Sumiller

Desde Cliente Zero, seleccionamos Ayudante de Cocina de Cuarto Frío, para un importante grupo de restauración. Buscamos incorporar personas con experiencia en: Gestión de partida. Mise en place de frescos (pescados, carnes y verduras) Mise en place de salsas y reducciones Producción para servicio Limpieza e higiene laboral Gestión de APPCC y etiquetados de acuerdo a normativas Es imprescindible tener conocimientos y/o experiencia sobre cocina de mercado con producto de calidad y poca presencia de quinta gama. Idealmente personas que esté acostumbradas a usar fuegos, planchas, freidoras y hornos tipo rational. Se ofrece: - Contrato Indefinido con dos meses de prueba. - Salario de 1300€ a 1500€ bruto mes. - 30 dias de vacaciones más recuperación de festivos trabajados descansando. - Horarios semanales de lunes a domingo con dos días de descanso. - Horario partido y guardias. - Buscamos personas que estén disponibles para incorporación inmediata. Si quieres saber más, no dudes en inscribirte al proceso de selección para que nos pongamos en contacto contigo.

Desde Cliente Zero, seleccionamos varios puestos para Jefes/as de Partida y Segundos Jefes de Cocina para un importante grupo de restauración. Buscamos incorporar personas con experiencia en: Gestión de partida. / organización de cocina Mise en place de frescos (pescados, carnes y verduras) Mise en place de salsas y reducciones Producción para servicio Limpieza e higiene laboral Gestión de APPCC y etiquetados de acuerdo a normativas Es imprescindible tener conocimientos y/o experiencia sobre cocina de mercado con producto de calidad y poca presencia de quinta gama. Idealmente personas que esté acostumbradas a usar fuegos, planchas, freidoras y hornos tipo rational. Se ofrece: Contrato Indefinido con dos meses de prueba. Salario de 1800€ a 2200€ bruto mes. 30 dias de vacaciones más recuperación de festivos trabajados descansando. Horarios semanales de lunes a domingo con dos dias de descanso. Horario partido y guardias. Buscamos personas que estén disponibles para incorporación inmediata. Al cumplir un año de contrato tendrás acceso a beneficios sociales: Seguro médico Plus de ayuda al transporte Si quieres saber más, no dudes en inscribirte al proceso de selección para que nos pongamos en contacto contigo.

Seleccionamos perfiles de Mâitre de Restaurante con servicio clásico para uno de los grupos de restauración más importantes de Madrid. Condiciones: - Contrato Indefinido con 2 meses de prueba. - Salario: 22.000€ brutos / anuales en 12 pagas. - 30 días de vacaciones, festivos recuperados con descansos. - Horarios: partidos y guardias. - Dos días de descanso a la semana. - Beneficios sociales al cumplir el primer año: seguro de salud y ayuda al transporte. Funciones: - Coordinar al equipo a cargo y garantizar la máxima calidad en el servicio al cliente. - Organizar rangos y personas. - Aprovisionar correctamente los rangos, comprobar el vestido de las mesas. - Servicio a cliente. - Protocolo y vinos. ¿Qué dicen sus clientes? Una experiencia magnífica! El trato y la comida excepcional. Recomendable 100%. Vale la pena, ahorrar un poquito para disfrutar su gastronomía y celebrar un momento especial. Gracias a Mauro por su atención y simpatía y a Santiago por su profesionalidad y amabilidad. Es un restaurante en Madrid que ofrece una experiencia culinaria clásica con toques contemporáneos. El ambiente es muy cool, luminoso gracias a sus amplios ventanales y con un servicio excelente y amable. Además, la presencia de una terraza espectacular añade un valor adicional a la experiencia general. La carta de vinos es buena y la comida muy muy gustosa. Enjoy. Jonathan y Allan nos atendieron muy amablemente y siempre muy pendientes por si todo estaba a nuestro gusto, no nos faltaba bebida en nuestras copas. Local muy recomendado y de muchísima calidad en la comida. Sorprendente el aperitivo de tortilla de patata que ya now hubiera gustado tomar una ración porque estaba impresionante. Felicidades al equipo y a la cocina. Volveremos!

