Chef - Restaurante gastronómico - (Islas Baleares)
7 days ago
Santa Eulària des Riu
Empresas: Catalonia Hotels & Resorts Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión. Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a Chef para nuestro restaurante gastronómico LA MAR DE SANTA dentro del complejo hotelero SES ESTAQUES ubicado en Ibiza (SANTA EULALIA DES RIU) TAREAS PRINCIPALES • Diseñar, planificar y ejecutar la oferta gastronómica del restaurante, asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofía del establecimiento., • Elaboración de menús degustación y carta, selección de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos., • Dirigir y coordinar el equipo de cocina: formación, planificación de labores, asignación de tareas y evaluación del desempeño., • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad., • Control de inventarios, escandallos y optimización de costes manteniendo los estándares gastronómicos., • Colaborar estrechamente con el departamento de F&B y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente., • Participación en la creación y actualización de procesos y estándares culinarios del hotel. REQUISITOS • Formación en cocina, gastronomía o similar., • Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina, preferiblemente en restaurantes gastronómicos u hoteles de categoría., • Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboración de menús degustación., • Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria., • Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente., • Habilidades en gestión de costes y control de inventarios., • Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos. QUÉ OFRECEMOS • Posición estable, • Salario competitivo y paquete retributivo acorde a la experiencia., • Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua., • Excelente ambiente de trabajo en equipo y entorno internacional., • Condiciones laborales y beneficios conforme a la política del grupo., • Alojamiento con condiciones especiales según política de empresa durante el 1r año de contrato Requisitos :