De de jefe de cocina jobs in Madrid - Page 2

Restaurante de próxima apertura situado en el centro de Madrid busca incorporar jefe/a de partida de parrilla con conocimiento en la elaboración de carnes y pescados. Es un restaurante enfocado a la alta gastronomía y de cocina fusión. REQUISITOS Experiencia en parrilla en restaurantes gastronómicos Se valorará formación en hostelería Disponibilidad inmediata Flexibilidad horaria ya que trabajan con turnos partidos Capacidad de trabajo en equipo Ganas de aportar en un nuevo proyecto y motivación personal

Restaurante gastronómico centrado en la cocina fusión y de próxima apertura en el centro de Madrid, precisa incorporar jefe/a de sala a su equipo. Importante que se trate de una persona formada en hostelería, con experiencia previa en cargos similares, buena actitud y ganas de aportar al equipo. Tareas - Dirección del servicio de comidas y cenas - Organización y planificación de personal: horarios, vacaciones etc. - Gestión de la bodega y servicio de los vinos - Administración de stock, inventarios y proveedores Requisitos - Al menos 4 años de experiencia en puesto igual o similar en restaurante gastronómico - Alto conocimiento en sumillería - Se valorará que haya participado en aperturas de restaurantes - Estudios en hostelería

Grupo Isabella's Somos un grupo de restauración de referencia, formado por varios restaurantes y hoteles presentes en Madrid, Barcelona, Costa Brava. Cada uno de nuestros restaurantes y hoteles son únicos, con diferentes estilos y personalidad propia. Buscamos crear experiencias únicas combinando espacios con un diseño exclusivo, innovador y acogedor, gastronomía de calidad y un equipo humano de espíritu joven y entusiasta. En Grupo Isabella’s estamos ampliando horizontes y nos mantenemos en un continuo crecimiento y expansión. ¿Te gusta trabajar en equipo? Súmate al equipo Isabella’s si tu espíritu es joven, te gusta hacer equipo y piensas que el trabajo no está reñido con disfrutar. Si tu sonrisa forma parte de tu uniforme y quieres crecer con nosotros en el mundo de la restauración, ¡Te estamos esperando! Buscamos para nuestros restaurantes en Madrid: COCINEROS/AS 20 HS ¿Tu misión? - Reunirse con el jefe de cocina para discutir el menú del día. - Informar a los ayudantes de cocina sobre la organización de jornada. - Preparar los ingredientes necesarios para las comidas del día. - Preparar los platos siguiendo las recetas e indicaciones del jefe de cocina. - Verificar la calidad de los alimentos y asegurarse de que la comida esté a la temperatura adecuada - Emplatar la comida. - Comprobar si hay que reponer productos y existencias ¿Eres tú? - Experiencia mínima de 3 años como cocinero - Disponibilidad horaria para trabajar en turnos rotativos y partidos que cambian cada semana - Valorables cursos en el sector de la hostelería - Adaptarse a una cocina con elevado ritmo de trabajo. - Carné manipulación alimentos. - Español alto hablado y escrito. - Documentación en regla para poder trabajar en España. Disponibilidad de incorporación Inmediata. - Disfrutas tu trabajo, trabajas en equipo, tu energía es positiva y tu actitud te empuja siempre a dar un paso más 😊 ¿Qué encontrarás? - Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar. - Desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella’s. Tu pon el talento, nosotros el crecimiento. - Planes formativos continuos - Contrato indefinido a jornada completa - 5 días de turno y 2 días libres seguidos - Dietas con nosotros - Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella’s - Eventos corporativos.

Jefe de cocina de un nuevo proyecto relacionado con hamburguesas y bocatas de calidad. Ambiente joven y divertido con jornada seguida y 3 días de descanso semanales. Buenas condiciones y muchas posibilidades de crecimiento!