Seleccionamos personal de ayudante de cocina para empresa de producción industrial: La misión principal del puesto será incorporarse al equipo de mise en place cuya misión principal será la gestión de la preparación de los alimentos crudos. Sería necesario conocer técnicas de corte tipo: brunoise, juliana y mirepoix. El trabajo se desarrolla dentro de cámara frigorífica con los correspondientes equipos de protección individual (chaquetón de frío). Importante haber trabajando con volumenes muy grandes de producto en fresco. Imprescindible experiencia en el puesto demostrable. Posibilidad de pasar a proceso de selección si hay valía y quedarse de manera estable en el puesto. Horario: Turno de mañana:* De lunes a viernes de 06:00 a 14.00 horas.* Contrato TEMPORAL para sustitución de vacaciones del 17 a 30 de Septiembre Imprescindible Disponibilidad Inmediata.

El Grupo En Copa de Balón está buscando un/a Sumiller apasionado/a y con experiencia para unirse a nuestro equipo en un innovador negocio híbrido de hostelería y comercio ubicado en la zona de Juan Bravo. Buscamos a un profesional con amplios conocimientos en vinos y otras bebidas, capaz de brindar un servicio excepcional y asesoramiento experto a nuestros clientes. Responsabilidades: Asesorar a los clientes sobre la selección de vinos y otras bebidas, tanto en el restaurante como en el área de comercio. Gestionar la bodega del establecimiento, incluyendo la selección, adquisición y almacenamiento de vinos. Desarrollar y actualizar la carta de vinos y bebidas, asegurando una oferta variada y de alta calidad. Realizar catas y eventos especiales relacionados con el vino para nuestros clientes. Colaborar con el equipo de cocina para maridar vinos con los platos del menú. Capacitar al personal del restaurante sobre el servicio y las características de los vinos y otras bebidas. Mantenerse actualizado/a sobre las tendencias y novedades en el mundo del vino. Gestionar el inventario de la bodega y controlar los costos asociados. Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad relacionadas con el manejo y servicio de bebidas. Requisitos: Experiencia comprobada de al menos 2 años como Sumiller en establecimientos de hostelería de alto nivel. Certificación o formación en Enología, Sumillería o campos relacionados. Profundos conocimientos sobre vinos, incluyendo su producción, variedades y maridajes. Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente. Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros departamentos. Capacidad para organizar y gestionar eventos de cata y actividades especiales. Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluidos fines de semana y días festivos. Ofrecemos: Un entorno de trabajo dinámico y profesional dentro de un grupo en expansión. Salario competitivo, más bonus Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro del grupo En Copa de Balón.

