Segundo/a de Cocina - S’hostal des pla

Estamos buscando incorporar un /a Chef Ejecutivo/a a nuestro equipo en los hoteles de Cuba. Como Chef Ejecutivo/a, tu rol se basará en: • Aplicar los métodos de trabajo, manual de procedimientos e instrucciones de trabajo de la empresa y velar por su cumplimiento., • Planificación y elaboración de la comida de clientes y de personal. Respeto por las normas de calidad, conocerlas y aplicarlas., • Diseño de cartas y menús de los diferentes puntos de venta., • Organizar, planificar y desarrollar las tareas diarias en cocina., • Controlar la existencia de productos y mercancías en los almacenes., • Distribuir el equipamiento y dotación de material de cocina y buffet. Velar por su buen uso y funcionamiento. Reportar pérdidas o roturas a la dirección., • Supervisar y controlar costes, inventarios y mermas. Corregir desviaciones y reportar a la dirección., • Diagnosticar las acciones formativas y reportar resultados a la dirección., • Proponer mejoras, sugerencias y participación en nuevas tendencias. Reportar a la dirección y a operaciones., • Formar y transmitir su experiencia profesional (know-how), enseñar, motivar e incentivar a su equipo., • Vender la imagen de marca. Cuidar los detalles del servicio al cliente., • Velar por la satisfacción del cliente. Evaluar resultados e implantar planes de trabajo., • Realizar tareas encomendadas por la dirección y reportar los resultados., • Respetar las normas de higiene, limpieza y de seguridad en cocinas. Aplicar los métodos y procedimientos en las áreas asignadas., • Implementación del sistema APPCC. ¿Qué buscamos en ti? • Experiencia de al menos 2 años como Jefe o Jefa de Cocina en hoteles de 4* y 5*, siendo muy valorable a nivel internacional., • Formación orientada al Turismo y Gestión Hotelera., • Alta orientación al cliente., • Persona con iniciativa, proactiva y con actitud positiva., • Capacidad de liderazgo y resolución de conflictos., • Capacidad de gestionar grandes volúmenes de trabajo., • Orientado al cumplimiento de estándares y satisfacción del cliente., • Conocimientos ofimáticos a nivel usuario., • Disponibilidad geográfica para el traslado a Cuba. Apúntate para conocer nuestras excelentes condiciones y oportunidades de crecimiento y desarrollo.

Estamos buscando incorporar un /a Sous Chef a nuestro equipo en los hoteles de Cuba. Como Sous Chef, tu rol se basará en: • Establecer el menú/platos a preparar por parte de los cocineros/as y el resto de plantilla., • Diseñar platos y participar en su elaboración., • Supervisión del desempeño del personal e identificación del talento interno., • Forma y da soporte al equipo para que conozcan los procedimientos, sistemas y fichas técnicas del departamento., • Control de la asistencia, turnos y descansos del personal, garantizando un servicio de calidad en base a ocupación del hotel y previsión de cubiertos., • Colaborar en la gestión de compras y gestión de costes., • Junto al/la Chef identifica y da seguimiento a las necesidades de mantenimiento correctivo y preventivo de la cocina y su maquinaria., • Participación activa en los briefings del hotel y del equipo., • Identifica puntos fuertes y débiles para sugerir mejoras en el servicio que se adapten a las necesidades de los huéspedes. ¿Qué buscamos en ti? • Experiencia de al menos 2 años como Segundo Jefe o Segunda Jefa de Cocina en hoteles de 4* y 5*, siendo muy valorable a nivel internacional., • Formación orientada al Turismo y Gestión Hotelera., • Alta orientación al cliente., • Persona con iniciativa, proactiva y con actitud positiva., • Capacidad de liderazgo y resolución de conflictos., • Capacidad de gestionar grandes volúmenes de trabajo., • Orientado al cumplimiento de estándares y satisfacción del cliente., • Conocimientos ofimáticos a nivel usuario., • Disponibilidad geográfica para el traslado a Cuba. Apúntate para conocer nuestras excelentes condiciones y oportunidades de crecimiento y desarrollo.

Evalúa y mejora: Monitorea la retroalimentación de los huéspedes y los indicadores de desempeño, actuando con rapidez para elevar la calidad y la experiencia. Piensa como un empresario: Participa en la elaboración del presupuesto de cocina, el control de costes y el seguimiento de resultados.

Experiencia demostrable como cocinero. Estamos buscando un/a cocinero/a experimentado que se dedique a la preparación de deliciosos platos de acuerdo a nuestro menú. Un cocinero excelente debe ser capaz de seguir las instrucciones de la cocina y manteniendo el orden de la entrega de las comandas.

Assisting the Executive Chef, Sous Chef, Cooks, and other kitchen personnel in the production of menu items which ensures a high level of performance, guest satisfaction, and profitability. Completing all tasks, in order, on the prep list from the Executive Chef or Executive Sous Chef. Our menu feat

The restaurant is searching for passionate, enthusiastic, dynamic, and proactive aspiring chefs worldwide to bring the flavours of Peru to life while living a once-in-a-lifetime professional and cultural experience in the United States. Performing additional responsibilities as requested by the Chef