Grupo de restauración de Barcelona con presencia internacional se encuentra en búsqueda de 2º/ª de cocina para incorporarse en la nueva apertura de restaurante en Seattle (USA). Si tienes experiencia como 2º/ª de cocina, te encanta el mundo de la gastronomía y quieres vivir el sueño americano trabajando en lo que más te gusta, te estamos buscando! Tus FUNCIONES serán: - Coordinar y organizar la cocina y el servicio, junto con el jefe de cocina. - Gestionar la operativa de cocina de alto volumen (equipos de 30-40pax y una media de 500 comensales diarios). - Sustituir al chef cuando sea necesario. - Trabajar con platos de carta de cocina mediterránea. - Trabajar con fichas técnicas y escandallos. - Elaborar platos de carta y tareas de producción. - Participar en el pase en todas las partidas. - Formar e instruir a los miembros del equipo de cocina. - Supervisar el acabado de platos y su presentación. Las CONDICIONES de la posición son: - Incorporación en septiembre de 2024 - Horario con turno seguido rotativo (8-18h o 13 a 22h – 50h semanales aprox) - 2 días libres seguidos semanales - Salario base de 70.000$ brutos/año + 5.000$ objetivos anuales (65.000-70.000€) - 15 días de vacaciones pagadas al año (a partir del segundo año se puede optar a 10 días más no remunerados) - Seguro médico americano ** A tener en cuenta :** - IMPRESCINDIBLE tener disponibilidad dos semanas el mes de julio para realizar el training en California (con todos los gastos pagados). - La empresa paga el visado de trabajo, el vuelo de avión y los primeros 10 días de alojamiento (y ofrecen guía y apoyo para encontrar piso). REQUISITOS: - IMPRESCINDIBLE tener nacionalidad española, por temas de visado. - Nivel de inglés medio, para poder comunicarse sin problema. - Muy valorable tener experiencia laboral fuera de España. - Experiencia mínima de 3 años como 2º o jefe de cocina. - Valorable formación en cocina y gastronomía.

Buscamos personal para el restaurante TATEL situado en el Paseo de la Castellana. Somos un grupo de hostelería con presencia internacional y gran recorrido en Madrid. Buscamos personal para cubrir la posición de jefe de partida con experiencia en restauración y servicios con gran número de comensales. Preferiblemente con formación en cocina o experiencia demostrable. Personas con gusto por el cuidado del servicio, la calidad y el producto. Trabajo con turnos partidos y seguidos. Dos días de libranza seguidos. Ofrecemos buena remuneración, buen ambiente de trabajo y formaciones continuas. Contrato indefinido. Ofrecemos crecimiento interno e internacional en cada apertura. ¡Te estamos buscando!

Buscamos SUSHIMAN que tenga EXPERIENCIA como JEFE DE COCINA y con disponibilidad inmediata. El puesto de trabajo está ubicado en un Restaurante en el centro de Madrid.

Se busca jefe/a de cocina con experiencia previa en el puesto, para una nueva apertura de restaurante en la zona fuentelarreina. Requisitos -experiencia mínima de 5 años en un puesto similar. -conocimientos de los procesos appcc y fifo -realizar escandallos en excel y reflejar los alérgenos alimentarios -contacto con proveedores -carnet de manipulador de alimentos -documentación en regla funciones -cuadrantes semanales plantilla cocina -stock, inventarios y pedidos -supervisar los productos y su elaboración para poder aportar a nuestros clientes una gran experiencia culinaria. Se ofrece -buenas condiciones económicas, con un buen ambiente laboral.

Buscamos jefe de cocina INCORPORACIÓN INMEDIATA, se requiere experiencia demostrable en puesto similar, elaboración de escandallos, control de stock, gestión de personal y cambios de carta. Preferiblemente que resida cerca del restaurante y posibilidad de trabajar en turno partido. Se ofrece jornada completa con 2 días libres, PUESTO ESTABLE, salario según valía. Abstenerse personas que no cumplan los requisitos.

Restaurante de éxito mexicano de comida de vanguardia y con mención especial en la Guía Michelin, situado en el barrio de Argüelles Madrid, junto a la casa de México. Busca incorporar de manera inmediata, jefes de rango para su proyecto. Buscan perfiles con experiencia demostrada en un puesto similar, se ofrecen al mejor equipo de profesionales y muy buenas condiciones laborales. Si la hostelería/cocina/barra es tu pasión, quieres aprender de grandes profesionales y buscas tener una carrera profesional con proyección. ¡Te estamos esperando!

