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Nuevas fuentes y aplicación en el diseño de alimentos saludables y sostenibles.

Nuevas fuentes y aplicación en el diseño de alimentos saludables y sostenibles. Caracterización de materias primas, diseño y desarrollo de formulaciones, caracterización de producto final (sensorial, físico-química, nutricional y saludable).

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Trabajarás en un proyecto de investigación en proteínas alternativas de origen vegetal, nuevas fuentes y aplicación en el diseño de alimentos saludables y sostenibles. Diseño y desarrollo de formulaciones.

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