 7:00h de la mañana (el servicio comienza a las 12:00h). - Preparación de tapas tradicionales y platos de cocina catalana y española. - Control de temperaturas, conservación adecuada de alimentos y cumplimiento de normativas sanitarias. - Organización y limpieza de la cocina. - Trabajo conjunto con la Jefa de Cocina y Dirección, aportando orden, ritmo y responsabilidad. - Posible elaboración de postres caseros (se valorará positivamente). ** Requisitos:** - Experiencia mínima de 5 años como cocinero/a. - Dominio de tapas tradicionales y cocina catalana/española. - Capacidad para trabajar de forma autónoma durante las mañanas realizando la preparación de los platos. - Conocimiento de escandallos, trazabilidad y puntos de cocción del pescado fresco. - Idioma: Castellano imprescindible. Se valorará el uso del catalán. - Persona organizada, limpia, proactiva y con espíritu de equipo. - Se valorará experiencia en platos tradicionales como caracoles, carrillera, cap i pota, albóndigas caseras, etc. ** Beneficios:** - Contrato indefinido y jornada completa. - Incorporación inmediata. - Horario de 7:00 a 15:00 h - Descanso fijo martes y miércoles. - Salario: - Vacaciones: 22 días hábiles (30 días naturales) - Formarás parte de un equipo de cocina compuesto por 13 profesionales entre los dos turnos y locales. Si te apasiona la cocina tradicional y te gusta trabajar con buen producto, en un entorno dinámico y con historia, esta puede ser tu oportunidad. ¡Inscríbete a continuación!

Desde SelectaSur, estamos buscando un/a Camarero/a con experiencia para incorporarse a un bar de tapas con mucho ambiente situado en el barrio de La Barceloneta (Barcelona). Si eres una persona dinámica, eficiente y con pasión por el trato al cliente, esta oferta puede encajar contigo. Funciones: - Servicio en barra: preparación y servicio de tapas, bebidas y cafés. - Atención directa al cliente y resolución de incidencias básicas. - Gestión de caja: - Cobro de comandas en efectivo y con tarjeta - Registro de comandas y tickets en el sistema (no se requiere cierre ni arqueo) - Apoyo puntual al equipo de sala con servicio de mesas cuando sea necesario. - Mantenimiento del orden y limpieza en la barra y zona de caja. - Gestión básica de reservas: atención telefónica y control de reservas del día. ** Requisitos:** - Experiencia mínima de 3 años como camarero/a. - Buen trato con el cliente y actitud positiva. - Agilidad y eficiencia en el servicio. - Capacidad para trabajar en equipo. - Idiomas requeridos: catalán, castellano e inglés. ** Condiciones y beneficios:** - Contrato indefinido a jornada completa (40 horas semanales). - Horario fijo: de 11:00 h a 19:00 h. - Días de descanso: martes y miércoles. - Vacaciones: 22 días hábiles (30 naturales), a planificar entre los meses de cierre de la empresa (noviembre y enero/febrero). - Salario bruto anual: 21.780,78 € anuales en 12 pagas + propinas aparte. - Ambiente de trabajo dinámico y cercano, en una ubicación privilegiada de Barcelona. Si encajas con el perfil y te motiva formar parte de un proyecto consolidado, envíanos tu CV y nos pondremos en contacto contigo.

Desde SelectaSur, estamos buscando un/a Cocinero/a con experiencia para incorporarse en un restaurante de cocina tradicional catalana ubicado en Castellbisbal. Se trata de un proyecto estable, con buen ambiente de trabajo y posibilidad de desarrollo profesional dentro del equipo de cocina. ** Funciones:** - Apoyo directo al jefe de cocina en el funcionamiento diario de la partida caliente. - Elaboración de los platos de carta, menú diario y menús de grupo (bodas, comuniones, aniversarios…). - Preparación de mise en place, producción de platos tradicionales (croquetas, bunyols de bacallà, carnes, pescados, brasa…). - Mantenimiento de orden, limpieza y buenas prácticas en cocina. - Posibilidad de asumir mayores responsabilidades a medio plazo (proyección interna para ser segundo de cocina) ** Requisitos:** - Experiencia mínima de 3 años en cocina tradicional en restaurantes de volumen alto (mínimo 50 comensales, hasta 200). - Vehículo propio imprescindible. - Conocimientos sólidos en cocina catalana, elaboración de fondos, fumets, escandallos, etc. - Dominio de técnicas de cocción - Valorable formación en cocina, pero sobre todo buscamos personas con experiencia real en entornos exigentes. - Disponibilidad de incorporación inmediata. ** Beneficios:** - Contrato indefinido - Horario de martes a domingo al mediodía, con turnos partidos los viernes y sábados. Lunes descanso. Horario martes, miércoles, jueves y domingo: 10h a 16:30h - Horario viernes y sábado: 10h a 16:30h y de 20h a 22h. - Jornada completa (40h/semana). - Equipo de cocina formado por 3 cocineros + 2 personas en partida fría. - Salario a convenir con el/la candidato según experiencia - Muy buen ambiente de trabajo, plantilla estable, y posibilidades reales de crecimiento interno. Si eres una persona comprometida, con pasión por la cocina y buscas un proyecto estable y de largo recorrido, ¡esta puede ser tu oportunidad! Inscríbete a continuación.

Grupo Tramuntana, empresa líder en el sector del comercio transfronterizo en La Jonquera y El Pertús, se encuentra en búsqueda de perfiles de cocina y/o ajudantes/as de cocina para sus restaurantes ubicados en la Jonquera: OFRECEMOS: - Incorporación a una empresa sólida - Jornada laboral de 40h / semana de Lunes a Domingo - 2 días de fiesta a la semana - Incorporación inmediata. - Beneficios Sociales por ser trabajador/a del Grupo Tramuntana: 10% de descuento en nuestros establecimientos, formación subvencionada por la empresa, etc. TAREAS DEL PUESTO DE TRABAJO: - Repartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos. - Confección de inventario. - Elaborar y terminar los platos específicos asignados, cuidando la presentación y montaje de las piezas solicitadas. - Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. - Colaborar en la instrucción del personal a su cargo. - Preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas y siguiendo el escandallo de costes aprobado. - Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. - Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de restaurante. - Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. PERFIL PROFESIONAL DEL/A CANDIDATO/A - Estudios mínimos: ESO - Dominio catalán y castellano. - Experiencia previa en el sector de un año - Competencias básicas: sólidas habilidades interpersonales para saber interactuar con el equipo de trabajo, ser una persona polivalente y ágil. Capaz de realizar distintas tareas. - Curso de manipulador de alimentos. - Carné de conducir y vehículo propio