Jefe/a de Cocina Buffet
hace 7 días
Santa Ponça
Hotel con servicio de media pensión en formato buffet, orientado tanto a clientes vacacionales como corporativos. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en gestión de cocina hotelera y servicio buffet, capaz de liderar el equipo y garantizar altos estándares de calidad y organización. Funciones principales • Dirección y organización integral de la cocina., • Planificación y elaboración de menús para servicio de desayuno y cena buffet., • Gestión de escandallos y control de costes., • Supervisión de pedidos, proveedores y control de stock., • Liderazgo, formación y coordinación del equipo de cocina., • Control de calidad, higiene y cumplimiento de normativas APPCC., • Optimización de procesos para garantizar eficiencia en servicios. Perfil requerido • Experiencia demostrable en puesto similar., • Conocimientos sólidos de gestión de costes y planificación., • Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo., • Organización, proactividad y orientación a resultados., • Formación en cocina y seguridad alimentaria., • Se valorará experiencia en cocina internacional y gestión de eventos. Ofrecemos • Estabilidad laboral., • Salario competitivo según experiencia., • Buen ambiente de trabajo., • Posibilidad de desarrollo profesional., • Participación activa en la creación de propuestas gastronómicas.