Estamos buscando un/a **sumiller apasionado y con experiencia** para formar parte de nuestro equipo en la apertura de un nuevo y emocionante espacio gastronómico enfocado en **vinos **y una cuidadosa selección de ***embutidos, conservas y latas. **Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia única para los amantes del buen vino y productos gourmet, combinando tradición y calidad en un ambiente moderno y acogedor. Responsabilidades: - Seleccionar y gestionar una carta de vinos diversa, con énfasis en vinos locales, nacionales e internacionales. - Realizar recomendaciones personalizadas para los clientes, maridando vinos con nuestra oferta de embutidos, conservas y latas. - Dirigir catas de vino, tanto para clientes como para el equipo, creando experiencias educativas y enriquecedoras. - Gestionar el inventario de vinos y asegurar la correcta rotación y almacenamiento. - Mantener relaciones con proveedores de vinos, asegurando una oferta actualizada y de alta calidad. - Colaborar con el equipo de cocina para desarrollar maridajes y recomendaciones que realcen la experiencia gastronómica. - Garantizar una excelente atención al cliente, creando un ambiente acogedor y de aprendizaje para todos los visitantes. Requisitos: - Mínimo 3 años de experiencia como sumiller en restaurantes o tiendas especializadas en vinos. - Conocimiento profundo de vinos y destrezas en maridaje, especialmente con productos gourmet como embutidos, conservas y latas. - Certificaciones oficiales como sumiller son altamente valoradas. - Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para educar a clientes y equipo. - Pasión por el vino y la gastronomía, con un enfoque en el detalle y el servicio. - Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión en un entorno dinámico. Ofrecemos: - Oportunidad de crecimiento y desarrollo en un proyecto innovador. - Un entorno de trabajo colaborativo y creativo. - Acceso a formación continua y catas exclusivas. - Salario competitivo acorde a la experiencia. Si compartes nuestra pasión por el vino y la gastronomía y te entusiasma formar parte de una apertura única, ¡nos encantaría conocerte! Envía tu CV y una carta de presentación explicando tu experiencia y por qué crees que serías ideal para este puesto.

Desde Cliente Zero estamos seleccionado perfiles de sala para importante empresa de la restauración de Madrid con las siguientes condiciones: - Contrato Indefinido y 60 dias de prueba. - 30 dias de vacaciones + festivos trabajados. - Horario partido y guardias. - Dos dias de descanso / semana - Beneficios sociales al cumplir el primer año de contrato: seguro médico y complemento de transporte como retribución varaible. Buscamos perfiles con un servicio clásico de sala donde las personas sepan: - Pinceado. - Trinchado de carne. - Desespinado de pescado y servicio. - Protocolo de sala francés. - Protocolo de vino con descorche y cata. Experiencia minima de 3 años en las funciones descritas. Incorporación inmediata.

Desde Empleablidad y Trabajo Temporal ETT, se precisa incorporar Sumiller para importante grupo de restauración ubicado en Madrid. Las funciones a desempeñar son, entre otras, las siguientes: Tener conocimiento del vino y ser capaz de asesorar sobre las opciones de maridaje, responder a las consultas de los clientes y hacer recomendaciones. Garantizar que el servicio de vinos se preste de forma coherente para lograr la máxima satisfacción de los clientes. Maximizar todas las oportunidades de venta de vino a través de un servicio bueno y eficiente. Garantizar que los niveles de existencias operativas sean correctos antes del comienzo del servicio, que los vinos se mantengan y sirvan a la temperatura correcta y las neveras estén abastecidas. Cumplir con todas las normas y procedimientos de la empresa. Asumir la responsabilidad del puesto apoyando las operaciones del restaurante y ofreciendo un servicio acorde a los estándares de la empresa. Condiciones: • Salario según convenio. • Estabilidad laboral. • Flexibilidad horaria. • Desarrollo dentro de la empresa.

El Grupo Raza -La Vaca Argentina necesitamos incorporar 2 perfiles de sumilleres, perfiles muy operativos, que gestionen stocks y SOBRE todo la venta de los vinos en los restaurantes . Opinaran sobre la elaboración de la propuesta del grupo. Dos ubicaciones , una en el centro de Madrid y la Otra en la zona de La Moraleja . Incorporación para ayer ;)

