Steward (Friegaplatos) - Sani/Ikos Group - Estepona

Descripción del puesto Como Cocinero en Ikos Andalusia, formarás parte de un equipo apasionado dentro del departamento de Cocina, reportando directamente al Sous Chef. Tu responsabilidad principal será preparar y presentar platos de alta calidad que reflejen la excelencia y la hospitalidad que caracterizan a Sani/Ikos Group. Responsabilidades • Preparar y cocinar los alimentos siguiendo las recetas y estándares establecidos., • Mantener un ambiente de trabajo limpio y ordenado respetando las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y de calidad., • Gestionar adecuadamente los recursos y minimizar el desperdicio., • Participar en la formación y desarrollo continuo para mejorar habilidades culinarias. Requisitos • Experiencia previa como cocinero en entornos similares, preferiblemente en hoteles o resorts de lujo., • Conocimiento de técnicas culinarias y manejo de utensilios de cocina., • Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo., • Disponibilidad para incorporación inmediata., • Compromiso con la calidad y la atención al detalle., • Tener documentación reglada para trabajar en España. Habilidades y competencias deseadas • Creatividad y pasión por la cocina., • Flexibilidad y adaptabilidad a diferentes turnos y tareas., • Buena comunicación y actitud positiva. Beneficios • Contrato fijo discontinuo a tiempo completo., • Oportunidades de desarrollo profesional dentro de un grupo líder en turismo sostenible., • Ambiente de trabajo inclusivo y multicultural., • Acceso a programas de formación continua y crecimiento personal. ###

Resumen del Puesto Como Commis Chef en Sani/Ikos Group, desempeñarás un papel fundamental apoyando al equipo de cocina para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales que reflejen nuestro compromiso con la hospitalidad genuina y la excelencia. Reportando al Sous Chef, colaborarás en la preparación y presentación de platos de alta calidad, siguiendo los estándares de la compañía y contribuyendo al éxito de nuestras operaciones en Ikos Andalusia, Estepona. Responsabilidades Principales • Apoyar en la preparación diaria de alimentos y en las tareas de cocina bajo la supervisión del Sous Chef y Chef de Partie., • Garantizar que los platos se elaboren conforme a los más altos estándares de calidad, consistencia y presentación., • Mantener la limpieza, organización e higiene de la cocina y de las áreas de trabajo asignadas., • Cumplir estrictamente con las normas de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos., • Colaborar en la gestión de inventarios y el control de existencias., • Trabajar de forma coordinada con el resto del equipo para asegurar el correcto funcionamiento de la operación., • Mostrar flexibilidad y capacidad de adaptación ante cambios en menús, necesidades operativas y temporadas. Requisitos y Experiencia • Experiencia previa en una posición similar será valorada., • Disponibilidad para incorporación inmediata., • Formación básica en cocina o certificación relacionada será considerada una ventaja., • Conocimientos de seguridad alimentaria, higiene y manipulación de alimentos., • Flexibilidad para turnos rotativos. Competencias y Habilidades • Pasión por la cocina y la gastronomía., • Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico., • Excelentes habilidades de trabajo en equipo y comunicación., • Atención al detalle y orientación a la calidad., • Actitud positiva, proactiva y ganas de aprender y desarrollarse profesionalmente. Qué Ofrecemos • Contrato a jornada completa en un exclusivo resort de cinco estrellas frente al mar., • Oportunidades de desarrollo profesional dentro de un grupo hotelero reconocido internacionalmente., • Entorno de trabajo inclusivo, colaborativo y orientado al crecimiento de sus empleados., • Acceso a programas de formación, desarrollo y aprendizaje continuo.

Resumen del puesto El Ayudante de Cocina es una pieza clave en el equipo culinario de Sani/Ikos Group, encargado de apoyar en la preparación, elaboración y presentación de alimentos bajo los más altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria propios de un hotel 5* Gran Lujo. Trabaja en colaboración directa con chefs y cocineros para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina y contribuir a brindar una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes. Responsabilidades principales • Apoyar en la preparación y preelaboración de alimentos según los estándares y recetas establecidos., • Realizar tareas de mise en place para garantizar la correcta organización del servicio., • Preparar ingredientes mediante técnicas básicas de cocina como lavado, pelado, corte y porcionado., • Colaborar en el emplatado y presentación de los platos bajo supervisión., • Mantener limpias y ordenadas las áreas de trabajo, equipos y utensilios de cocina., • Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP)., • Almacenar y conservar correctamente los productos siguiendo los procedimientos de rotación y control de calidad., • Asistir en la recepción y almacenamiento de mercancías y suministros., • Ayudar en el control de mermas y en el aprovechamiento adecuado de los recursos., • Colaborar con las diferentes partidas y puntos de venta culinarios según las necesidades operativas., • Participar en las tareas de apertura, servicio y cierre de cocina., • Seguir las instrucciones del Chef de Partie, Sous Chef y Chef Ejecutivo para garantizar una operación eficiente. Requisitos y experiencia • Experiencia previa demostrable en cocina, preferiblemente en hoteles o restaurantes de alta categoría., • Conocimientos básicos en manipulación de alimentos y normas de higiene y seguridad., • Estar en posesión del carnet de manipulación de alimentos., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión., • Flexibilidad horaria y compromiso con la excelencia., • Disponibilidad para incorporación en un plazo de 1-2 semanas. Habilidades y competencias deseadas • Proactividad y actitud positiva., • Atención al detalle, precisión y limpieza., • Buenas habilidades y experiencia en cocina., • Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente.

Descripción del puesto El Chef de Partie será responsable de gestionar y supervisar una sección específica de la cocina, asegurando que la preparación, presentación y calidad de los platos cumplan con los estándares establecidos por Sani/Ikos Group. Coordinará y apoyará al equipo asignado a su partida, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. Garantizará el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes. Responsabilidades • Supervisar y dirigir las operaciones diarias de la sección asignada en la cocina., • Asegurar la calidad y presentación de los platos según los estándares de la empresa., • Colaborar con el Sous Chef en la planificación y ejecución de las operaciones diarias de cocina., • Organizar y coordinar el trabajo del personal asignado a su sección durante el servicio., • Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales., • Colaborar con otros departamentos para optimizar el funcionamiento culinario., • Mantener el control de existencias, minimizar mermas y contribuir a una gestión eficiente de los recursos. Requisitos • Experiencia demostrable como Chef de Partie en cocinas profesionales de hoteles de 5 estrellas Gran Lujo o restaurantes con altos estándares de calidad., • Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de equipos., • Familiaridad con las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo., • Pasión por la gastronomía y compromiso con la excelencia., • Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos., • Nivel de inglés fluido. Habilidades y competencias deseadas • Liderazgo y capacidad para coordinar y motivar equipos de cocina en un entorno dinámico., • Excelentes habilidades organizativas, atención al detalle y orientación a la calidad., • Capacidad para trabajar bajo presión, gestionar prioridades y resolver incidencias de forma eficaz., • Conocimiento de normas APPCC, trabajo en equipo, actitud proactiva y compromiso con la excelencia en el servicio. ###