¡Próxima apertura en zona Avenida de la Ilustración! (Primeras semanas de Junio) Local enfocado al producto, con comida casera, cuidado diseño, especial atención al embutido, conservas y comida tradicional española, cerveza de tanque, vinos y vermús, todo con un toque diferenciador y moderno. Queremos montar un equipo con ganas de trabajar y ofrecer una excelente experiencia al cliente, en un ambiente distendido e informal. Pequeño local pero que cuenta con una gran terraza de más de 30 mesas y 100 comensales. Buscamos un jefe de cocina con experiencia gestionando equipos, horarios, tareas, etc. Contaremos con un equipo aproximado total de 6 - 8 personas entre sala y cocina en función de la época del año. Grupo Compasa cuenta con 7 locales de hostelería, estando en continua expansión. Posibilidades reales de formación y crecimiento dentro de la empresa. Sueldo fijo + importantes incentivos por facturación.

Se busca cocinero con amplia experiencia en menús del día y carta, para estar a las órdenes del jefe de cocina. Con turno partido, 1 día a la semana libre y domingo tarde cierre por descanso. Sueldo entre 1500/1600

Comess Group empresa líder del sector de restauración con las enseñas Lizarran, Don G, Cantina Mariachi, Levadura madre y Pomodoro, selecciona para su restaurante POMODORO situado en Glorieta Marqués de Vadillo, un/a responsable de partida/ cocina para desempeñar las siguientes funciones: -Planificar, organizar y supervisar el suministro, la preparación, los procesos de cocinado y presentación de platos siguiendo los estándares de la marca. -Realizar el control de stocks y pedido de materia prima. -Gestión/ supervisión y formación de personal de la cocina Sentido de la urgencia para asegurar un servicio rápido y de calidad durante el servicio. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido 40 horas semanales. Salario por Convenio Colectivo. ¿Qué buscamos? Persona comprometida, estable, que le guste el trabajo en equipo, que sea líder. Es necesario vivir cerca de la zona de trabajo. ¿Buscas una oportunidad o conoces alguna persona que pueda interesarle? ¡Apúntate!

- Montecarmelo, Madrid jefe de cocina con experiencia mínima de 10 años.en el cargo,con don de gentes,organizativo y ordenado. - Se requiere control absoluto de toda la cocina control de entrada y salida de absolutamente todos los productos. - Control de stock, inventarios , mermas, ganancias, etc … semanales jornada completa Con ganas de trabajar y formar un equipo.

Buscamos segundo jefe de cocina con proyección

DESCRIPCIÓN · Responsable de las operaciones diarias del restaurante · Responsable de cumplir los objetivos establecidos por la empresa · Supervisión de las funciones de los camareros y que estos cumplan las normas del establecimiento · Responsable de elaborar la lista de vinos · Formación del personal en lo que respecta los pasos de servicio y carta de vinos & cocktails · Mantener los costos establecidos por la empresa en cuanto al beverage · Asegurar la satisfacción del cliente · Encargarse de los pedidos de bebidas de barra y vino · Hacer sentir en casa al cliente y dirigirse a él/ella siempre con una sonrisa genuina · Procesar las comandas a tiempo por MICROS · Responsable de la comunicación entre sala y cocina · Llevar a cabo reuniones (pre-shift) con el equipo de sala junto al Chef de Cuisine · Funciones adicionales para el correcto funcionamiento del servicio · Funciones adicionales de soporte al jefe directo · Reclutamiento del personal de sala REQUISITOS · Personal preferentemente italiano/a con actitud positiva, buena presencia y orientado al trabajo en equipo. · 5 años de experiencia en restaurantes/hoteles de alto nivel con alto volumen. · Estudios de Hostelería o Experiencia equivalente · Sommelier · Énfasis en la atención al cliente · Idiomas: Español, Inglés, Italiano será valorado.

Buscamos jefe de cocina para restaurante en Chanmartin

Restaurante gastronómico, basado en la cocina del sur y en el culto al pescado, ubicado en la zona de Retiro, busca incorporar, de manera inmediata, perfiles de jefes de partida para su proyecto. Se buscan perfiles con experiencia demostrada en puesto similar, se valorará que tengan estudios en cocina. Se ofrecen muy buenas condiciones laborales y al mejor equipo de profesionales. Si te apasiona la hostelería y buscas crecer.... ¿a qué estas esperando?

