Segundo/a de Cocina

Se necesita personal de sala para nueva apertura en Collado Villalba, - Puesto de 10 a 17:30hrs de lunes a jueves, contrato 30 hrs - puesto de refuerzo de comidas de 13:30 a 17:30 hrs de 20 a 23:30 viernes, sabado y domingo, contrato 20hrs. - Horarios aproximados y sueldo consultar segun puesto.

Precisamos contratar un/a Jefe de Cocina para centro sanitario ubicado en zona Villalba, Madrid, 28430. Funciones: · Organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina. · Supervisión de servicios ordinarios, especiales y extraordinarios comunicando cualquier incidencia. · Elaboración de dietas y menús. · Control de costes y elaboración de escandallos. Gestión de pedidos. · Organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina. Vigilancia de la despensa, suministro de alimentos al almacén y control de existencias. Supervisión del mantenimiento, limpieza y funcionamiento de maquinaria, así como también de los utensilios propios de la cocina. Controlar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC. Requisitos: · Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en centros sanitarios o colectividades. · Disponibilidad inmediata. · Titulación: Ciencias Culinarias y Gastronómicas/ C.F. Medio y Superior de Hostelería/ FP Superior Dirección de Cocina/ FP Dirección y Producción en Cocina. · Disponibilidad de vehículo propio o vivir en la zona. Condiciones: Contrato: Sustitución. Fecha de contratación: Inmediata Jornada: Completa (40 h/sem) Horario: De lunes a domingo según cuadrante. Primera hora suele ser a las 8 horas y la última de al tarde a las 23 horas. Salario: Convenio. Se valorará disponer de certificado de discapacidad superior el 33%. Aramark valorará la idoneidad de las candidaturas inscritas para el puesto en función de la experiencia y las capacidades que aporta la persona que participa en el proceso de selección, garantizando así la equidad y la igualdad de oportunidades profesionales.

Elaborar menús diarios de manera óptima garantizando el cumplimiento normativo y la satisfacción de usuarios/as, visitantes y personal del centro. Funciones: - Elaborar los platos que componen los menús diarios - Conocer y velar por el cumplimiento de la Normativa vigente en relación al servicio de alimentación. - Velar por el servicio establecido para la mayor satisfacción de los-as usuarios-as. Ofrecemos: - Jornada completa - Incorporación inmediata

Jefe de Cocina Descripción general: Responsable de la organización, calidad y ejecución de la oferta gastronómica. Responsabilidades: Diseño de menús y control de calidad. Supervisión de todo el equipo de cocina. Control de costes, pedidos e inventarios. Coordinación con el encargado de sala. Competencias técnicas: Técnicas culinarias avanzadas, gestión de escandallos y APPCC. Actitudes: Liderazgo, resolución, creatividad. Aptitudes: Organización, trabajo bajo presión. Conocimiento de producto de temporada , capacidad de negociación con nuestros proveedores(socios ) Sueldo según convenio, com variables según el cumplimiento de ratios acordado de mutuo acuerdo con la empresa, ratios de costes de productos, costes de personal , estándar de calidad , etc... Minimo 1600 euros netos de comienzo, mensuales.