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Segundo Jefe de Cocina - Finca Mirabona SL - Caimari

Chef y Cocinero

hace 2 días42 vistas

Ca'n Beneït, hotel boutique de lujo en Mallorca, busca un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para incorporación inmediata.


Serás el brazo derecho del Jefe de Cocina, responsable de garantizar la excelencia en cada plato y la operativa diaria de la cocina.


Funciones principales:

  • Coordinar y supervisar el equipo de cocina en ausencia del Jefe de Cocina
  • Participar en la elaboración de menús y carta, con enfoque en cocina mediterránea y producto local
  • Control de calidad, emplatado y estándares de servicio nivel 5 estrellas
  • Gestión de pedidos, escandallos y control de costes de materia prima
  • Cumplimiento de normativa APPCC y protocolos de higiene y seguridad alimentaria
  • Formación y supervisión del personal de cocina
  • Requisitos imprescindibles:
  • Mínimo 3 años de experiencia como Segundo Jefe de Cocina o Jefe de Partida en hoteles/restaurantes de alta gama
  • Dominio de cocina mediterránea y producto de proximidad
  • Certificación APPCC / Carnet de manipulador de alimentos en vigor
  • Español e inglés (nivel comunicativo)
  • Se valorará:
  • Experiencia en hoteles boutique o establecimientos de lujo
  • Conocimiento de cocina mallorquina tradicional
  • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos bajo presión
  • Qué ofrecemos:
  • Incorporación a un proyecto boutique con estándares de excelencia
  • Contrato fijo-discontinuo a jornada completa
  • Entorno de trabajo profesional y de calidad
  • Posibilidad de crecimiento dentro del equipo
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
    Inglés – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconCarrer de Binibona, 07314, Caimari

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Jefe/a de CocinaCaimari

Hotel • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde julio, 2021

Ubicado en una colina sobre el valle de Binibona, este rincón íntimo está diseñado como un lugar donde evadirse del resto del mundo. Con 10 habitaciones y un restaurante de cocina local, para 20 comensales abierto todo el año,

Finca C. avatar icon
Finca C.Activo hace 11 minutos
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