Esta oferta no es para Caravan Café es para nuestra nueva apertura “Bunny Chao” ubicado al lado. Hace dos meses que estamos abierto y necesitamos más miembros para completar nuestro equipo. Buscamos a un cocinero para trabajar con nuestro jefe de cocina. Equipo muy pequeño de sólo 2 personas en la cocina. Alto ritmo. Comida street food asiática, buscamos a alguien CON EXPERIENCIA que sabe trabajar de manera autónoma. Turnos seguidos en el futuro pero empezará con turnos partidos. Si te apetece crecer mucho como cocinero, envíanos tu CV !

Desde Grupo LALALA buscamos un Jefe/a de cocina para nuestro restaurante La Bientirada de Santa Engracia, ubicado en Madrid. Las principales funciones que desarrollaras serán: - Recepción de materia prima. - Almacenamiento de productos. - Control de APPCC, gestión de pedidos, stocks, evitar mermas optimizando los recursos existentes, garantizando de esta manera el control de costes de materia prima y mejorar las ratios en la cuenta de explotación. - Garantizará el cumplimiento presupuestario de los objetivos, así como los estándares de calidad establecidos por el Chef Ejecutivo. - Trabajando en equipo el objetivo común será asegurar que el cliente disfrute de una experiencia gastronómica satisfactoria bajo los cánones de seguridad alimenticia. - Como trabajador del departamento de cocina deberás crear un entorno de trabajo ameno y agradable para poder alcanzar los objetivos establecidos. - Participarás en las reuniones de calidad del establecimiento y serás el responsable de que la app E-Pack esté actualizada y contrastada. Formarás parte del seguimiento de los recursos humanos de tu departamento. - Velar porque el espacio de trabajo esté completamente limpio y ordenado. Si tienes los papeles en regla y experiencia como Jefe de cocina, te estamos esperando!!

Para la próxima apertura de restaurante con gastronomía vasca en Madrid buscamos incorporar un/a Jefe de Cocina. Junto a la Dirección será el responsable de elaborar la oferta gastronómica y diseñar su cocina. Buscamos una persona con buenas dotes de gestión, orientada al trabajo en equipo, meticuloso y creativo. Dentro de sus funciones principales estará: Elaboración de la propuesta culinaria con guiños de cocina vasca. Realizar el diseño y equipamiento de la cocina. Participar en selección y formación de su equipo. Elaborar escandallos y fichas técnicas. Distribuir las partidas. Organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio Gestión de costes tanto de materia prima como del personal a su cargo. Requisitos: Experiencia en realización de nueva apertura y en el desarrollo de la oferta gastronómica. Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina. Experiencia en selección y formación de equipos. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción. Buen dominio de parrilla de gas y de piedra volcánica. Experiencia en cuadrantes de horarios, fichas técnicas, inventarios. Buen dominio de Excel, valorable conocimiento de otras herramientas de gestión. Condiciones laborales: Incorporación a un proyecto de nueva creación. Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba. 2 días libres. Posibilidades de desarrollo y crecimiento. Salario competitivo.