En Grupo Gastroportal queremos incorporar profesionales que nos ayuden a seguir creciendo en nuestros proyectos, con una alta motivación e inquietud por desarrollar su carrera profesional dentro del mundo de la excelencia y el lujo. Se acerca una de las grandes aperturas del año en Madrid, Manero Marqués de Cubas, el restaurante donde el lujo se fusiona con la excelencia en cada plato. Nuestro establecimiento contará con restaurante, bistró, club semiprivado y diferentes espacios que representan nuestra marca y la esencia de Manero. ¡Únete a nuestro nuevo equipo como sommelier y sé parte del emocionante lanzamiento de esta innovadora aventura culinaria en Madrid! Tendrás la oportunidad de trabajar en un ambiente emocionante y acelerado, donde tu amor por el vino y tu habilidad para maridarlo con comida será muy valorado. Este cargo requiere un alto nivel de profesionalismo, conocimiento de vinos y licores, y un deseo de proporcionar una experiencia excepcional a nuestros clientes. Si tienes pasión por el vino y estás buscando llevar tu carrera al siguiente nivel, te invitamos a postularte. ** Responsabilidades:** - Asesorar y gestionar a los clientes, según sus gustos personales y el plato elegido, con el objetivo de asegurar su satisfacción y crecimiento en ventas. - Preparación del mise en place antes de cada servicio. - Asegurarse de cumplir los objetivos financieros y control de gastos - Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería apropiada. - Gestionar la bodega y asegurarse de que esté bien abastecida, así como recepción de pedidos - Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad. - Conocer sus objetivos y trabajar de manera proactiva para su cumplimiento - Actualizar la carta de vinos en coordinación y con la supervisión del head sommelier. - Garantizar los niveles de calidad y seguridad establecidos por el grupo. - Revisar las reservas de Hostess, y asegurarse de que el mise en place está preparado antes de cada servicio por si hay clientes especiales/ habituales que requieran la preparación de un vino en particular. ** Requisitos:** - Experiencia como sommelier o puesto similar en hostelería y/o cadenas de restauración. Preferiblemente en restaurantes enfocados al lujo y la excelencia. - Nivel de inglés muy alto. - Capacidad de crear maridajes de vino y comida. - Amplios conocimientos de las diferentes regiones vinícolas de España y del resto del mundo. Se valorará certificación como sommelier o grado en hostelería. - Buenas dotes de comunicación y compañerismo - Formación en WSET o The Court of Master Sommelier sería una ventaja. ** Ofrecemos:** Te brindamos la oportunidad de formar parte del equipo de un proyecto de restauración nuevo e ilusionante enfocado en la exclusividad y la elegancia, una posición donde tu pasión por el vino será reconocida y valorada. Ofrecemos estabilidad laboral, buen clima de trabajo, desarrollo de tu carrera y las herramientas necesarias para que puedas potenciar tu carrera y desarrollar tus habilidades sobre el vino. La formación irá a cargo de la empresa y existen posibilidades reales de desarrollo profesional en otras futuras aperturas. Tendrás comunicación directa con la Dirección de la empresa y con Agustin Trapero. Seguro médico después del primer mes trabajado dentro del grupo. Incentivos por objetivos conseguidos. ¡Únete a nosotros y ayuda a crear una experiencia gastronómica única para nuestros clientes en nuestro nuevo proyecto! Envía tu CV y carta de presentación destacando tu experiencia relevante y por qué te gustaría unirte a nuestro equipo. Este podría ser el inicio de una gran aventura juntos y de tu gran éxito profesional.

Grupo Pimiento Restauración busca Sumiller para su local en el centro de Madrid. Requisitos: - Motivación y vocación hostelera. - Experiencia previa como sommelier en el sector de la hosteleria - Conocimiento extenso de vinos y maridajes - Habilidades de comunicación y atención al cliente excepcionales - Certificación enología o similar seria valorada positivamente Se valorará: - Experiencia en puesto similar - Experiencia en restaurantes de referencia. - Idiomas. Se ofrece: - Salario competitivo. - Incorporación a una empresa con posibilidad de promoción. - Buen ambiente laboral. - Dos días libres.

