Jefe/a de cocina - Navarra
hace 1 mes
Estella
Se precisa Jefe de Cocina para centro educativo ubicado en zona de Estella (Navarra).
Funciones:
· Elaboración de dietas y menús.
· Control de costes y elaboración de escandallos.
· Gestión de pedidos.
· Organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina.
· Supervisión de servicios ordinarios, especiales y extraordinarios comunicados diariamente.
· Supervisar eventos.
· Vigilancia de la despensa y suministro de alimentos al almacén y control de existencias.
· Supervisión del mantenimiento, limpieza y funcionamiento de maquinaria y utensilios propios de la cocina
· Control y gestión del APPCC.
Requisitos:
· Experiencia demostrable como Jefe de Cocina en centros sanitarios o colectividades.
· Disponibilidad inmediata
· Titulación: Ciencias Culinarias y Gastronómicas o C.F. Medio y Superior de Hostelería o FP Superior Dirección de Cocina o FP Dirección y Producción en Cocina.
· Buscamos a una persona con vocación en el servicio, comprometida, flexible, positiva y resolutiva.
Se ofrece:
· Contrato: Fijo discontinuo
· Jornada: 40 h/semana
· Horario: Lunes a Viernes