KITCHEN MANAGER – MADRID AT REVEL Revel es una marca de restauración de pizzas, hamburguesas, bowls y brunch, los principales productos de consumo entre jóvenes (y también adultos), pero en su versión 100% healthy. Estos no solo son los más consumidos, sino los que más se alejan de una dieta saludable. La mala nutrición es uno de los grandes retos de la vida moderna. Los horarios imposibles han hecho que la comida basura esté más presente en nuestra dieta. Los ultraprocesados (grasas vegetales trans, aditivos artificiales, refinados, etc.), el bajo aporte de nutrientes y las técnicas de cocina agresoras con los alimentos tienen un impacto directo en nuestro bienestar inmediato y nuestra salud a medio plazo. Algunas enfermedades directamente asociadas con una mala alimentación son: diabetes, cáncer, osteoporosis, sobrepeso, gota, caries, cardiopatías, ictus, Alzheimer y depresión. Pero Revel no pretende cambiar los hábitos de consumo de la gente. No les pide que dejen de comer pizzas o hamburguesas, sino hacer que estos productos estrella sean saludables de verdad. Después de meses de estudio, investigación y ensayos, tenemos ahora configurada una extensa carta de originales pizzas, hamburguesas, bowls y brunch que, con todo el sabor y creativos emplatados, además: Están hechos con ingredientes 100% reales sin procesar. Pero tampoco utilizamos ninguno de los llamados "false friends": alimentos que, sin ser procesados, está demostrado que aumentan la propensión a algunas enfermedades (aceite de palma; azúcares añadidos, etc. Tienen un aporte calórico equilibrado, siguiendo el modelo de Harvard, entre hidratos de carbono, proteínas y grasas. Nuestras hamburguesas están por debajo de 600 KCal y las pizzas por debajo de 800 Kcal (energía apropiada para una comida de un adulto medio). Frente a esto, las principales marcas actuales (Vicio, Goiko, McDonalds, Burger King, Tele Pizza, Dominos, etc.) ofrecen burgers con entre 1.000 y 1.500 KCal y pizzas con entre 900 KCal y 1.800 KCal. Se elaboran con manteniendo todas sus propiedades nutricionales: cocina a baja temperatura, no fritos, fermentación de larga duración, etc. Pero Revel no se queda aquí. Y es que, además de poner foco en la alimentación saludable, nuestra misión contempla otros dos aspectos fundamentales 1. Sostenibilidad y animal welfare. 2. Inclusión social, diversidad e igualdad. ¿Qué estamos buscando? Buscamos una persona capaz de liderar un equipo de más de 20 compañeros. El kitchen manager de Revel tiene que tener experiencia liderando equipos de alto de nivel, la exigencia en cuanto a la calidad en Revel es máxima y los volúmenes de trabajos son altos. (Se valorará positivamente experiencia en pizzería previa). Las ganas de aprender y valores como la honestidad, liderazgo y humildad son imprescindibles para el puesto. ¿Qué ofrecemos? - Acciones de la compañía según objetivos - Un equipo joven, unido y dinámico en constante evolución - Crecimiento profesional rápido. - Formación específica para tu puesto de trabajo. - Remuneración competitiva - Descuentos para empleados y familiares

Restaurante de cocina internacional busca jefe de partida con experiencia demostrable 2 días libres

Monio Group ubicado en Alcalá de Henares selecciona Jefe de Cocina. Condiciones: Jornada completa. 40h Salario: 2000€-2800€ Funciones: Máximo responsable de todos los procesos en cocina y delega tareas al personal de cocina para garantizar que se cumplan los estándares de calidad establecidos por la marca. Funciones ● Máximo responsable de la calidad, estándares y procesos en cocina. ● Máximo responsable de los escandallos y cumplimiento de pesajes y emplatados que establece la Dirección de la compañía. ● Verifica que los procesos de sabor y calidad son los establecidos desde la operativa del negocio. ● Planifica y supervisa la mise en place. ● Analiza los costes de producto y conoce cuál es el margen de beneficio de todos y cada uno de los platos que se sirven en el restaurante. ● Distribuye y organiza las tareas de todos los miembros de la cocina, antes, durante y después de cada servicio. ● Realiza horarios y distribuye jornadas en función de la necesidad del negocio. ● Máximo responsable de aprovisionamiento de productos. ● Pedidos y menaje. • Responsable de la formación de equipo: 1. Conservación y etiquetado de alimentos. 2. Utilización de maquinaria en cocina. 3. Cumplimiento de horarios. 4. Cumplimiento de vestuario. 5. De la correcta limpieza y orden de toda la cocina. 6. Del aprendizaje de las fichas técnicas de alimentos. 7. ● Evalúa y da feedback a la dirección sobre el personal a su cargo. Se requiere: Formación oficial. Mínimo 3 años de experiencia como jefe de cocina para restaurantes con gran volumen. Experiencia en todas las partidas y cocina mediterránea. 1. Ubicación: Alcalá de Henares.