En Grupo Gastroportal queremos incorporar profesionales que nos ayuden a seguir creciendo en nuestros proyectos, con una alta motivación e inquietud por desarrollar su carrera profesional dentro del mundo de la excelencia y el lujo. Se acerca la gran apertura de Manero Marqués de Cubas, el restaurante donde el lujo se fusiona con la excelencia en cada plato. Nuestro establecimiento contará con restaurante, bistró, club semiprivado y diferentes espacios que representan nuestra marca y la esencia de Manero. ¡Únete a nuestro nuevo equipo como jefe/a de rango y sé parte del emocionante lanzamiento de esta innovadora aventura culinaria en Madrid! Serás responsable de coordinar un servicio al cliente excepcional en el sector de responsabilidad que tengas asignado, dentro del Restaurante, con la colaboración de los Camareros/as y Ayudantes que se te asignen. ** Responsabilidades:** - Supervisión del personal de servicio asignado a su área, asegurándose de que estén cumpliendo con los estándares de servicio, presentación personal, y etiqueta requeridos por el restaurante. - Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de tu sector de responsabilidad y de las tareas a realizar a la vista del cliente. - Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los platos y las bebidas. - Realizar trabajos a la vista del cliente (flambear, cortar, trinchar, desespinar, etc). - Revisar los objetos de uso corriente. - Almacenar y controlar las mercancías y objetos de uso corriente en el ámbito del restaurante. - Realizar la facturación y cobro al cliente, así como cuadre y liquidación de la recaudación en su sección. - Proporcionar un alto nivel de servicio al cliente, asegurándose de su satisfacción con su experiencia en el restaurante. - Formar a nuevos miembros del personal en los procedimientos del restaurante, políticas de servicio, y estándares de calidad. También puede proporcionar orientación y retroalimentación regular a los miembros del equipo para mejorar su desempeño. - Asignar tareas diarias al personal de servicio, como la preparación del área de servicio, la disposición de mesas, y la atención a las necesidades de los clientes. - Debe estar preparado para manejar cualquier problema o queja que surja durante el servicio, ya sea relacionado con el personal, la comida, o el ambiente. Esto puede implicar resolver conflictos entre el personal o tratar directamente con clientes insatisfechos. - Gestión de inventario y suministros. - Colaboración con otros departamentos: Debe trabajar en estrecha colaboración con otros miembros del equipo, como los compañeros de cocina y los supervisores de otras áreas, para garantizar una operación fluida y coordinada del restaurante. - Cumplimiento de normas de seguridad e higiene - Promover ofertas especiales, sugerir postres o bebidas adicionales, y brindar un servicio adicional para garantizar una experiencia positiva para el cliente. ** Requisitos:** - Experiencia como jefe de rango o puesto similar en hostelería y/o cadenas de restauración. Preferiblemente en restaurantes enfocados al lujo y la excelencia. - Capacidad para gestionar equipos y tomar decisiones. - -Experiencia en cuanto al control del buen funcionamiento de la sala y cumplimiento de los estándares generales de calidad. - Buenos dotes de comunicación - -Residencia en provincia del puesto vacante. - -Imprescindible buen nivel de inglés y se valorarán otros idiomas. ** Ofrecemos:** Te brindamos la oportunidad de formar parte del equipo de un proyecto de restauración nuevo e ilusionante enfocado en la exclusividad y la elegancia, una posición donde tu pasión por la restauración será reconocida y valorada. En Grupo Gastroportal encontrarás un equipo joven y comprometido, con un buen ambiente de trabajo. Además, estamos comprometidos con la Igualdad de Oportunidades y, por tanto, valoramos todas las candidaturas conforme a criterios objetivos con la finalidad de seleccionar a la persona más idónea para el puesto ofertado. La formación irá a cargo de la empresa y existen posibilidades reales de desarrollo profesional en otras futuras aperturas. Tendrás comunicación directa con la Dirección del negocio. Seguro médico privado Incentivos por objetivos conseguidos. ¡Únete a nosotros y ayuda a crear una experiencia gastronómica única para nuestros clientes en nuestro nuevo proyecto! Envía tu CV y carta de presentación destacando tu experiencia relevante y por qué te gustaría unirte a nuestro equipo. Este podría ser el inicio de una gran aventura juntos y de tu gran éxito profesional.