Cervecero/a Principal
hace 4 días
Paterna
¿Te apasiona el mundo de las cervezas artesanales y cuentas con experiencia en el sector? Si has respondido SÍ a nuestra pregunta, tenemos una oportunidad para ti: estamos buscando a un Cervecero/a Principal para uno de nuestros clientes en Valencia. Como Cervecero/a Integral, desempeñarás un papel clave en la elaboración de cervezas de alta calidad. Tus responsabilidades abarcarán todo el proceso cervecero: desde la elaboración del mosto, hasta el almacenamiento, el llenado, el control de calidad y la mejora continua. Formarás parte de un equipo apasionado y colaborativo, impulsando la precisión y la pasión por la cerveza artesanal. Funciones Principales: • Elaborar cervezas en nuestra sala de cocción de 40 HL., • Gestionar los procesos de fermentación y guarda (purga, crashing, dry-hopping, etc.)., • Operar y mantener nuestra centrífuga para garantizar una claridad y un rendimiento óptimos de la cerveza., • Formar parte del equipo de envasado cuando sea necesario (envasado en barril y/o embotellado)., • Supervisar la calidad de la cerveza en la bodega en apoyo al equipo de calidad y seguridad alimentaria., • Limpiar y mantener la cervecería (CIP, áreas de almacenamiento, etc.)., • Mejorar continuamente los procesos para aumentar la calidad y reducir costes., • Supervisar y colaborar con el equipo para cumplir los objetivos de producción, calidad y plazos., • Cumplimentar los registros asociados a todos los procesos: procesos generales, limpiezas, puntos críticos de control, etc., • Participar en catas sensoriales y paneles de calidad., • En caso de desviaciones, análisis de causas y propuesta acciones correctivas/preventivas., • Alinear KPIs internos con KPIs de cliente., • Impulsar acciones/procedimientos para la mejora de nivel de servicio, tanto internos como en colaboración con cliente., • Apoyo al equipo en la gestión y resolución de posibles incidencias relacionadas con coberturas de stock, servicios desde operadores logísticos, recepción en cliente, etc, apoyándose para ello en el resto de las áreas implicadas., • Realización de tareas administrativas asociadas al puesto. Requisitos del puesto: Estamos buscando a una persona con flexibilidad, rigor por la calidad y habilidad para liderar y trabajar en equipo y de forma independiente: • Mínimo de 2 años de experiencia en una cervecería de producción/envasado., • Titulación formal en elaboración de cerveza o formación en un campo relacionado (Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Química, Química, Biología...)., • Sólidos conocimientos de los procesos de elaboración de cerveza y almacenamiento., • Valorable: carnet de carretilla elevadora.
